图书介绍

根菜类精品蔬菜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

刘卫东编著著
出版社：南京：江苏科学技术出版社
ISBN：7534544203
出版时间：2004
标注页数：171页
文件大小：13MB
文件页数：184页
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图书目录

概论1

一、根菜类蔬菜的主要种类1

（一）根菜类蔬菜的种类1

（二）根菜类蔬菜的主要类型与品种1

二、根菜类蔬菜在人民生活中的作用4

（一）根菜类蔬菜的社会功能4

（二）根菜类蔬菜的主要营养成分4

（三）根菜类蔬菜的医用价值7

三、根菜类蔬菜的生物学特征10

（一）植物学特性10

（二）根菜类蔬菜的生长发育过程13

四、根菜类蔬菜对环境条件的总体要求16

（一）温度16

（二）湿度17

（三）光照18

（四）土壤18

（五）营养元素19

五、根菜类蔬菜的主要生理病害及对策19

（一）分叉的发生及预防19

（二）裂根的发生及预防20

（三）空心的发生及预防20

（四）先期抽薹的发生及预防21

（五）肉质根辣味、苦味的产生及预防21

萝卜23

一、菜用精品萝卜23

（一）主要类型与品种23

（二）对环境条件的要求33

（三）栽培技术35

二、水果类精品萝卜44

（一）类型与品种44

（二）栽培技术48

三、加工与出口精品萝卜51

（一）品种51

（二）栽培技术53

（三）加工方法与技术54

（四）几种名特优萝卜产品加工方法60

（五）出口萝卜的生产与简易加工61

四、萝卜无公害生产68

（一）无公害蔬菜的含义68

（二）萝卜无公害栽培新技术69

五、萝卜芽生产73

（一）生产特点74

（二）生产技术74

（三）生产中需要注意的几个问题76

六、萝卜病虫害防治77

（一）主要病害及其危害77

（二）主要害虫及其危害77

（三）主要病害的防治77

（四）主要害虫的防治80

胡萝卜88

一、概述88

（一）营养价值与作用88

（二）特征特性90

（三）生长发育周期91

（四）对环境条件的要求92

二、类型与品种93

（一）鲜食类品种94

（二）熟食类品种96

（三）加工及出口类品种98

三、栽培技术100

（一）栽培季节100

（二）栽培措施100

（三）采收105

四、贮藏与加工技术106

（一）贮藏特性106

（二）贮藏前的处理107

（三）贮藏方法108

（四）盐水胡萝卜加工109

（五）胡萝卜粉加工109

（六）酱油胡萝卜条109

（七）胡萝卜蜜饯加工110

（八）胡萝卜果酱加工111

（九）胡萝卜饮料加工111

（十）油炸胡萝卜片112

（十一）腌制胡萝卜112

（十二）速冻胡萝卜112

根用芥菜114

一、概述114

（一）地位与作用114

（二）形态特征114

（三）生理特性与环境条件116

二、类型与品种117

（一）圆筒类型117

（二）圆锥类型118

三、栽培技术119

（一）整地施肥与作畦119

（二）播种育苗与移栽119

（三）田间管理121

（四）收获122

四、贮藏与加工123

（一）贮藏123

（二）加工技术123

牛蒡128

一、概述128

（一）起源与市场128

（二）形态特征129

（三）生理特性与环境条件130

二、类型与品种131

（一）类型131

（二）主要品种131

三、栽培技术132

（一）栽培季节132

（二）整地、施肥和作垄133

（三）播种与育苗133

（四）田间管理134

（五）病虫害防治135

（六）采收与贮藏136

（七）加工出口136

芜菁甘蓝137

一、概述137

（一）形态特征137

（二）生理特性与环境条件137

二、品种138

三、栽培技术140

（一）栽培季节140

（二）整地、施肥140

（三）播种、育苗与定植140

（四）田间管理141

（五）病虫害防治141

（六）采收、贮藏与加工142

芜菁143

一、概述143

（一）形态特性143

（二）生理特性与环境条件143

二、类型及品种144

（一）圆锥形类型144

（二）圆形类型145

三、栽培技术146

（一）栽培季节146

（二）整地、施肥、作畦146

（三）播种、育苗与定植147

（四）田间管理148

（五）病虫害防治148

（六）采收148

根菾菜150

一、概述150

（一）形态特征150

（二）生理特性与环境条件151

二、类型与品种152

（一）类型152

（二）品种152

三、栽培技术152

（一）播种、育苗与定植152

（二）田间管理153

（三）病虫害防治153

（四）采收154

其他根菜类155

一、根芹菜155

（一）特征特性155

（二）类型与品种156

（三）栽培技术156

（四）采收与贮藏158

二、辣根159

（一）形态特征159

（二）品种160

（三）栽培技术160

三、婆罗门参162

（一）形态特征162

（二）生理特性与环境条件163

（三）品种163

（四）栽培季节164

（五）栽培技术164

（六）采收与贮藏165

四、美洲防风165

（一）形态特征166

（二）生理特性与环境条件166

（三）类型166

（四）栽培季节167

（五）栽培技术167

（六）病虫害防治167

（七）采收168

参考文献169