图书介绍

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饮食保健
  • 解江编著 著
  • 出版社: 北京:中国城市出版社
  • ISBN:7507416682
  • 出版时间:2005
  • 标注页数:583页
  • 文件大小:126MB
  • 文件页数:601页
  • 主题词:食物养生-基本知识

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图书目录

目录1

1 饮食常识1

新世纪饮食自然最好3

欧盟通过转基因食品新法规4

美国饮食新结构5

转基因食品可放心食用5

美国式饮食生活助长成人病激增7

美国糖尿病食谱引发争议8

“健康脂肪”9

高碳水化合物的后果9

从中西观点看进补10

西方营养专家证实鸡精增进新陈代谢10

特殊饮食与整体治疗12

专家预测本世纪食物将取代部分药物13

低脂饮食四大秘诀14

限制热量吸收保健康16

日常生活饮食小参谋17

每日营养指南18

酸碱平衡之医疗效用20

六种基本的食物物质22

自然食品大行其道23

维生素哪里去了?24

怎样保证营养充足26

保健食谱真是万灵妙方?27

偶然不等于必然28

五大营养素不可缺29

保健食谱分三类29

确保饮食中热量足够30

生活中最佳食物31

儿童不适合全素食31

有益健康的食品32

清除体内毒素的食物33

健康食品神奇疗效35

食物添加剂政府应严格监管37

食物添加剂对健康影响37

老人痴呆与饮食有关39

医食同源——传统道理经年不变39

人体每天至少需要46种41

肚饿为何“咕咕叫”?41

食品中的“脑黄金”41

少吃盐等于补钙42

10大超级食物42

营养素43

花粉食品风行体坛44

纤维素的特殊功能45

国人常见的营养问题46

镁对健康不可或缺47

五味与脏腑48

生机饮食不见得都要生食49

保护心脏的钾50

漫谈转基因技术52

基因改良食品大行其道53

毒瘾和酒瘾可能跟基因有关54

无味无嗅“人造肉”55

没有热量的人工甘味料56

草酸与植酸57

人体中的化学元素59

基因有别饮食各异60

食物中的健脑佳品62

话说健康食物64

中医常用“药引”64

家常菜膳料理67

六种食物对你有益68

常见的山珍海味70

多吃蔬果等于用补药71

健康食品疗效大检阅71

食物中的滋补品72

抗氧化食物73

防癌的植化物75

防癌应少吃的食品76

2 进食有道77

怎样才是科学吃饭?79

怎么吃才健康?80

儿童、青少年及孕妇的早餐81

早餐应该吃什么?82

不吃早餐酿苦果83

素食可吃出健康85

吃素吃荤 殊途同归86

如何素食而不缺营养87

吃素比吃荤好?88

巧食三餐有助益智89

进补应对症下药90

无病无患 科学吃饭91

慎选食物有助身体健康92

实用套餐93

吃元宵浅尝即可94

如何知道自己“吃多了”95

健康饮食20则96

谈饮食宜淡97

每日最佳的饮食次数98

长生之道在于饮食节制98

巧定食物温度99

黑巧克力比白的好100

吃饭学问大100

关于火锅101

简单饮食救胃104

轻食,需慎选菜色105

减低盐的吸收105

均衡摄取 延缓老化107

饭前喝汤胜似良药108

女性的食补108

对某些疾病有疗效的食物纤维109

营养摄取须适可而止110

精细膳食未必最好110

食物纤维有益健康111

能生吃就该生吃112

开水泡饭不利健康112

煎炸食物不宜常吃多吃114

均衡摄取一般营养,比进补更有益115

