图书介绍

新编裱花基础教程【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

犀文图书，黎国雄编写著
出版社：杭州：浙江科学技术出版社
ISBN：9787534147760
出版时间：2012
标注页数：123页
文件大小：24MB
文件页数：129页
主题词：蛋糕－糕点加工－教材

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图书目录

PART 1 基础知识2

蛋糕款式的分类2

工具介绍3

原材料介绍6

蛋糕的装饰与造型7

色彩的搭配10

蛋糕的构成和层次咀嚼感12

鲜奶油的使用14

巧克力的使用15

巧克力配件的制作（一）16

巧克力配件的制作（二）20

常用蛋糕体的制作及处理示范23

PART 2 巧克力泥捏塑水果蛋糕25

爱心小狗25

童年幻想26

美乐蒂27

蒙蒙兔28

猫头鹰29

小鸭30

小飞象31

恋人32

螃蟹33

小猫34

情侣企鹅35

情侣青蛙36

快乐的小丑37

卡通拖拉机38

小汽车39

蜜蜂和蜗牛40

圣诞老人41

熊猫贺喜42

章鱼43

小熊宝宝44

童颜老寿星45

大蓝鲨46

PART 3 淋面蛋糕48

纸醉金迷48

莓舞之城49

与尔偕老50

爱的宣言51

神采飞扬52

PART 4 花卉蛋糕54

花卉蛋糕会说话54

马蹄莲55

卡特兰55

跳舞兰56

迎春花57

百合花58

不老菊59

应春花60

玫瑰花61

天竺兰62

金莲花63

牡丹花64

中逢菊65

玉玲珑66

报春花67

令箭荷花68

繁星花69

翠菊70

喇叭水仙71

万寿菊72

郁金香73

非洲菊74

PART 5 生肖蛋糕76

生肖鼠76

生肖牛77

生肖虎78

生肖兔78

生肖龙79

生肖蛇80

生肖马81

生肖羊81

生肖猴82

生肖鸡83

生肖狗84

生肖猪85

生肖蛋糕欣赏86

PART 6 庆贺蛋糕88

寿比南山88

母亲节快乐89

银装派对90

圣诞快乐91

仙翁贺寿92

仙童贺寿93

牛气冲天94

虎虎生威95

笑纳百财96

PART 7 喷面蛋糕98

浓情蜜意98

幽悠仲夏99

红颜知己100

鲜果乐园101

探骊得珠102

PART 8 卡通蛋糕104

机灵聪颖104

天真可爱105

调皮精灵106

肥肥猫107

米老鼠姐妹107

维斯猫108

PART 9 陶艺蛋糕110

陶屋110

齿轮与陶艺111

陶果屋112

陶瓷果篮113

可可雪山114

PART 10 鲜奶水果蛋糕116

出类拔萃116

朝气蓬勃117

雪舞缤纷118

璀璨芬华119

紫色部落120

群英荟萃120

红色诱惑121

浅海绿湾121

水果物语122

冰封香裹123