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第一篇 总报告1

第一章2008～2010年闽台茶产业发展总报告1

一2008～2010福建茶产业发展概述1

二2008～2010台湾茶产业发展概述4

三 闽台茶业区域合作的必然性分析8

四2008～2010年闽台茶产业的良性互动12

五 推动闽台茶产业深度合作的政策建议18

第二篇 分报告21

第二章 茶产业标准化报告21

一 茶产业标准化的定义及内涵22

二 福建茶产业标准化现状24

三 福建省茶产业标准化存在的问题26

四 推动福建茶产业标准化的主要对策28

第三章 茶产业质量安全报告32

一 茶叶质量安全的定义、影响因素及评价方法32

二 现行茶叶质量安全标准34

三 茶叶质量安全的发展趋势40

四 中国茶叶质量安全存在的问题41

五 福建茶叶质量安全状况43

第四章 茶业生产效益报告47

一 福建省主要茶类生产成本构成情况47

二 福建省主要茶类生产利润分析50

三 提升福建省茶叶生产效益的途径54

第五章 茶业科技创新报告57

一 茶叶产品科技创新发展状况58

二 茶叶机械科技创新状况60

三 茶业经营方式的创新63

第六章 茶产业连锁经营报告67

一 福建省茶企业连锁经营现状67

二 台湾省茶企业连锁经营的现状72

三 两岸茶企业的交流与合作愿景75

第七章 茶产业创意发展报告76

一 创意产业概述76

二 茶产业创意范畴78

三 台湾茶创意产业发展概况80

四 大陆地区茶创意产业发展概况83

第三篇 专题报告86

第八章 福建出口茶叶质量可追溯体系研究报告86

一 建立出口产品质量可追溯体系的重要意义87

二 福建出口茶叶质量可追溯体系现状及存在问题87

三 完善福建出口茶叶质量可追溯体系的思路88

第九章 福建省有机茶生产研究报告90

一 总体概况90

二 福建有机茶生产存在的问题97

三 发展有机茶对生态环境的影响103

四 福建省有机茶进一步发展的对策109

第十章 茶产业循环经济研究报告117

一 循环经济模式是发展福建茶产业的新途径117

二 福建茶产业的循环经济模式发展体系120

三 以循环经济促进福建茶业可持续发展的举措121

第十一章 茶叶企业上市研究报告124

一 中国茶企上市现状124

二 中国茶企上市分析125

三 中国茶企上市的趋势126

第十二章 福建特种茶研究报告——以金骏眉为例129

一 金骏眉现状及特征129

二 金骏眉发展存在的问题132

三 金骏眉与普洱茶的对比分析133

四 推动金骏眉健康有序发展的对策建议136

第十三章“大红袍”茶产业可持续发展研究报告139

一“火红”的成因——分析促进“大红袍”茶业迅猛发展的因素139

二“火红”的隐忧——揭示制约“大红袍”茶业进一步发展的问题145

三“火红”的未来——探寻实现“大红袍”茶业可持续发展的途径149

第十四章 福建茶学教育研究报告152

一 国内茶学教育发展及人才培养情况152

二 福建省茶学教育发展及人才培养情况154

三 福建省茶业教育中存在的问题156

四 推动福建茶产业教育改革的对策157

第四篇 理论与方法162

第十五章 福建茶叶品牌生态系统构建研究162

一 福建茶叶品牌生态系统指标构建的意义162

二 福建茶叶品牌生态系统指标体系的建立163

三 茶叶品牌生态系统指标体系权重评价166

四 福建茶叶品牌生态系统指标评价结果分析172

第十六章 福建茶业技术进步率的实证研究175

一 研究方法、指标和数据来源176

二 实证结果分析178

三 福建茶业技术进步中的问题180

四 对策建议181

第十七章 福建茶叶企业差异化与融资风险透视183

一 福建省茶叶企业概况183

二 福建不同经营模式茶叶企业差异化分析186

三 福建茶叶企业规模差异化分析192

四 福建茶叶企业的融资情况与融资风险196

五 构建破解福建茶叶企业融资风险的制度架构202

第十八章 福建茶叶企业有机茶生产选择行为的影响因素研究204

一 数据来源、说明及模型204

二 实证研究及其结论分析207

三 政策建议211

第十九章 福建茶叶市场建设研究——以厦门国际茶叶交易中心为例214

一 概述214

二 厦门国际茶叶交易中心建设的必要性分析216

三 厦门国际茶叶交易中心建设的内外环境分析217

四 建设厦门国际茶叶交易中心的背景分析与形象定位223

五 厦门国际茶叶交易中心建设的核心价值和经营模式227

六 建设厦门国际茶叶交易中心的社会效益和经营风险分析231

七 建设厦门国际茶叶交易中心的可行性研究结论与建议234

第二十章 基于供需弹性理论的金骏眉发展研究238

一 福建红茶的需求情况238

二 福建红茶供需弹性特点决定金骏眉的稳定发展239

三 基于需求弹性理论的金骏眉可持续发展决策242

第二十一章 基于QACCP的白茶质量安全控制技术与加工物流供应链管理系统的设计245

一 引言245

二 白茶茶园建立245

三 白茶茶园管理250

四 白茶采摘252

五 白茶加工253

六 白茶检测与包装254

七 白茶贮藏255

八白茶运输257

九 白茶销售257

附录 南方嘉木展雄姿268

参考文献278