就餐时的不良习惯116

高蛋白低脂肪食物可增强脑力116

补钙须知117

少量多餐可抗饥饿感118

冰冻西瓜易伤肠胃119

上午吃水果最佳119

狂吃零嘴当心颞颚关节炎120

快餐饮食要注意搭配121

长途飞行慎饮食122

民以食为天 食以汤为先123

养生的最佳时间124

远离脂肪 保持健康124

上班族,午餐宜少吃125

断食疗法126

进餐“顺序”有学问127

吃素,健康吗?128

进餐的“三个五”概念129

宜每天吃的食物130

怎样每天进行食补?131

少量多餐好处多多131

3 饮食与疾病133

低钠盐饮食与高血压患者135

预防心脏病有良方135

心力衰竭与饮食137

中医食疗防治心脏病139

低脂饮食最重要140

“识饮识食”降低胆固醇141

中药食疗防糖尿并发症143

糖尿病患者如何控制饮食营养?144

感冒发烧要戒口145

糖尿病患者要慎吃水果145

痘痘,六成因食物过敏引发147

药食同源抗非典148

全身性红斑狼疮病患的饮食原则149

过量摄取钙质易患肾结石150

以食物改善贫血152

低血压饮食疗法153

吃麻辣火锅能引起胸痛154

食疗止痒154

预防胃病有良方155

胃溃疡正确的进食方式157

肠胃不佳忌吃生冷157

吃素也会患脂肪肝158

痛风与饮食160

气喘儿童的食疗161

肾衰竭患者的营养162

便秘的食疗163

三类便秘的食物选择164

饮食防痔165

关节炎与食物166

护眼的食物168

关节炎饮食三忌168

手术前后加减饮食法169

预防异食癖、贪食症有良方170

过分节食易患神经性厌食症171

食物能减少患肺癌的危险172

姜黄素可预防口腔癌173

健康饮食有助预防乳癌174

饮食抗癌法175

抗癌的“保健食谱”177

乳酸菌LGG:饮食防癌新尖兵179

防癌首要调整饮食及生活习惯179

癌症患者吃大餐的饮食原则180

营养不足对症补181

中医理论指导饮食调养182

含铜铁食物助睡眠183

如何保养血管184

吃得多未必是福185

从饮食提高免疫力186

保健康疗小秘方188

眼睛的最佳保健食物189

消除人体内污染的食物189

食物降血脂190

防癌该吃什么?191

去脂清血汤治高血脂症192

少食多餐降胆固醇192

便秘自医193

治便秘妙药194

牛奶加蜂蜜治便秘195

能增强免疫力的食物196

食物纤维不防肠癌196

如何预防骨质疏松?197

改善退化性关节炎的饮食方式198

骨折后少喝骨头汤198

吃炒韭菜排异物200

皮肤瘙痒的果蔬疗法200

帕金森症可能与饮食有关201

4 四季节日饮食203

咳嗽食疗法205

春季养肝保长寿205

精神不济可不治自愈207

炎夏里喝多少水好?209

盛夏怎样调理饮食?210

长夏多湿须调脾211

脂溢性皮肤炎患者的饮食212

夏天能否吃人参?213

暑病善用人参214

夏日饮食安全非小事215

夏日饮食的禁忌216

夏天小心吃进寄生虫217

季节转凉的进补219

什么颜色的蔬菜营养丰富?220

秋季的饮食原则220

秋天该怎么吃才健康?221

秋冬进补营养物222

西方人也吃野味224

天凉好个秋 正是调养滋补保健时225

秋季均衡饮食的套餐226

秋冬进补益养阴228

秋冬改善体质的食补229

立冬进补养身好时机232

冬季重进补兼调理饮食233

冬季进补三参有别233

冬天吃火锅小心痛风发作234

冬季进补谈条件235

冬季怕冷者的饮食236

冬季之后进补最适宜237

