图书介绍

培梅经典川浙菜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

傅培梅著著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：7501953872
出版时间：2006
标注页数：95页
文件大小：125MB
文件页数：100页
主题词：菜谱－四川省；菜谱－浙江省

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图书目录

关于四川菜Part1

关于浙江菜 Part2

棒棒鸡5

成都子鸡6

宫保鸡丁7

樟茶鸭8

回锅肉10

鱼香肉丝11

蒜泥白肉12

红油腰片13

小笼粉蒸排骨14

干煸牛肉丝16

川味红烧牛肉17

五味明虾片18

干烧虾仁20

虾仁锅巴21

宫保鱿鱼卷22

辣豆瓣鱼24

豆酥鲳鱼25

麻辣鳝片26

泡椒河鳗28

家常海参29

屑子烘蛋30

麻婆豆腐31

家常豆腐32

口袋豆腐33

鱼香茄夹34

干煸四季豆36

四川泡菜37

糖醋白菜38

麻辣黄瓜38

川味鸡丝凉面40

红油抄手42

担担面42

醉鸡45

叫花鸡46

盐水鸭48

油淋鸽子50

镇江肴肉51

走油扣肉52

蜜汁火腿53

无锡肉骨头54

砂锅狮子头55

油爆河虾56

拌海蜇丝56

茄汁明虾58

三色明虾片59

酱爆青蟹60

苏式熏鱼61

砂锅鱼头62

红烧划水64

葱？鲫鱼65

黄鱼两吃66

松鼠黄鱼68

西湖醋鱼69

酥炸桃仁70

太湖脆鳝70