图书介绍

清酒【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

（日）杉村启著；陈恬译著
出版社：海口：南海出版公司
ISBN：9787544286015
出版时间：2017
标注页数：202页
文件大小：34MB
文件页数：210页
主题词：清酒－研究

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图书目录

第1章课前热身10

第一课当今的日本酒非常有趣10

第2章首先要掌握的日本酒基本知识20

第二课什么是特定名称酒20

第三课什么是食用酒精29

第四课掌握解读标签的方法38

特别讲座①“三增酒”已不存在50

第3章深入了解更多知识，可以“看到”日本酒的味道54

第五课酿造方法能否决定日本酒的名称54

第六课米和酒的味道是否有关系66

第七课产地和酒的味道是否有关系74

特别课程② 酿造年份和日本酒之日82

第4章品酒者眼中的日本酒86

第八课日本酒是否有饮用的“最佳时间”86

第九课有些酒的味道是否和标签所写的不同94

第十课值得推荐的低酒精度日本酒102

第十一课什么是熟酒110

第十二课归根结底，应该如何挑选日本酒117

特别课程③ 用IT技术拯救山田锦米和大米种植业124

第5章多种多样的饮酒方式128

第十三课怎样喝日本酒可以避免烂醉128

第十四课酒杯是否影响酒的味道139

第十五课温度与日本酒的绝妙关系146

第十六课日本酒如何搭配食物155

特别课程④ 持续一整年的“四季酿造”162

第6章如何邂逅新的日本酒166

第十七课选择对日本酒有讲究的酒馆166

第十八课如何购买日本酒174

第十九课参加日本酒相关活动181

第二十课日本酒应如何保存189

特别课程⑤ 是否存在拒绝新客或选择客人的专卖店196

结业式日本酒确实非常有趣198

后记201