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第一章 概述1

第一节 林副产品加工的重要意义1

一、我国林副产品资源丰富1

二、丰富人民物质生活，增加农民收入2

三、调节产业结构，促进经济发展3

四、扩大外贸，增加外汇创收3

第二节 林副产品加工的主要形式3

一、食用类林副产品加工3

二、工业用林副产品加工4

三、药物类林副产品加工4

四、其他林副产品加工4

第三节 林副产品加工的市场前景4

一、野生植物资源加工产品有待进一步开发利用4

二、打造名、优、特产品成为一种趋势5

三、人工驯化和栽培将成为野生资源大规模开发的前提5

第四节 林副产品资源的培育5

一、资源的选择5

二、资源的栽培6

三、资源的繁育6

第五节 林副产品加工企业分类7

一、初级产品加工企业7

二、精深加工厂企业8

第二章 林下经济植物的培育和加工技术11

第一节 平榛的培育和加工技术11

一、平榛的形态特征11

二、平榛的生长环境11

三、平榛的栽培技术12

四、平榛种仁油加工14

第二节 橡子的培育和加工技术16

一、橡子的形态特征16

二、橡子的生长环境17

三、橡子的栽培技术17

四、橡子加工19

第三节 越橘的培育和加工技术22

一、越橘的形态特征22

二、越橘的生长环境23

三、越橘的栽培技术23

四、越橘加工24

第四节 油茶的培育和加工技术26

一、油茶的形态特征26

二、油茶的生长环境27

三、油茶的栽培技术27

四、茶油加工29

第五节 油桐的培育和加工技术30

一、油桐的形态特征30

二、油桐的生长环境31

三、油桐的栽培技术31

四、桐籽榨油加工34

第六节 无患子培育和加工技术37

一、无患子的形态特征37

二、无患子的生长环境37

三、无患子的栽培技术37

四、无患子皂苷加工39

第七节 山苍子的培育和加工技术40

一、山苍子的形态特征40

二、山苍子的生长环境41

三、山苍子的栽培技术41

四、山苍子油加工43

第八节 马尾松的培育和加工技术44

一、马尾松的形态特征44

二、马尾松的生长环境44

三、马尾松的栽培技术45

四、松香加工47

第九节 杜仲的培育和加工技术51

一、杜仲的形态特征51

二、杜仲的生长环境51

三、杜仲的栽培技术51

四、杜仲皮加工54

第十节 厚朴的培育和加工技术55

一、厚朴的形态特征55

二、厚朴的生长环境56

三、厚朴的栽培技术56

四、厚朴加工技术58

第三章 野菜驯化加工技术59

第一节 苣荬菜驯化加工技术59

一、苣荬菜的形态特征59

二、苣荬菜的生长环境59

三、苣荬菜的栽培技术59

四、苣荬菜加工60

第二节 蕨菜驯化加工技术61

一、蕨菜的形态特征61

二、蕨菜的生长环境62

三、蕨菜的栽培技术62

四、蕨菜加工63

第三节 荠菜驯化加工技术64

一、荠菜的形态特征64

二、荠菜的生长环境64

三、荠菜的栽培技术64

四、荠菜软包罐头加工65

第四节 黄花菜驯化加工技术66

一、黄花菜的形态特征66

二、黄花菜的生长环境67

三、黄花菜的栽培技术67

四、黄花菜加工69

第五节 马齿苋驯化加工技术70

一、马齿苋的形态特征70

二、马齿苋的生长环境70

三、马齿苋的栽培技术70

四、马齿苋加工71

第六节 苋菜驯化加工技术72

一、苋菜的形态特征72

二、苋菜的生长环境72

三、苋菜的栽培技术73

四、苋菜加工74

第七节 发菜驯化加工技术74

一、发菜的形态特征74

二、发菜的生长环境74

三、发菜的栽培技术75

四、发菜加工75

第八节 薇菜驯化加工技术76

一、薇菜的形态特征76

二、薇菜的生长环境76

三、薇菜的栽培技术76

四、薇菜加工77

第九节 食用仙人掌驯化加工技术78

一、食用仙人掌的形态特征78

二、食用仙人掌的生长环境78

三、食用仙人掌的栽培技术78

四、食用仙人掌加工79

第十节 菊花脑驯化加工技术80

一、菊花脑的形态特征80

二、菊花脑的生长环境80

三、菊花脑的栽培技术81

四、菊花脑加工82

第四章 林内经济动物产品加工技术84

第一节 毛皮动物产品加工技术84

一、皮板结构及被毛组成84

二、屠宰、剥皮与生皮加工86

三、原料皮的初加工94

