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第一章 沿革1

第一节 机构设置1

一、清末民国粮食管理机构1

二、建国后机构设置2

第二节 民国时期田赋粮食业14

一、田赋14

二、积谷16

三、粮商16

第三节 建国初期粮食工作17

一、公粮征收17

二、粮食经营18

第二章 统购统销21

第一节 粮食统购21

第二节 粮食统销43

一、农村统销43

二、城镇定量供应44

三、工商行业用粮供应45

四、奖售粮供应46

第三节 油料油脂购销50

一、油料油脂统购50

二、汕脂统销52

第四节 粮油票证62

一、票证种类62

二、使用范围62

三、粮油票证管理64

第三章 改革开放66

第一节 改革开放方针的确立66

第二节 合同定购67

第三节 议购议销67

一、议购议销经营67

二、集市贸易69

第四节 改革经营管理74

第四章 粮油价格76

第一节 建国前粮价76

第二节 建国后购销价格76

第三节 现行价格96

第五章 粮油储运97

第一节 粮仓建设97

第二节 仓储保管108

一、储粮方式和护粮108

二、防治工作109

三、“四无”粮仓111

四、粮油检化验113

第三节 国代民储114

第四节 粮油调运115

一、历史上漕运115

二、民国时期赋谷调拨116

三、建国后调运116

附：江宁县粮食汽车队简介117

第六章 粮油工业122

第一节 国营粮油工业122

一、企业的发展122

附：1.江宁县面粉厂简介125

2.江宁县植物油厂简介127

二、加工方式128

三、管理制度128

四、技术革新和设备改造131

第二节 乡办粮油工业133

一、乡办厂133

二、村办厂134

第七章 饲料生产经营141

第一节 饲料生产141

第二节 饲料经营147

第八章 企业管理151

第一节 财务管理151

一、会计核算155

二、财务制度155

三、资金管理156

四、费用管理156

五、成本管理156

第二节 粮油财政补贴157

一、政策性亏损补贴157

二、预购定金贴息157

三、超义务送粮运费补贴158

第三节 粮油商品管理159

一、粮油收购159

二、粮油商品销售159

三、粮油调拨159

四、粮油库存159

五、粮油工业159

第四节 人事劳动管理170

一、人员的招收调配170

二、劳动定额管理170

三、劳动纪律170

四、劳动工资171

五、劳保福利175

第九章 党团工会及职工队伍177

第一节 党团工会组织177

一、党组织177

二、共青团组织179

三、工会180

四、职代会182

第二节 职工队伍183

一、队伍发展183

二、教育与培训188

第三节 先进集体和先进个人189

一、竞赛活动189

二、先进集体与先进个人189

大事记195

编后记217