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第一章 绪论1

1.1 有机化合物和有机化学1

1.2 有机化合物的特点1

1.3 有机化合物的结构3

1.4 有机化学反应的基本类型7

1.5 有机化合物的分类8

1.6 有机化学与建筑工程9

习题10

第二章 烃12

2.1 开链烃的概况12

2.2 饱和烃(烷烃)22

2.3 不炮和烃31

2.4 脂环烃50

2.5 芳香烃58

习题78

第三章 烃的卤素衍生物85

3.1 卤代烃的分类、同分异构现象及命名85

3.2 卤代烃的性质87

3.3 卤代烯烃和卤代芳烃95

3.4 重要的卤代烃99

习题100

4.1 醇103

第四章 醇、酚、醚103

4.2 酚113

4.3 醚123

习题127

第五章 醛和酮130

5.1 醛、酮和结构、分类和命名130

5.2 醛、酮的物理性质131

5.3 醛、酮的化学性质132

5.4 重要的醛酮141

习题142

6.1 羧酸的分类和命名145

第六章 羧酸及羧酸衍生物145

6.2 羧酸的物理性质146

6.3 羧酸的化学性质148

6.4 羧酸衍生物命名153

6.5 羧酸衍生物的物理性质154

6.6 羧酸衍生物的化学性质156

6.7 重要的羧到和羧酸衍生物159

习题164

第七章 含硫有机化合物166

7.1 硫醇和醇醚166

7.2 磺酸169

7.3 表面活性剂的概况174

习题176

8.1 硝基化合物178

第八章 含氮有要化合物178

8.2 胺182

8.3 腈194

8.4 重氮和偶氮化合物195

8.5 物质的颜色和物质结构的关系简介199

习题201

第九章 杂环化合物203

9.1 杂环化合物一般概况203

9.2 五元杂环化合物205

9.3 六元杂环化合物208

9.4 稠杂环化合物210

习题213

第十章 碳水化合物214

10.1 单糖214

10.2 二糖222

10.3 多糖224

习题227

第十一章 氨基酸 蛋白质229

11.1 氨基酸229

11.2 蛋白质234

习题240

第十二章 合成高分子化合物242

12.1 概述242

12.2 高分子化合物的合成化性能244

12.3 个别高分子化合物246

12.4 离子交换剂251

思考题257

选读材料一 立体化学简介258

1.1 偏振兴与旋光性物质258

1.2 旋光仪与比旋光度259

1.3 光学异构现象与分子结构的关系260

1.4 构型的转化与外消旋化270

选读材料二 核酸272

2.1 概述272

2.2 核酸的组成及核糖、脱氧核糖的结构272

2.3 核苷的生产274

2.4 核酸的功能275

实验部分276

1 化学实验的一般知识276

2 有机化学实验常用的玻璃仪器277

3 标准磨口仪器278

4 实验中的基本操作281

5 实验预习和实验报告的基本要求284

6 实验内容284

实验一 乙酸乙酯的制备284

实验二 无水乙醇的制备286

实验三 甲基橙的制备287

实验四 有要物的性质试验288

参考资料296