图书介绍

家常烧肉【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

《现代人·大众美食系列》编写组编著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：7501954372
出版时间：2006
标注页数：80页
文件大小：19MB
文件页数：84页
主题词：荤菜－菜谱

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图书目录

目录6

Part 1 明明白白吃肉6

猪肉8

猪肉的营养8

猪肉的挑选8

猪肉的部位9

健康提示10

牛肉10

牛肉的部位11

牛肉的挑选11

牛肉的营养11

健康提示13

羊肉13

羊肉的营养13

羊肉的挑选13

羊肉的部位14

健康提示15

烧肉之前的准备15

炊具15

必备调味料16

家常烧肉技法17

Part 2 家常美味烧肉58道18

烧肉炖肉20

猪肉20

家常红烧肉20

鲜笋红烧肉21

苏式红烧肉22

腐乳烧肉23

芽菜烧肉24

红香猪蹄25

烧樱桃肉26

咖喱猪肉块27

毛式红烧肉28

冰糖肘子30

红烧猪蹄筋31

牛肉32

红烧牛肉32

土豆烧牛肉33

黄焖牛肉34

焖烧牛肉35

番茄煨牛肉36

啤酒焖牛肉37

酥牛肉38

红油牛肉39

扒牛肉40

番茄青笋烧牛肉41

牛肉红烧白萝卜42

红烧牛腩43

咖喱牛腩44

炖牛肉45

小碗红汤牛肉46

番茄炖牛肉汤47

红酒炖牛肉48

红烧羊肉49

羊肉49

红烩羊肉50

胡萝卜烧羊肉51

大蒜煨羊肉52

手抓羊肉53

口蘑焖羊腿54

清炖羊肉55

红焖羊肉煲56

煨羊肉汤57

粉蒸肉58

蒸肉58

香糟扣肉59

清蒸丝瓜排骨60

豌豆米粉肉61

金银扣肉62

圆白菜肉卷64

东坡肉65

蒸猪蹄66

霉干菜扣肉67

小烧肉68

清蒸牛肉69

什锦猪蹄锅70

扣烧牛肉72

醪糟粉蒸牛肉73

拿手扣羊肉74

蒸肘子76

酱卤肉77

酱牛肉77

酱猪肉78

叉烧肉79

卤水猪蹄80