图书介绍

水果蔬菜花卉贮藏保鲜技术【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校组编著
出版社：北京：中国农业出版社
ISBN：7109116085
出版时间：2007
标注页数：172页
文件大小：62MB
文件页数：180页
主题词：园艺作物－贮藏－专业学校－教材；园艺作物－保鲜－专业学校－教材

PDF下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]

点击复制MD5值：24cb560e623b214098ed9fff577d5359

下载说明

水果蔬菜花卉贮藏保鲜技术PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载详情点击-查看共享计划

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数要大于标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

第一章　水果和蔬菜的采后生理变化及其对品质的影响1

第一节　水果和蔬菜的化学组成及其变化1

第二节　水果和蔬菜的呼吸作用及其对贮藏寿命的影响3

第三节　水果和蔬菜的失水与减少失水的方法5

第四节　水果和蔬菜的冷害、冻结及其他生理伤害9

第五节乙烯与水果和蔬菜的成熟和衰老15

第六节　休眠在蔬菜贮藏中的应用17

第二章　水果和蔬菜采后的商品化处理19

第一节　水果和蔬菜的商品化处理19

第二节　水果和蔬菜的采收和分级20

第三节　水果和蔬菜的包装25

第四节　水果和蔬菜的预冷27

第五节　水果和蔬菜的其他采后处理29

第三章　水果和蔬菜的贮藏方式与管理方法36

第一节　水果和蔬菜的自然降温贮藏36

第二节　水果和蔬菜的机械冷藏48

第三节　水果和蔬菜的气调贮藏55

第四节　减压贮藏63

第四章　水果的贮藏保鲜技术65

第一节　苹果的贮藏保鲜技术65

第二节　梨的贮藏保鲜技术67

第三节　葡萄的贮藏保鲜技术69

第四节　猕猴桃的贮藏保鲜技术71

第五节　板栗的贮藏保鲜技术72

第六节　柑橘的贮藏保鲜技术74

第七节　柿子的贮藏保鲜技术76

第八节　桃和油桃的贮藏保鲜技术78

第九节　草莓和樱桃的贮藏保鲜技术80

第十节　石榴的贮藏保鲜技术82

第十一节　芒果的贮藏保鲜技术83

第十二节　香蕉的贮藏保鲜技术86

第十三节　西瓜的贮藏保鲜技术88

第十四节　哈密瓜的贮藏保鲜技术89

第十五节　枇杷的贮藏保鲜技术90

第五章　蔬菜的贮藏保鲜技术93

第一节　蒜薹的贮藏保鲜技术93

第二节　大白菜的贮藏保鲜技术95

第三节　结球甘蓝（洋白菜）的贮藏保鲜技术96

第四节　花椰菜（菜花）的贮藏保鲜技术97

第五节　芹菜的贮藏保鲜技术99

第六节　菠菜的贮藏保鲜技术101

第七节　生菜和菊苣的贮藏保鲜技术103

第八节　番茄的贮藏保鲜技术105

第九节　黄瓜的贮藏保鲜技术107

第十节　青椒的贮藏保鲜技术109

第十一节　萝卜的贮藏保鲜技术111

第十二节　马铃薯的贮藏保鲜技术113

第十三节　洋葱的贮藏保鲜技术115

第十四节　大葱和大蒜的贮藏保鲜技术117

第十五节　姜的贮藏保鲜技术119

第十六节　蘑菇的贮藏保鲜技术121

第十七节　莴笋的贮藏保鲜技术123

第六章　切花采后处理与保鲜技术126

第一节　切花的采后处理126

第二节　常见切花采后处理及贮藏技术144

第七章　水果和蔬菜的运输和流通149

第一节　水果和蔬菜的流通特性149

第二节　水果和蔬菜的运输环境条件150

第三节　水果和蔬菜的运输方式159

教学辅导大纲167

主要参考文献172