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大事记略1

概述13

第一章 粮油产消17

第一节 生产概貌17

第二节 粮油消费21

一、消费习惯21

（一）家常消费21

（二）市场消费23

（三）饲料消费24

二、消费水平25

第三节 商品生产27

第二章 粮油贸易34

第一节 交易市场34

第二节 粮行38

第三节 油行40

第四节 集散外销40

一、流向42

二、贩粜、赶把43

三、走水44

四、自买船45

五、油贩子45

第五节 灾荒与特殊流向46

第六节 民国战时管理47

附：陈升昌简介48

第七节 解放后自由经营49

第八节 国营占领市场50

第九节 计划外调剂52

第三章 粮油机构55

第一节 建国前田粮机构55

第二节 建国后粮油机构56

一、县级机构56

二、直属单位59

三、基层机构61

四、职工、工资、福利67

五、职工教育73

六、党、团、工会76

第四章 粮政（上）78

第一节 清季粮务78

第二节 民国粮政79

一、积谷募派80

二、平粜贷放82

三、军征军购83

（一）军征83

（二）就地采购83

（三）征实期军购84

附一：民国21年板桥店兵祸85

附二：明正店兵站办抢购85

附三：张安副官办马料86

四：田赋征实87

（一）征实折币87

（二）征实附加带征87

附：关于土地陈报88

五、公购、征购、征借89

六、战后继续征借92

七、绥靖公粮93

八、地方摊派93

九、实粮支用94

十、计口授粮94

十一、征粮弊端95

第三节 征实与民生97

第四节 苏区粮政98

第五节 新四军军粮99

第六节 建国初公粮100

第五章 粮政（下）——统购统销102

第一节 粮食统购统销102

一、农村留粮103

二、粮食征购106

（一）定购、超购106

附：“大跃进”中的粮食收购110

（二）奖售、换购112

三、合同定购113

四、粮食统销114

（一）农村统销114

附：农村生活安排115

（二）城镇供应116

（三）地方计划外销售125

第二节 食油统购统销125

一、食油（料）统购125

二、食油统销128

第三节 议购议销132

附：有奖推销134

第四节 计划管理135

附：“大跃进”时期的小家当136

第五节 票证137

一、粮油供应证137

二、粮、油、料票137

三、粮食供应支拨证139

四、粮食供应转移证140

五、粮食关系迁入准可证140

第六章 粮油价格141

第一节 建国前概貌141

第二节 建国后价格147

一、初期价格147

二、计划价格150

（一）粮价150

（二）油价、料价157

三、市价、议价162

四、价格改革163

第三节 差价变化165

一、地区差价165

二、购销差价170

三、品质差价172

附：验质方法174

第四节 比价变化177

第七章 粮油仓储180

第一节 历代三仓180

第二节 民国仓库181

第三节 建国后仓储181

一、国库储存181

二、国库建设184

三、推广土圆仓191

四、四无粮仓191

五、农村储备192

第四节 贮藏技术193

第八章 粮油调运196

第一节 建国前粮运196

第二节 建国后调运197

一、计划调拨197

二、合理运输199

三、边收边运202

四、安全运输202

附：粮食车队203

第九章 粮油加工205

第一节 土法加工205

第二节 机械加工208

一、粮食加工211

二、综合利用218

三、榨油219

第三节 饲料工业220

第四节 食品工业221

第十章 企业核算223

第一节 核算方式223

第二节 财务包干224

第三节 责任制度225

第四节 经济承包226

附录230

一、建国前量衡制度230

二、粮食油料折合率232

三、建国后发展木本油料统计资料233

四、建国后全县粮食机构房屋统计资料234

关于粮食志修改定稿的说明236