冬季补能蓄锐238

冬至吃汤团应小心240

冬令进补有学问241

健康过中秋242

过个健康的元宵节242

中秋烤肉来点蔬菜244

中秋烤肉要打保胃战245

端午过后轻食五天246

节日勿暴饮暴食247

吃出来的节日病248

科学吃火锅 平安过大年249

逢年过节加强保健250

过年别吃太多太油腻250

节后消滞251

节后饮食252

年后调养身心中医有妙招252

减掉春节后遗症254

5 海鲜、肉、禽蛋的营养257

鲍鱼的烹调259

鲍鱼的好处259

鲑鱼:妈妈的保健益友260

海鲜伟哥——跳鱼261

河豚中毒病征261

鲥鱼补虚鳞治疮262

鲤鱼能治水肿脚气病263

鲈鱼味美,补血强心264

墨鱼的食疗功效265

干鱿鱼怎么发怎么吃?266

进食珊瑚鱼须谨慎267

带鱼富营养又暖胃267

斑马鱼能复原人类病坏心脏268

泥鳅可登大雅之堂269

鱼鳞营养丰富成食疗270

春暖花开尝鱼子酱271

鱼油食用过多可能引起脂肪肝272

鱼油有益健康273

吃鱼的四大益处274

鱼肉和鱼油对人有利无害274

常吃深水鱼可防血管阻塞276

海蜇可补心益肺277

海参补肾益精壮阳疗痿278

海洋中的药物279

紫菜补肾养心280

过量食海带有损健康280

食大闸蟹如何避免闹病?281

螃蟹味美还有药用价值282

海螺滋阴清肝润燥283

田螺风味独特药膳兼用284

龟肉滋阴治肺癌285

食物蜗牛286

多脂肪食物是健康大敌287

食肉过多无益288

冷食肉类中的脂肪与钠289

“液态肉”——猪红290

肥肉并非一无是处290

猪脾治大病291

动物肾脏的妙用291

猪肚补虚损治胃病292

牛肉可调节免疫系统293

手脚冰凉多吃牛羊肉294

食羊的宜与忌295

鹿肉补肾壮阳296

咸肉为何会生虫297

吃香肠应适量298

鸡睾丸壮阳补肾299

癌症病人为何不敢吃鸡299

鼻子不好勿吃鸭肉301

烧焦的鱼和肉不能吃301

鸡屁股吃不得301

鸡蛋ABC302

秋风渐起话田螺305

吃鸡蛋会引发高血脂吗?306

6 蔬菜的营养307

茼蒿菜温养脾胃309

新兴而古老的芽菜309

苋菜祛除肠胃湿热310

芦荟的药用与食用311

蕹菜解毒利尿312

番杏——养生蔬菜新选择312

大白菜有益处313

不容忽视的萝卜叶314

萝卜叶能预防胃癌314

西红柿生津、开胃、和血、降压315

豆芽营养比大豆好316

芫茜的药用317

韭菜性温助阳固精317

山药补身健脾厚肠318

辣椒健胃温中散寒319

菜根药用有文章320

萝卜能防癌321

豇豆——清热利尿321

吃胡萝卜好处多322

解毒清暑金银花323

花椰菜——抗癌佳蔬323

马铃薯是理想食品324

马铃薯发芽慎防中毒325

番薯软化血管326

天天吃生蒜,益寿延年327

干姜可治呕吐、寒泻328

寒性体质多吃姜329

百合润肺疗久咳330

莲藕富含纤维质与营养素331

夏令时节话苦瓜332

茄子富含维生素P333

丝瓜清暑解热334

黄瓜煲汤清热利尿335

南瓜可治糖尿病336

食用冬瓜的宜与忌337

素食第一品——春笋338

强化肾脏吃竹笋339

生吃绿色菜340

善待露笋340

时髦的特种蔬菜341

从颜色了解蔬菜的营养成分342

吃蔬菜的要点343

吃蔬菜有学问344

五色养生蔬菜汤345

蔬菜也不可乱吃346

吃出健康吃出长寿348

保持蔬果的维生素350

27种蔬果的神奇疗效351

蔬菜能治四大毛病353

警惕蔬菜中的毒素353

七种蔬菜的药效354

