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绪论1

一、日用化学工业及日用化学工业产品1

二、日化产品分析的发展状况1

三、日化产品分析的意义和任务2

四、日化产品分析工作的基本程序2

五、日化产品分析的学习方法3

习题3

项目一 油脂分析——油脂的理化指标检验4

任务1　油脂试样的采集与制备4

任务2　熔点和凝固点的测定8

任务3　相对密度的测定10

任务4　色泽的测定12

任务5　水分和挥发分的测定15

任务6　皂化值的测定16

任务7　油脂酸值的测定19

任务8　油脂碘值的测定21

任务9　不皂化物含量的测定23

任务10　总脂肪物含量的测定25

附表1　油脂质量标准27

习题29

趣味阅读　油脂食物中的外来词30

项目二 表面活性剂分析31

任务1　pH值的测定31

任务2　酸碱度的测定32

任务3　在硬水中稳定性的测定34

任务4　浊点的测定36

任务5　发泡力的测定39

任务6　表面活性剂的定性分析41

任务7　阴离子表面活性剂的定量分析43

任务8　阳离子表面活性剂的定量分析45

任务9　非离子表面活性剂的定量分析47

任务10　两性表面活性剂的定量分析49

附表2　部分表面活性剂质量标准51

习题51

趣味阅读　含氟表面活性剂52

项目三　化妆品的分析53

任务1　雪花膏感官指标检验54

任务2　润肤乳液pH的测定56

任务3　护发素黏度的测定60

任务4　润肤乳液相对密度的测定62

任务5　洗面奶的稳定性试验64

任务6　沐浴露活性物含量的测定65

任务7　洗发香波有效物含量的测定67

任务8　洗面奶中有害元素汞含量的测定69

任务9　洗发香波中有害元素砷含量的测定71

任务10　染发剂中有害元素铅含量的测定74

任务11　化妆品微生物检验供检样品的制备75

任务12　儿童护肤霜中菌落总数的测定76

任务13　润肤乳液中粪大肠菌群的测定79

任务14　润肤乳液中铜绿假单胞菌的测定82

任务15　洗发香波中金黄色葡萄球菌的测定85

附表3　常见化妆品质量标准87

习题89

趣味阅读　一、中国民族化妆品品牌90

二、纳米技术与化妆品91

项目四 肥皂的分析——肥皂的理化指标检验92

任务1　肥皂溶解度的测定93

任务2　肥皂中水分和挥发物含量的测定95

任务3　肥皂中游离苛性碱含量的测定97

任务4　肥皂中总游离碱含量的测定99

任务5　肥皂中总碱量和总脂肪物含量的测定101

任务6　肥皂中乙醇不溶物含量的测定104

任务7　肥皂中氯化物含量的测定106

任务8　肥皂中不皂化物和未皂化物含量的测定108

任务9　肥皂中磷酸盐的含量的测定111

附表4　肥皂质量标准113

习题113

趣味阅读　肥皂种类115

项目五 合成洗涤剂的分析116

任务1　洗衣粉颗粒度的测定117

任务2　洗衣粉中水分及挥发物含量的测定118

任务3　洗洁精发泡力的测定119

任务4　洗衣粉去污力的测定120

任务5　洗衣液中总活性物含量的测定122

任务6　洗涤剂中总五氧化二磷含量的测定124

任务7　含磷洗衣粉中各种磷酸盐的分离测定126

任务8　加酶洗涤剂中碱性蛋白酶活力的测定129

附表5　合成洗涤剂质量标准131

习题131

趣味阅读　合成洗涤剂的发展状况132

项目六 牙膏的分析134

任务1　牙膏的感官指标检验134

任务2　牙膏的理化指标检验136

附表6　牙膏质量标准（GB）138

习题138

趣味阅读　一、牙膏在旅行中的奇效139

二、生产牙膏的主要原料139

参考文献140