图书介绍

餐饮业竞争力研究【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

梁明珠等著著
出版社：北京：经济科学出版社
ISBN：9787505893436
出版时间：2010
标注页数：228页
文件大小：30MB
文件页数：236页
主题词：饮食业－市场竞争－研究－中国

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图书目录

第一章餐饮业竞争力理论与分析方法1

第一节餐饮业竞争力研究进展1

第二节餐饮业竞争力相关理论8

第三节餐饮业竞争力研究方法18

第四节区域餐饮业竞争力影响因素27

第二章中外餐饮业发展概况49

第一节餐饮业的概念、特点49

第二节中国餐饮业发展概况52

第三节国外餐饮业发展概况65

第四节中外餐饮业发展经验比较68

第三章餐饮业综合竞争力测评与分析72

第一节产业竞争力的内涵及影响因素72

第二节餐饮产业竞争力评价体系构建75

第三节中国餐饮产业竞争力分析78

第四章餐饮业竞争力案例研究86

第一节广东餐饮业的发展历程与现状研究86

第二节广东省餐饮业竞争力比较与分析102

第三节广州市餐饮业竞争力因素实证分析119

第五章餐饮业竞争力提升思路与对策137

第一节战略定位与发展阶段137

第二节餐饮业竞争力提升的对策144

附件160

附件一餐饮业竞争力评价分析数据160

附件二餐饮业已有政策法规回顾167

附件三广东省餐饮服务质量标准185

附件四餐饮服务质量评定标准208

参考文献219