图书介绍

发酵工程技术【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

张庆芳，迟乃玉主编著
出版社：北京：北京师范大学出版社
ISBN：9787303141227
出版时间：2012
标注页数：267页
文件大小：51MB
文件页数：276页
主题词：发酵工程

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图书目录

第1篇固态发酵1

第1章红曲发酵1

1.1 前言1

1.2 红曲发酵概述1

1.3 红曲发酵9

第2章秸秆酒精发酵21

2.1 前言21

2.2 秸秆酒精发酵概述21

2.3 秸秆酒精发酵28

第2篇液态发酵45

第3章啤酒发酵45

3.1 前言45

3.2 啤酒发酵概述45

3.3 啤酒发酵64

第4章谷氨酸发酵93

4.1 前言93

4.2 谷氨酸发酵概述93

4.3 谷氨酸发酵生产126

第3篇生物活性物质发酵第5章鸡腿菇胞外多糖发酵142

5.1 前言142

5.2 鸡腿菇胞外多糖发酵概述143

5.3 鸡腿菇胞外多糖发酵149

第6章灵芝生物活性物质深层发酵159

6.1 前言159

6.2 灵芝生物活性物质深层发酵概述159

6.3 灵芝生物活性物质深层发酵166

第4篇生物制药174

第7章纳他霉素发酵174

7.1 前言174

7.2 纳他霉素发酵概述174

7.3 纳他霉素发酵184

第8章新型抗真菌抗生素发酵194

8.1 前言194

8.2 抗生素发酵概述194

8.3 新型抗真菌抗生素发酵208

第9章青霉素发酵220

9.1 前言220

9.2 青霉素发酵概述221

9.3 青霉素发酵231

第10章右旋糖酐发酵237

10.1 前言237

10.2 右旋糖酐发酵概述237

10.3 右旋糖酐发酵255

主要参考文献264