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问题的提出1

本研究报告的主要内容4

本研究报告的特点8

有待进一步深入研究的几个问题8

旅游人才总量预测10

旅游人才分布预测13

旅游人才素质预测15

旅游业发展环境的变化20

旅游人才素质的新要求24

旅游人才应具备的素质27

旅游高等教育的发展历程35

旅游管理专业的发展地位与成就41

旅游管理专业存在的问题45

旅游管理专业的问题成因54

旅游高等教育与旅游业的适应性问题59

与旅游高等教育健康发展相关的五对矛盾61

旅游高等教育的人才培养目标68

旅游高等教育的办学模式72

教学体系改革的思想与理论背景80

旅游管理专业教学体系改革的目标与思路88

旅游管理专业教学体系改革的基本环节95

结论108

旅游管理专业的方向结构110

旅游管理专业的层次结构113

旅游管理专业的体系结构115

旅游管理专业的区域结构118

旅游管理专业教学质量概述123

旅游管理专业教学质量调控128

旅游管理专业教学质量评估133

旅游管理专业教学质量监控138

旅游管理专业全面质量管理141

旅游管理专业师资队伍建设的意义146

旅游管理专业师资队伍现状147

旅游管理专业师资建设总体构思153

旅游管理专业师资管理机制159

旅游管理专业师资建设措施165

旅游管理专业课程体系现状170

课程体系设计的指导思想、基本原则和评估标准177

旅游管理专业课程体系结构与内容设置182

旅游管理专业课程教学内容187

旅游管理专业教材建设现状评价192

旅游管理专业教材建设200

旅游管理专业教材出版引导207

旅游管理专业教材质量监控212

旅游管理专业实践教学改革的意义219

国内外实践教学与实习基地建设现状220

旅游管理专业实践教学改革思路224

旅游管理专业实习基地建设227

旅游管理专业教育教学的定位234

旅游管理专业教育教学的战略规划242

旅游管理专业教育教学资金的筹措248

旅游管理专业教育教学的国际化与本土化254

旅游管理专业（本科）设置标准261

旅游管理专业（本科）合格评估方案262

旅游管理专业（本科）优秀评价方案269

旅游管理专业师资素质提升行动计划298

旅游管理专业教育质量提升行动计划299

旅游管理专业人才素质提升行动计划301

欧洲的旅游教育模式304

美国的旅游教育模式309

澳大利亚的旅游教育模式316

日本的旅游教育模式320

中外旅游教育特征比较323

一、香港理工大学旅游管理专业337

二、澳门旅游学院339

三、澳门科技大学行政与管理学院国际旅游管理系341

四、台湾文化大学旅游管理专业343

五、北京第二外国语学院旅游管理学院344

六、北京联合大学旅游学院347

七、南开大学国际商学院旅游学系349

八、上海师范大学旅游学院351

九、桂林旅游高等专科学校353

十、云南大学工商管理与旅游管理学院354

十一、西北大学经济管理学院旅游管理系357

十二、华东师范大学商学院旅游学系359

十三、湖北大学商学院旅游管理系360

十四、华侨大学旅游学院362

十五、四川大学历史文化（旅游）学院363

十六、陕西师范大学旅游与环境学院旅游管理系366

十七、厦门大学管理学院旅游系368

十八、浙江大学旅游管理学院369

十九、中山大学旅游学院372

一、国外旅游高等教育发展概况375

二、美国高校的旅游教育381

三、加拿大高校的旅游教育387

四、英国高校的旅游教育389

五、瑞士高校的旅游教育393

六、日本高校的旅游教育395

七、新加坡高校的旅游教育396

八、泰国高校的旅游教育397

九、澳大利亚高校的旅游教育398