图书介绍

最具人气的美味西点【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

张琴，王森著著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：9787501996544
出版时间：2014
标注页数：136页
文件大小：16MB
文件页数：142页
主题词：西点－制作

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图书目录

理论篇6

一、蛋糕制作的材料6

二、蛋糕制作的工具12

三、蛋糕制作的要点13

四、蛋糕制作的注意事项14

五、塔派的区别15

六、蛋糕、塔派制作Q＆A19

实践篇20

海绵蛋糕×16款20

桂花海绵蛋糕20

海绵蛋糕20

红葱酥海绵蛋糕21

胡萝卜海绵蛋糕21

可可海绵蛋糕22

咖啡海绵蛋糕22

玫瑰海绵蛋糕23

蜜豆海绵蛋糕23

双色海绵蛋糕24

香蕉海绵蛋糕25

杏桃干海绵蛋糕25

杏仁海绵蛋糕26

椰丝海绵蛋糕26

鹰嘴豆葡萄干海绵蛋糕27

芝麻海绵蛋糕27

紫薯海绵蛋糕28

戚风蛋糕×31款29

豆腐戚风蛋糕29

椰香班兰戚风蛋糕30

黑麦葡萄干戚风蛋糕31

黑糖番薯戚风蛋糕32

红豆抹茶戚风蛋糕33

黑芝麻戚风蛋糕34

牛奶戚风蛋糕34

红豆戚风蛋糕35

焦糖戚风蛋糕36

蓝莓戚风蛋糕37

龙眼桂花戚风蛋糕38

蔓越莓酸奶戚风蛋糕39

玫瑰戚风蛋糕40

皇家奶茶戚风蛋糕41

南瓜戚风蛋糕42

帕马森乳酪戚风蛋糕43

柠檬乳酪戚风蛋糕44

花生戚风蛋糕46

米粉戚风蛋糕46

松子戚风蛋糕47

茼蒿戚风蛋糕48

无花果坚果戚风蛋糕49

香菜腐乳戚风蛋糕50

香橙戚风蛋糕51

香橙乳酪戚风蛋糕52

香蕉戚风蛋糕53

香蕉巧克力戚风蛋糕54

杏仁戚风蛋糕55

原味戚风蛋糕56

紫薯胡萝卜戚风蛋糕57

紫薯戚风蛋糕58

乳酪蛋糕×12款59

菠菜舒芙里乳酪蛋糕59

草莓甜心60

简易热烤式芒果乳酪蛋糕62

柳橙奶油乳酪蛋糕63

冷藏式草莓乳酪蛋糕64

冷藏式乳酪蛋糕（原味）66

抹茶轻乳酪蛋糕68

柠檬舒芙里乳酪蛋糕69

轻乳酪蛋糕70

桑葚海绵乳酪蛋糕71

无花果乳酪蛋糕72

香蕉乳酪蛋糕73

塔派× 33款74

白菜培根塔74

板栗蛋塔76

樱桃塔78

冻乳酪蛋塔80

番薯苹果塔82

番薯乳酪塔84

佛罗伦丁塔85

菠萝蛋塔86

甘纳许巧克力塔88

核桃葡萄干布朗尼塔90

核桃塔92

黄桃塔94

焦糖榛果塔96

橘子蛋塔98

苹果酥塔101

蓝莓乳酪派102

蜜红豆抹茶蛋塔104

南瓜派106

柠檬塔108

巧克力戚风塔110

巧克力乳酪塔112

乳酪塔114

圣女果干塔116

松子塔118

杏桃松子塔120

无花果塔122

鲜奶巧克力香蕉塔124

苹果蛋糕塔127

香橙豆腐乳酪塔128

香蕉巧克力塔130

洋葱咸派132

洋梨塔134

紫薯乳酪塔136