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第一章 人的自然寿命1

一、人天生应活120岁2

二、影响寿命的各种因素3

三、人体内部由蛋白质构成的几种组织5

（一）酶与酵素5

（二）激素6

（三）抗原与抗体7

（四）干扰素8

第二章 烟酒食色，人之所好9

一、吸烟10

二、喝酒13

三、饮食15

四、房事17

第三章 要命的两大疾病21

一、你会得癌症吗22

（一）癌细胞是怎么形成的22

（二）癌症是心情病，源于环境更在心情23

二、你会得冠心病吗26

（一）什么是冠心病26

（二）胆固醇与冠心病27

（三）冠心病的几种成因31

第四章 感冒与病毒传染33

一、风寒感冒35

二、风热感冒36

三、暑湿感冒37

四、流行性感冒38

第五章 看西医还是看中医39

第六章 偷懒养生法45

一、什么是养生46

二、养生的几种方法47

（一）管住嘴，主要是控制热量摄入47

1.为什么要管住嘴47

2.管住嘴并非要限定进餐次数和时间49

3.管住嘴要坚持食物的多样化50

（二）迈开腿，长寿在于走步52

（三）多喝水，多排毒55

（四）多吃植物油，补充必需脂肪酸57

（五）保持好心情，增加免疫力59

第七章 人体自查61

一、健康自查62

（一）查大便62

（二）查小便63

（三）查体重64

（四）查血压65

二、疾病自查66

（一）发热67

（二）疼痛68

（三）肿68

（四）泻69

第八章 细胞71

一、人类与细胞72

二、细胞内部的秘密74

干细胞与克隆技术74

三、染色体与DNA76

四、DNA、基因及DNA的变异78

第九章 细胞需要的营养81

一、三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪82

（一）碳水化合物82

每日应吃多少碳水化合物类食物85

（二）蛋白质与氨基酸85

每日应吃多少蛋白质类食物87

（三）脂肪与脂肪酸88

1.爱肉与恨肉88

2.脂肪与血脂88

3.甘油与脂肪酸89

4.饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸90

5.反式脂肪酸90

二、三小营养素：维生素、矿物质、膳食纤维（植物化学物）91

（一）维生素的特点92

（二）维生素A93

（三）维生素B族94

1.维生素B195

2.维生素B295

3.烟酸（维生素B3）96

4.泛酸（维生素B5）96

5.叶酸97

6.维生素B697

7.维生素B1298

8.生物素98

9.胆碱99

10.对胺基安息香酸100

（四）维生素C100

（五）维生素D102

（六）维生素E103

（七）辅酶Q10104

（八）维生素的所需量、饱和量和常规量105

（九）矿物质106

（十）膳食纤维与植物化学物109

第十章 细胞也会生病113

一、微生物114

1.真菌114

2.螺旋体114

3.细菌114

4.支原体115

5.立克次体115

6.衣原体115

7.病毒115

二、寄生虫119

1.原虫120

2.蠕虫120

三、氧化与自由基120

第十一章 细胞自备的抗生素——免疫系统123

一、人体免疫系统的构成和工作原理124

二、免疫细胞126

附录129

人体各脏器的位置129

常见类维生素一览表143

常见维生素一览表144

常见抗氧化食物147

常见抗衰老食物147

常见抗癌食物148

适宜高血压患者的食物148

适宜糖尿病人的食物149

常见食用油的主要成分及作用149

名词汉语拼音索引151

鸣谢160