四、毛皮的鞣制95

五、毛皮品质的鉴别97

六、毛皮的保养98

第二节 药用动物产品加工技术100

一、鹿茸加工100

二、穿山甲的加工技术102

第三节 爬行和软体动物产品加工技术102

一、蛇产品加工102

二、蜗牛产品初加工112

第四节 其他动物产品加工技术113

一、蛋类加工113

二、羊毛剪取技术123

第五章 笋制品加工技术125

第一节 笋用林丰产栽培技术125

一、绿竹笋用林丰产栽培技术125

二、苦竹笋用林丰产栽培技术130

三、麻竹笋用林丰产栽培技术131

四、早竹笋用林丰产栽培技术133

五、雷竹笋用林丰产栽培技术135

六、毛竹笋用林丰产栽培技术138

第二节 笋干、水煮笋和盐渍笋加工技术140

一、笋干加工140

二、水煮笋加工142

三、盐渍笋加工143

第三节 笋制品深加工技术145

一、酱笋加工145

二、酸季笋加工145

三、干菜笋加工146

四、咸毛笋加工146

五、糖醋笋加工146

六、酸菜笋加工147

七、竹笋话梅加工147

八、酸笋丝加工147

九、糖醋笋干加工147

十、羊尾笋加工148

十一、酸笋加工148

十二、玉兰片加工148

十三、闵笋干加工149

十四、酸辣笋干加工149

十五、五香笋干加工149

十六、笋衣干加工149

十七、生酸笋和熟酸笋加工150

十八、腌笋加工150

十九、笋丝加工150

二十、油焖笋加工150

二十一、霉笋加工150

二十二、酒浸甜笋加工151

二十三、豆腐香笋加工151

二十四、笋的保鲜贮藏151

第六章 竹制品加工技术153

第一节 竹用林丰产栽培技术153

一、护笋养竹153

二、合理砍伐154

三、劈山抚育155

四、挖蔸松土156

五、科学施肥156

六、控制钩梢157

第二节 竹编及竹雕刻技术158

一、竹编技术158

二、竹雕刻技术161

第三节 竹制日用品加工技术163

一、囤子加工163

二、簸箕加工163

三、果盘加工164

四、饭篮加工165

五、菜篮加工166

六、茶叶罐加工167

第四节 竹人造板加工技术168

一、竹编胶合板加工168

二、竹材胶合板加工169

三、竹材断面板加工170

四、竹材拼板加工171

五、竹质纤维板、碎料板加工172

六、竹丝板加工173

七、竹材刨花板加工175

八、竹材旋切装饰板加工176

九、竹丝木粉胶压材、竹塑复合板加工178

十、压缩竹、竹模板、镶嵌板、天花板加工178

第五节 竹材造纸加工技术180

一、手工土纸加工180

二、机制竹浆加工183

第六节 竹子的药用价值和保健品加工技术187

一、竹子的药用价值187

二、竹保健品加工191

第七章 切花的培育和加工技术196

第一节 切花的培育技术196

一、切花种植条件196

二、切花的繁殖198

三、切花栽培管理199

四、花期调节技术200

五、无土栽培技术202

第二节 切花的采收、保鲜和贮藏204

一、切花采收204

二、切花分级205

三、切花包装205

四、切花保鲜206

五、切花的保鲜方法207

六、切花贮运209

第三节 干花加工技术210

第八章 根艺品加工技术215

第一节 根料收集和根艺构思215

一、根料来源215

二、根料采集215

三、根艺构思216

第二节 根艺成型加工技术220

一、加工工具221

二、工艺流程227

第三节 根艺品装饰236

一、根艺品配座236

二、根艺品的命名237

第九章 盆景加工技术238

第一节 树桩盆景加工技术238

一、树桩盆景原料来源238

二、树桩盆景加工工艺238

三、树桩盆景类型245

第二节 山水盆景加工技术248

一、山水盆景设计248

二、山水盆景加工工艺249

第三节 果树盆景加工技术252

一、果树盆景加工工艺252

二、果树盆景的养护254

第十章 林副产品的营销258

第一节 林副产品的市场营销环境分析258

一、林副产品市场分析研究的主要对象258

二、现阶段林副产品市场营销环境存在的问题259

第二节 林副产品的市场营销信息系统与目标市场选择261

一、目标市场的选择标准和依据261

二、目标市场选择的实施262

第三节 林副产品的市场营销策略与市场营销创新263

参考文献266