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第一部分　茶学总论3

茶3

茶将成为21世纪世界饮料之王——兼论中国茶业发展之路9

茶学研究新进展——纪念茶圣陆羽诞辰1260周年14

世纪之交中国茶学研究的回顾与前瞻23

茶是有益于人体健康的最佳饮料——再论茶将成为21世纪世界饮料之王26

纪念茶圣陆羽 发展中国茶学——在纪念茶圣陆羽诞辰1270周年大会上的发言33

全国茶学界的光荣——在陈宗懋教授当选中国工程院院士庆祝大会上的发言35

努力学习、研究和弘扬吴觉农茶学思想——纪念当代茶圣吴觉农先生诞辰108周年36

20世纪中国茶学的发展40

第二部分 茶树育种与遗传47

综述47

国外茶树育种研究综述47

茶树遗传育种研究进展51

30年来我国茶树育种研究进展56

中国大陆茶树育种的主要成就与基本经验61

品种调查68

四个地方品种在安吉农场条件下的生态特征68

浙江平阳云南大叶种茶树调查报告72

瑞安县茶树品种调查初步报告77

邦威千年古茶树考察小记83

新品种选育84

浙农21与浙农25选育研究报告84

红、绿茶兼用新良种“浙农12”选育研究报告98

优质抗寒绿茶良种——“浙农113”选育研究报告107

红、绿茶兼制良种——“浙农121”选育研究报告112

浙农系列茶树良种选育研究总结118

早生优质茶树新品种“浙农139”选育126

早生优质抗寒茶树新品种“浙农117”选育研究130

茶树杂交新品种“浙农8—8”、“浙农6—10”选育研究报告135

茶树杂交新品种“浙农176”选育报告139

茶树育种与遗传研究50年基本总结143

良种繁育与推广150

茶树短穗扦插试验——Ⅰ．一叶插与二叶插的比较150

茶树短穗扦插试验——Ⅱ．生长调节物质对快速育苗的影响155

浙江省茶树良种推广问题159

茶树插穗发根的解剖学与生物化学研究163

茶树扦插繁殖能力间接鉴定指标的探讨171

茶树扦插苗生长模式分析177

当前我国茶树良种化进程中几个问题的探讨182

育种理论与技术186

茶树叶片内部组织与抗寒性相关的研究186

5个茶树无性系品种染色体数目和核型的研究190

应用正交函数排序法分析茶树品种鉴定指标194

茶树核型的分类学意义初探198

茶树芽叶茸毛的研究——Ⅰ．茸毛形态特征及品种间的差异203

茶树芽叶茸毛的研究——Ⅱ．茸毛密度简易观察法之可靠性209

茶树芽叶茸毛的研究——Ⅲ．茸毛性状的遗传与变异212

茶树产量早期鉴定的研究——扦插苗性状与茶树单株产量的关系221

不同茶树品种化学成分与红碎茶品质关系的研究229

外植体性质对茶腋芽组培快繁的影响234

发根农杆菌介导的茶树遗传转化239

根癌农杆菌介导茶树转化研究241

茶树多酚氧化酶基因的克隆及其序列比较245

第三部分　茶树栽培253

生物学特性253

茶树冻害及其防治253

茶树水仙品种生物学特性的研究257

茶树新梢及叶片生长动态的观察262

政和大白茶的生物学特性及其经济性状266

茶树抗寒生理的研究——酶和细胞膜透性与茶树抗寒性272

茶树受精作用的研究279

茶树花器的显微结构282

矮化密植栽培284

茶树矮化密植速成高产栽培试验（第一报）284

茶树矮化密植速成高产栽培试验（第二报）293

茶树矮化密植速成高产栽培试验（第三报）299

试论茶树矮化密植速成栽培310

茶树矮化密植速成高产栽培研究阶段总结317

茶树矮化密植栽培技术327

茶树矮化密植速成高产栽培技术推广工作总结330

第四部分 苦丁茶335

苦丁茶生物学特性研究335

浙江苦丁茶资源调查和植物学鉴定339

苦丁茶化学成分研究——游离氨基酸分析343

苦丁茶化学成分研究——黄酮类化合物的HPLC分离鉴定346

苦丁茶化学成分研究——多酚类、咖啡碱和Vc含量349

苦丁茶研究进展353

第五部分　茶业经济359

浙江省茶叶生产现代化的探讨359

浅议浙江茶叶产销的几个问题364

浙江省茶叶产销的回顾与展望368

试论我国当前茶叶产销的主要问题及其对策372

关于建立茶叶市场的初步探讨376

顾渚山自然保护区茶叶考察报告379

狠抓茶园良种化，促进茶叶产业化——试论国有茶场当前应着重走好的两步棋384

在“WTO与中国茶业发展学术研讨会”的开幕词387

当前茶叶产销态势及其对策388

科教兴茶　再创辉煌——在2001年浙江省名茶精品展示会上的发言393

第六部分 茶学教育与文化397

论我国茶学人才的培养问题397

在“茶谊之夜”的欢迎辞401

茶学教育是茶文化的重要方面402

浙江省高等茶学教育的回顾与展望405

茶的冲泡技术409

弘扬吴觉农茶学思想，培养跨世纪茶学人才417

我国高等茶学教育体系的创建与发展421

给国家农业部一位部长的一封信424

中国茶文化的历史、现状与展望426

培养新世纪的新茶人437

奋斗半个世纪，争创9项第一440

浙江大学茶学系的创建及其在茶学界的地位与影响441

茶诗联习作444

第七部分　专家传略451

庄晚芳（1908～ ）451

第八部分　学会活动459

总结经验，开拓前进——庆贺《茶叶》创刊40周年459

深化改革，开拓前进——浙扛省茶叶学会第七届理事会工作报告461

创刊一百期，迎接新世纪466

跨入新世纪，开创新局面——浙江省茶叶学会第八届理事会工作报告467

浙江省茶叶学会的创建、发展及对茶产业的影响473

附录493

一、刘祖生教授简历、主要社会兼职、获奖成果、获奖论文、荣誉称号与研究生培养493

二、刘祖生教授茶学论著总目录499

三、刘祖生教授传略（刘岳耘、梁月荣）506

四、有关媒体报道选登511

年青人的旗帜——冒着生命危险维护祖国财产的刘祖生同志（新武大报，1951.12.15）511

为发展茶学事业辛勤耕耘的人——记全国优秀教师刘祖生教授（浙江高等农业教育，1989（2））511

在地也做“比翼鸟”——记浙江农业大学的三对夫妻（人民日报，1992.01.25，第3版）513

没有“级别”的锦旗——记茶学国家重点学科带头人刘祖生教授（浙江科技报，1999.03.10，第3版）513

默默耕耘的“茶人”——访茶学学科带头人刘祖生教授（浙江大学报，1999.10.12，第1版）514

养生有道的茶学教授（杭州日报，1994.10.19，第7版）515

育茶树人，辛勤耕耘一访茶学国家重点学科带头人刘祖生教授（浙江大学报，2002.3.20，第2版）516

小茶苗形成大产业（中国茶叶，2004.5,24—25）517

缘结良种情注高山——浙大老教授刘祖生与新昌县镜岭茶农的良种缘（茶叶信息，2004.15.12）520

刘祖生教授从事茶学教研五十周年庆祝会在浙大举行（茶叶信息，2004.12,6～8）521

我和祖生（刘岳耘，2006）523