图书介绍

水果的工业化贮藏【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

（苏）М.А.费道罗夫著；萧永年，杨克钦译著
出版社：
ISBN：
出版时间：未知
标注页数：198页
文件大小：3MB
文件页数：203页
主题词：

PDF下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]

点击复制MD5值：822cf6b36fa95117a43df00e3c6e8dab

下载说明

水果的工业化贮藏PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载详情点击-查看共享计划

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数要大于标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

目录1

引言1

第一章做为贮藏对象的水果5

水果的分类5

水果的化学成份7

果实的发育和成熟10

在贮藏期果实内发生的过程和变化15

第二章水果的初始状态及其贮前准备29

供贮水果的基本特性形成的特点29

各种因素对水果耐贮性和品质的影响30

农业技术因素（果树栽培条件）34

水果的采收和运输条件42

第三章耐贮的仁果类果树学品种79

品种组成及其意义79

长期贮藏的果树学品种81

工业化果树栽培区进一步改善品种组成的前景82

第四章水果的贮藏工艺86

水果贮藏的计划和组织86

水果贮藏库的结构特点91

贮藏室的致冷方法101

机械化工具和称量设施103

贮藏季节前对果库准备工作的要求104

水果的验收和入库贮藏106

入库贮藏水果的验收次序和评价方法109

水果入库及其在库内的放置110

仁果类果实贮藏的温度——湿度制度116

水果贮藏状态的监测120

柑柑类果实的贮藏特点121

核果类果实的贮藏124

商品的加工处理及销售前的准备126

第五章水果的气调贮藏139

贮藏方法的普及和生理学基础139

水果贮藏中使用的气体144

改进气体组成的方法149

气调贮藏库的结构特点及其设备163

在改进的气体组成条件下贮藏水果168

第六章水果贮藏病害177

仁果类果实的病害177

柑桔类果实的病害186

第七章水果贮藏的经济效益189

产地贮果的经济收入189

决定贮果经济效益的因素及其计算法191

水果气调贮藏的经济效益指标196