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项目一　连锁经营概论1

项目说明1

项目目标1

项目案例1 中国商业的航母1

项目任务1　连锁经营的产生与发展2

项目案例2　成功的中式快餐连锁企业5

项目任务2　连锁经营的概念与特征7

项目案例3　欧尚·宜家的经营8

项目任务3　连锁经营的优势与劣势9

项目案例4　苏宁电器的发展10

项目实训　搜集附近连锁经营企业的有关资料11

项目二　连锁经营的基本类型12

项目说明12

项目目标12

项目案例1　直营连锁中式快餐的典范12

项目任务1　直营连锁13

项目案例2　经典西式快餐的连锁经营模式14

项目任务2　特许连锁15

项目案例3 自由连锁经营的典型18

项目任务3　自由连锁18

项目实训　校内实训基地实训20

项目三　连锁经营的主要业态22

项目说明22

项目目标22

项目案例1　一家老字号百货商店22

项目任务1　连锁百货商店23

项目案例2　音像连锁专营店25

项目案例3　特色专卖店的特许经营26

项目任务2　连锁专营店27

项目案例4　连锁超市的典型31

项目任务3　连锁超市32

项目任务4　连锁便利店36

项目案例5　可的便利店的发展之路38

项目实训　校外实训基地实训43

项目四　连锁经营的组织设计45

项目说明45

项目目标45

项目案例1 同仁堂连锁管理系统案例45

项目任务1　连锁总部组织设计47

项目案例2　传统百货的连锁经营之路49

项目任务2　连锁企业组织结构的类型52

项目案例3　医药连锁经营在困顿与挑战中前行55

项目任务3　连锁门店组织设计58

项目案例4　华联配送——连锁经营的供货枢纽59

项目任务4　连锁配送中心组织设计62

项目实训　连锁店店长助理岗位实训63

项目五　连锁企业门店开发与运作管理66

项目说明66

项目目标66

项目案例1　百货连锁扩张提速66

项目任务1　连锁企业门店开发67

项目案例2　别让情绪影响你72

项目任务2　连锁企业门店运作管理72

项目案例3　门店工作失误，造成投诉81

项目实训1 规范服务人员的语言技巧、柜台销售技巧、处理顾客异议的技巧82

项目实训2　以租赁方式开店83

项目六　连锁企业的商品采购与配送管理84

项目说明84

项目目标84

项目案例1　成都拟建立五大区域性配送中心84

项目任务1　连锁企业的商品采购84

项目案例2　家乐福集中采购和外包配送管理88

项目任务2　连锁企业的商品配送92

项目案例3　上海联华生鲜食品加工配送中心物流93

项目案例4　华联超市商品配送开始面向放心店96

项目实训　商品采购策略和技巧96

项目七　连锁企业的营销管理98

项目说明98

项目目标98

项目案例1　肯德基经营策略98

项目任务1　连锁企业的目标市场策略102

项目案例2 “7—11”不断调整与供应商的关系107

项目任务2　连锁企业的促销决策108

项目案例3　节假日促销淘金五招118

项目案例4 自有品牌——屈臣氏的利器120

项目实训　顾客对促销活动满意度调查121

项目八　连锁企业的人力资源与财务管理122

项目说明122

项目目标122

项目案例1 “兴万家”停业之谜122

项目任务1　连锁企业的人力资源管理124

项目案例2　如何使培训更有效129

项目任务2　连锁企业的财务管理130

项目实训1　连锁企业人力资源管理的方法、实践与操作技巧135

项目实训2　连锁企业新店的筹资方案决策137

项目九　连锁经营企业岗位技能标准与岗位职责138

项目说明138

项目目标138

项目任务1　采购部的岗位技能标准与岗位职责138

项目任务2　商场管理部的岗位技能标准与岗位职责149

项目任务3　营销中心的岗位技能标准与岗位职责169

项目任务4　大宗客户服务部的岗位技能标准与岗位职责174

项目任务5　电子商务部的岗位技能标准与岗位职责176

项目任务6　财务部的岗位技能标准与岗位职责185

项目任务7　防损部的岗位技能标准与岗位职责203

项目任务8　行政人事部的岗位技能标准与岗位职责206

项目任务9　信息部的岗位技能标准与岗位职责214

项目任务10　拓展部的岗位技能标准与岗位职责218

项目任务11 管理中心的岗位技能标准与岗位职责220

项目任务12　总经办的岗位技能标准与岗位职责224

参考文献229