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第一章 消化系统2

一、口腔2

二、胃和小肠5

三、大肠14

思考题23

扩展阅读23

第二章 能量和蛋白质产物的利用25

一、作为能量的碳水化合物、脂肪和蛋白质，以及能量的激素调节25

二、能量代谢30

三、饲粮蛋白质32

四、维持蛋白质需要量33

五、氨基酸（AA）34

六、非蛋白氮（NPN）38

七、蹄叶炎和能量摄入40

思考题42

扩展阅读43

第三章 常量和微量元素的功能45

一、常量元素45

二、微量元素61

思考题82

扩展阅读83

第四章 维生素和水需求量85

一、维生素的需求量85

二、水需求量和体液损失103

思考题109

扩展阅读109

第五章 马饲料及成分111

一、粗饲料111

二、饲料加工116

三、干草的作用和其他蓬松饲料的用途119

四、复合颗粒料120

五、粗混料122

六、谷物123

七、其他不常见的组分和副产物133

八、脂肪添加物136

九、蛋白质精料142

十、益生素和益生菌147

十一、饲粮维生素和矿物质添加剂151

十二、饲料存储154

十三、饲料中天然的和二次污染的毒素157

十四、饲料添加剂163

十五、禁用物165

思考题167

扩展阅读167

第六章 估测营养需求量169

一、饲料的接受度与体重的关系169

二、精料和粗料174

三、饲料能值175

四、基于NRC（2007）的可消化能、蛋白质和矿物质需求量183

五、采用 DE和NE系统制定配方189

六、基于INRA饲料单位的能量和蛋白质需求量195

七、用INRA系统测定的能量、蛋白质、矿物质和宏量营养物的饲料效价203

八、简单的饲粮配方208

九、饲料类型，采食速率，食欲，饲喂频率和饲料加工213

十、饲料货架期、饲料污染物和政府相关法规219

思考题220

扩展阅读221

第七章 饲养繁育母马、驹和种马223

一、发情周期和繁殖力223

二、妊娠226

三、分娩227

四、泌乳231

五、断奶程序239

六、孤驹喂养240

七、种马246

思考题247

扩展阅读247

第八章 生长249

一、理想体型249

二、出生重和早期生长249

三、后期生长和体格变化253

四、饲粮组成的影响257

五、发育性的外科疾病260

思考题270

扩展阅读270

第九章 运动期间的饲喂和营养物质代谢272

一、做功和能量支出272

二、能量底物及支出274

三、训练方法279

四、训练前的肌肉能量储备和饲养281

五、内分泌系统283

六、血管和呼吸系统285

七、训练的结果290

八、血液酸-碱平衡296

九、饲粮碱过剩（BE）和饲粮阴阳离子平衡（DCAB）300

十、饲粮蛋白质需求量与运动313

十一、饲喂方法315

思考题321

扩展阅读322

第十章 草地与牧场管理324

一、草地类型324

二、作为训练场地的牧场326

三、牧场的营养和生产力328

四、放牧时生长和发育所需要的营养329

五、草皮高度337

六、马和反刍动物的放牧强度337

七、放牧行为341

八、放牧补充料343

九、放牧区的安全344

十、饮水供应345

十一、青贮和半干青贮及其安全性345

十二、草地改良347

十三、热带草地和牧草357

十四、有毒植物360

十五、顺势疗法369

思考题370

扩展阅读370

第十一章 寄生虫与疾病372

一、节肢动物372

二、蠕虫感染374

三、原生动物寄生虫379

四、与饮食相关的疾病381

五、牧场疾病403

六、肝脏疾病410

七、慢性消耗病412

八、成年疾病与年老马413

九、肌肉疾病414

十、圈舍421

思考题432

扩展阅读432

第十二章 营养状况评价和饲料检测434

一、代谢试验434

二、引起肝脏疾病的饮食444

三、引起肾脏疾病的饮食445

四、骨代谢445

五、其他测试446

六、确定疑似营养问题原因的方法447

思考题448

扩展阅读448

附录A一匹泌乳4个月的400kg母马饲粮组成计算实例449

附录B种马场和竞技马赛中常见的饲粮错误452

附录C马饲料的化学组成456

附录D估测饲粮和血浆的碱过剩464

术语表465

参考文献492