图书介绍

火爆酒楼高档热菜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

张云国，单晓彬编著著
出版社：石家庄：河北科学技术出版社
ISBN：7537529175
出版时间：2005
标注页数：140页
文件大小：54MB
文件页数：142页
主题词：菜谱

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图书目录

金银鲍脯9

鲍鱼扣辽参11

阿国鲍鱼13

雪蛤烧鲍鱼15

乌龙戏鲍17

香煎鲍鱼仔19

米汤鲍鱼21

干鲍烧豆腐23

鲍鱼扣鹅掌25

番茄焗活鲍27

鲜人参金箔炖活鲍29

虫草炖活鲍31

时令活鲍沙拉33

过桥鲍鱼35

灵菇赛鲍鱼37

蚝皇鲍鱼千张肉39

汤爆双雄41

椰钟佛跳墙43

龙仔大鲍翅45

红烧大鲍翅47

海胆炖鱼翅49

火瞳菜胆炖鲍翅51

浓汤豆浆烩鱼翅53

珊瑚海虎翅55

干捞鸡丝翅57

清汤绣球翅59

泰式沙煲翅61

桂花炒鱼翅63

米汤金钩翅65

鱼翅捞饭67

金瓜鸡煲翅69

海鲜辣鱼翅71

黄耳炖鱼翅73

木瓜炖鱼翅75

果汁干捞燕77

红烧官燕79

杏汁炖官燕81

多彩水晶燕冻83

百合蜂蜜炖血燕85

木瓜炖官燕87

雪梨炖血燕89

鸡汤炖血燕91

鲍汁花菇93

鹅掌扣花菇95

辽参扣花菇97

红枣炖雪蛤99

菜胆炖鱼唇101

鲍汁扒螺片103

顶汤花菇炖裙边105

山菌炖鹿筋107

红扒鹿筋109

银耳木瓜炖雪蛤111

竹笙瓜球炖花胶113

干蛇煲老鸡115

沙虫炖裙边117

鲍汁蚝豉119

蟹肉烧鲍边121

沙虫螺肉煲老鸡123

鲍汁焖螺肉125

鸡汤猴头炖鱼肚127

雪参炖三宝129

黄烧鱼唇131

兰度炒虾干133

黄焖双菌王135

虫草炖花胶137

海马炖鱼唇139