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第一篇 生物分子的结构与功能1

前言1

第1章 绪论1

第一节 生物化学发展简史2

第二节 生物化学的主要研究内容6

第三节 生物化学与医学的关系8

第2章 蛋白质的结构与功能9

第一节 蛋白质的分子组成9

第二节 蛋白质的分子结构15

第三节 蛋白质的结构与功能的关系20

第四节 蛋白质的理化性质及其分离纯化26

第五节 蛋白质的分类34

第3章 维生素与微量元素36

第一节 维生素36

第二节 微量元素50

第4章 酶58

第一节 概述58

第二节 酶的分子结构与功能60

第三节 酶促反应的特点与机制62

第四节 酶促反应的动力学65

第五节 酶的调节76

第六节 核酶与脱氧核酶81

第七节 酶与医学的关系82

第5章 激素87

第一节 概述87

第二节 肾上腺皮质激素95

第三节 肾上腺髓质激素97

第四节 胰岛素98

第五节 甲状腺激素100

第六节 性激素101

第七节 下丘脑与垂体激素103

第八节 其他激素107

第二篇 物质代谢及其调控111

第6章 糖代谢111

第一节 糖类概述111

第二节 糖代谢概况及血糖的来源与去路113

第三节 糖的消化与吸收114

第四节 糖的分解产能过程115

第五节 磷酸戊糖途径129

第六节 糖原的合成与分解133

第七节 糖异生139

第八节 血糖水平的调节与异常145

第7章 生物氧化151

第一节 概述151

第二节 线粒体氧化体系154

第三节 非线粒体氧化体系168

第8章 脂类代谢171

第一节 概述171

第二节 血脂与血浆脂蛋白代谢174

第三节 甘油三酯代谢182

第四节 胆固醇的代谢199

第五节 磷脂的代谢203

第9章 氨基酸代谢211

第一节 蛋白质的营养作用211

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败212

第三节 氨基酸的一般代谢216

第四节 氨的代谢222

第五节 个别氨基酸的代谢230

第10章 物质代谢的联系与调节243

第一节 物质代谢的特点243

第二节 物质代谢的相互联系245

第三节 某些组织、器官的代谢特点及联系247

第四节 代谢调节250

第11章 核酸的结构、功能与核苷酸代谢260

第一节 核酸的化学组成及一级结构260

第二节 DNA的结构与功能264

第三节 RNA的结构与功能269

第四节 核酸的理化性质、变性和复性及其应用275

第五节 核苷酸代谢277

第三篇 遗传信息的传递290

第12章 DNA的生物合成（复制）290

第一节 复制的基本规律291

第二节 DNA复制的酶学和拓扑学变化294

第三节 DNA生物合成303

第四节 逆转录和其他复制方式307

第五节 DNA损伤（突变）与修复310

第13章 RNA的生物合成（转录）318

第一节 转录体系318

第二节 转录过程324

第三节 转录后的加工过程325

第四节 核酶334

第五节 RNA的复制335

第14章 蛋白质的生物合成（翻译）337

第一节 蛋白质合成体系337

第二节 蛋白质的生物合成过程342

第三节 翻译后加工及蛋白质输送349

第四节 蛋白质合成与医学352

第15章 基因表达调控359

第一节 概述359

第二节 原核生物基因表达调控364

第三节 真核生物基因表达调控372

第16章 DNA重组与基因工程388

第一节 DNA的重组388

第二节 基因工程394

第三节 重组DNA技术与医学的关系408

第四篇 专题篇416

第17章 肝的生物化学416

第一节 肝在物质代谢中的作用417

第二节 肝的生物转化作用420

第三节 胆汁与胆汁酸的代谢427

第四节 胆色素的代谢与黄疸432

第18章 血液生物化学442

第一节 血浆蛋白质442

第二节 红细胞代谢447

第19章 神经和精神病的生物化学455

第一节 概述455

第二节 中枢神经系统的生物化学基础456

第三节 脑代谢的特点459

第四节 精神和精神病相关的神经递质464

第五节 中枢神经与精神活动的生物化学基础470

第六节 精神病的生物化学机制474

第七节 精神病的生物化学检查475

中英名词对照索引486

英中名词对照索引496