生物化学实验技术【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

生物化学实验技术PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章　生物化学实验基本常识和常见仪器的使用1

第一节　生物化学实验基本常识1

一、实验室规则1

二、实验记录及实验报告2

三、实验误差与数据处理3

四、玻璃仪器的洗涤及各种洗液的配制5

第二节　常用仪器的使用方法6

一、容量玻璃器皿6

二、移液器7

三、电子分析天平8

四、电动离心机8

五、干燥箱和恒温箱9

六、电热恒温水浴锅10

七、722-S型分光光度计10

八、pHS-3C型数字酸度计11

第二章　分光光度技术12

第一节　基本原理12

一、光的基本知识12

二、吸光度与透光率13

三、朗伯-比尔（Lambert-Beer）定律14

第二节　分光光度计结构简介15

第三节　分光光度技术的应用16

一、定量分析16

二、用紫外光谱鉴定化合物17

第四节　分光光度法的误差17

第三章　电泳技术18

第一节　电泳的基本原理及影响因素18

一、基本原理18

二、影响迁移率的主要因素19

三、电泳的分类21

第二节　几种常见的电泳法21

一、醋酸纤维素薄膜电泳21

二、琼脂糖凝胶电泳22

三、聚丙烯酰胺凝胶电泳22

四、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳24

五、等电聚焦电泳24

六、免疫电泳24

七、双向凝胶电泳25

八、毛细管电泳25

第三节　电泳后的染色26

一、蛋白质染色26

二、核酸染色27

第四节　电泳结果处理27

一、凝胶干燥技术27

二、凝胶扫描技术28

三、凝胶成像技术28

四、凝胶印迹技术28

第四章　层析技术29

第一节　吸附层析30

一、原理30

二、吸附剂的选择30

三、吸附能力30

第二节　分配层析31

一、原理31

二、操作要点31

第三节　离子交换层析32

一、原理32

二、离子交换剂的类型32

三、离子交换层析基本操作33

第四节　凝胶层析34

一、原理34

二、凝胶的种类35

三、操作方法36

四、应用38

第五节　亲和层析38

一、原理38

二、操作方法39

第六节　高效液相色谱法40

一、原理40

二、高效液相色谱仪40

三、色谱方法的选择42

四、操作及注意事项42

第五章　离心技术43

第一节　基本原理43

一、相对离心力43

二、沉降系数44

三、沉降速度45

四、沉降时间45

第二节　离心机的性能及用途45

一、低速离心机46

二、高速离心机46

三、超速离心机46

第三节　离心方法47

一、差速离心47

二、速度区带离心47

三、等密度梯度离心48

四、离心操作要领48

第六章　生物大分子制备技术49

第一节　材料的选择和预处理50

一、动物材料50

二、微生物材料51

三、植物材料51

第二节　细胞的破碎及细胞器的分离52

一、细胞的破碎52

二、细胞器的分离53

第三节　生物大分子的提取和分离纯化53

一、蛋白质和酶的提取及分离纯化53

二、核酸的提取和分离纯化55

第四节　样品的浓缩、干燥、保存及纯度鉴定56

一、样品的浓缩56

二、干燥57

三、保存57

四、纯度鉴定58

第七章　膜分离技术59

第一节　基本原理59

一、原理59

二、膜的性质59

第二节　常见的几种膜分离技术60

一、透析60

二、超滤60

三、电渗析61

四、纳米过滤61

第八章　酶联免疫技术（ELISA）62

第一节　基本原理62

一、检测抗体的间接法62

二、检测抗原的双抗体夹心法63

三、检测抗原的竞争法63

第二节　操作要点64

一、标本的采集与保存64

二、试剂的准备64

三、加样65

四、保温65

五、洗涤65

六、显色和比色66

七、结果判断67

第九章　生物化学实验68

氨基酸及蛋白质类实验68

实验一 薄层层析法分离氨基酸68

实验二 纸层析法分离氨基酸70

实验三 氨基氮的测定——甲醛滴定法72

实验四 蛋白质的沉淀反应74

实验五 蛋白质的两性反应和等电点测定76

实验六 蛋白质含量的测定78

实验七 乙酸纤维素薄膜电泳法分离血清蛋白质87

实验八 蛋白质的脱盐技术90

实验九　酪蛋白的制备93

实验十 聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳法分离蛋白质94

实验十一 SDS-聚丙烯酰胺凝胶（CPAGE）电泳测定蛋白质相对分子质量98

实验十二 血清免疫球蛋白的分离纯化及鉴定101

核酸类实验106

实验十三 动物组织DNA的提取与含量测定106

实验十四 酵母RNA的提取及定性定量鉴定108

实验十五 质粒DNA的提取111

实验十六　PCR基因扩增实验114

实验十七 DNA琼脂糖凝胶电泳116

酶学实验118

实验十八 温度、pH、激活剂、抑制剂对酶活性的影响118

实验十九　琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制120

实验二十 血清乳酸脱氢酶同工酶的分离与测定122

实验二十一 血清转氨酶活性测定（Mohun法）124

实验二十二 蛋白酶活力测定127

实验二十三 大麦萌发前后淀粉酶活力的比较129

实验二十四 酶联免疫吸附法（ELISA）测定克伦特罗131

实验二十五 酶联免疫吸附法（ELISA）测定食品中磺胺二甲嘧啶残留135

实验二十六 蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法137

维生素类实验139

实验二十七 维生素B2的定量测定（荧光法）139

实验二十八 维生素C的定量测定（2,6-二氯酚靛酚滴定法）141

实验二十九 脂溶性维生素的测定（高效液相色谱法）143

糖类实验147

实验三十 肝糖原的提取与鉴定147

实验三十一 总糖和还原糖测定（3,5-二硝基水杨酸比色法）149

实验三十二 费林试剂热滴定法测定还原糖151

实验三十三 血糖的定量测定（福林-吴宪法）154

实验三十四 果胶的提取156

脂类实验158

实验三十五 粗脂肪的定量测定（索氏抽提法）158

实验三十六 卵磷脂的提取及鉴定160

实验三十七 脂肪碘值的测定162

实验三十八 脂肪酸价的测定164

其它实验165

实验三十九 水分的测定165

实验四十 血清无机磷的定量测定168

实验四十一 畜禽肉中己烯雌酚残留的测定（高效液相色谱法）170

实验四十二 叶绿素含量的测定（分光光度法）172

附录174

一、常用溶液浓度的单位及计算174

二、标准溶液的配制与标定175

三、常用缓冲溶液的配制176

四、一般化学试剂的分级182

五、易变质和需要特殊方法保存的试剂182

六、常用市售酸、碱的浓度183

七、硫酸铵饱和度常用表183

八、指示剂185

九、元素的相对原子质量表187

十、常见蛋白质主要参数188

十一、常用凝胶数据表190

十二、实验室分析用水规格及标准192

十三、离心机转速与相对离心力的换算图193

主要参考书194