吃蔬菜最好不吐渣355

蔬菜分类选择法356

如何正确吃蔬菜358

勿食含毒蔬菜358

黄瓜降糖护肝又美容359

萝卜治病有功效360

常食菠菜好处多361

牛蒡是个宝362

吃海带治乳房肿块363

7 水果的营养365

苹果降压且防癌367

秋天话梨368

梨润肺止咳369

最富营养的水果——酪梨370

西瓜的别样吃法371

香蕉可治多种疾病371

半熟西瓜有妙用372

西瓜利弊谈373

春夏秋冬四季桃374

木瓜治咳375

透发麻疹用樱桃375

黄瓜生津解郁结376

润肺止咳罗汉果377

“流行营养知识”正与谬378

柚皮能化痰健胃379

白果加热再吃免中毒380

桑树的日常应用381

“血尿”缘于火龙果381

桑椹消渴治便秘382

荸荠生津通肠清肺利尿383

从望梅止渴谈起384

草莓可铲除致癌物质384

天然的泻剂——干梅385

巨大的菠萝蜜386

诺丽果医疗保健己有千年历史387

闲话荔枝388

荔枝病与菠萝过敏症389

荔枝干缓解胃寒痛389

山楂益处大390

芒果营养高味香色俱全391

初夏鲜果话枇杷392

安石榴润肺止烦渴393

银稔健脾消食393

滋润佳物无花果394

漫话红枣395

葡萄补血健身396

话说葡萄干397

花生的营养398

吃葵花子增强精力399

核桃功效大400

酸枣仁的用法401

零胆固醇的杏仁402

甘香栗子益脾肾402

水果吃法有讲究403

水果的实用价值404

水果种种405

水果也不是谁都能吃406

身体排毒靠水果407

反季节瓜果宜慎食408

水果有益人类健康的奥秘*408++ 常吃水果可预防坏血病410

8 饮的健康413

人,一天需要多少水415

饮硬水比软水有益416

优质天然水有治病功效417

水的问题更受关注418

活水有助健康418

磁化水有益身体419

每天喝茶150亳升就可保健420

喝水也能瘦身420

茶要怎样喝才健康?421

饮茶的健身作用423

下午茶有益身心424

茶有解毒作用425

饮茶沐浴 养生有道426

空腹喝茶容易患结石427

过量饮茶不利健康428

喝凉茶有讲究429

饮茶也应讲季节430

饮茶的学问431

茶叶作用与用法431

饮茶的禁忌432

健康饮茶法433

几款茶疗方434

茶叶具抗氧化功效434

饮茶可以洗涤闹市尘嚣435

饮茶利弊谈437

饮茶的七个错误438

茶与僧439

咖啡提神因人而异441

饮用咖啡有利有弊442

喝咖啡助长心脏病?443

喝咖啡时不要兼吃甜点444

咖啡因过量易造成健康失调445

饮咖啡可预防噪音性疾病446

咖啡可治癌?446

睡前喝牛奶有益健康448

咖啡不宜常饮448

夏喝牛奶好处多450

牛奶的防病保健功效451

品有害452

多饮巧克力、可乐饮452

如何让牛奶更有营养?452

过快衰老与冷饮453

祛暑消疲饮料454

冷饮过多造成消化不良455

如何选果汁456

葡萄酒配菜的学问457

浅酌红酒保健康458

饮啤酒与“啤酒病”459

过量饮啤酒会招致心脏病459

不同的人饮不同的啤酒460

淡酒的疗效461

嗜酒导致维生素A缺乏“不”462

保护髋关节向酗酒说462

饮酒可能引致乳癌463

饮用药酒的学问465

酒温几度最顺口466

怎样戒酒?467

竹炭绿茶可防癌468

甜蜜的保健食品469

豆奶步入主流470

一汤一酒养红颜471

大豆燕麦甜杏仁可降胆固醇472

小儿退热用竹叶茶473

喝咖啡与心脏病无关474

养肝请喝养肝茶475

