图书介绍

上海市中等职业学校饭店服务与管理专业教学标准【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

上海市中等职业教育课程教材改革办公室编著
出版社：上海：华东师范大学出版社
ISBN：7561748671
出版时间：2006
标注页数：149页
文件大小：67MB
文件页数：158页
主题词：饭店－商业服务－专业学校－教学－标准－上海市；饭店－经济管理－专业学校－教学－标准－上海市

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图书目录

上海市中等职业教育专业教学标准开发指导手册3

前言3

第一部分　专业教学标准开发思路5

第二部分　专业教学标准开发技术8

第三部分　专业教学标准文本体例（略）16

职业领域19

培养目标19

学习年限19

入学要求19

专业名称19

饭店服务与管理专业教学标准19

上海市中等职业学校饭店服务与管理专业教学标准19

人才规格20

专业（实训）课程21

课程结构25

指导性教学安排26

实训（实验）装备29

专业教师任职资格29

说明45

饭店服务与管理专业课程标准46

饭店服务礼仪课程标准46

饭店情境英语课程标准51

会议服务课程标准58

酒吧服务课程标准65

酒店文化课程标准70

康乐服务课程标准76

客房服务课程标准83

前厅服务课程标准89

西餐服务课程标准97

中餐服务课程标准104

综合实训课程标准112

上海市饭店服务与管理专业人才需求与专业改革调研报告120

饭店服务与管理专业工作任务与职业能力分析140

附：上海市中等职业学校饭店服务与管理专业教学标准开发项目组名单149