饮食习惯从小培养479

9 儿童饮食479

培养孩子均衡饮食480

妙配儿童有益零食481

如何为宝宝选好“第一餐”484

小孩饮食常见问题486

不良饮食习惯有碍儿童健康488

孩子应有良好和均衡的饮食489

如何喂好母乳?491

授乳九要领493

婴儿厌奶是正常现象494

牛初乳——婴儿最佳的营养品495

婴儿断奶的最佳时机495

婴儿可喝优酪乳496

小孩能喝冰牛奶吗?497

幼儿进补须知498

吃人奶孩子较聪明498

当心孩子补脑补出祸499

你知道孩子爱吃什么蔬果吗?501

巧吃梳打饼或三文治501

为什么小孩子不吃东西?502

容易导致孩子偏食的原因503

如何纠正孩子偏食504

小胖子多数爱吃高脂肪点心505

太油太甜的食物也会导致幼儿腹泻506

幼儿抽筋和骨软化507

婴儿牙齿与孕妇饮食507

小儿多汗食疗方509

小儿盗汗多属虚热509

“二金汤”擅长消食化积510

夏季饮食小心病从口入511

小儿“暑热”忌服冷饮512

中药食疗治小儿腹泻513

流行性腮腺炎的食物禁忌514

预防沙门氏杆菌感染515

欲得小儿安,留得三分饥与寒516

婴幼儿夏季热的中医食疗517

发育时期切勿节食517

鱼肉可预防心血管疾病519

酸的好过咸的519

缺乏锌元素免疫力降低520

山药四神汤助生长522

幼儿食芒果易生“粪石”522

花生油治蛔虫塞肠523

油炸、高热量食物易引发儿童过敏524

儿童不宜多吃新式快餐525

几种少儿不宜的食品525

小孩不宜多吃的食物526

食用荔枝果冻要留神527

你知道果汁饮料综合征吗?528

怎样为孩子准备饮食?528

可乐型饮料有损胎儿529

婴儿喂食蜂蜜有危险530

孩子进餐三戒530

婴儿奶瓶消毒须知531

母亲饮食能改变婴儿头发颜色531

10 老年饮食533

均衡饮食、适当运动抗老化535

吃什么不易老?536

老人养生四秘诀536

老年保健的“朝三暮四”537

老年人食物重保健538

活得越老吃得越好539

老年人饮食有学问540

老人补充水分的时段541

老年人饮茶可延年益寿541

老年斑可以“吃”掉542

老人的早餐543

吃得妙,睡得香544

年长者首选“稀”餐546

银发族应少量多餐547

防老年性衰饮食548

减食量能延迟衰老548

少吃活百岁549

延年益寿的好习惯550

老年患疝气的食疗551

补钙防治老年病551

素食可延年益寿552

长寿食有道 每餐七分饱554

老年人健康饮食555

老年人饮食与健康556

更年期保健食品557

老年人的饮食设计558

春季老人饮食锦囊560

老年人夏季饮食巧安排561

夏天老人宜喝酸奶562

老人如何选择冰品?562

老年人夏季食疗小百科563

老人冬令进补的学问564

前列腺病人的饮食565

更年期妇女防止骨质流失566

食物助您降血脂567

老年人血糖高怎样调理饮食568

骨质疏松症食疗569

延年益寿话果仁570

五谷瓜果的食疗作用571

长者宜多吃蜂蜜571

老人吃蛋有益572

少吃胆固醇量高的食物573

洋葱防治老年病574

胡萝卜素可抗癌575

老年人应常食鱼576

鱼油与老人健康576

动物蛋白预防脑中风578

维生素矿物质能减缓眼睛老化578

老年人减肥秘诀579

长者四大饮食陷阱579

长者肥胖指标580

老年人不可乱补581

老人补钙莫忘防铅582

长寿饮食的误区583

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