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第一章 服务业与产品创新2

第一节 服务业的兴起2

第二节 我国服务行业现状5

第三节 创新理论的研究7

第四节 关于产品创新12

第五节 服务产品创新13

第六节 研究目标与方法17

第二章 酒店服务业及产品创新基础理论20

第一节 酒店服务业20

第二节 酒店服务业产业特征22

第三节 酒店服务业地位与功能24

第四节 关于技术创新和产品创新理论26

第五节 产品创新策略29

第六节 产品创新模型34

第三章 酒店服务业的发展状况40

第一节 酒店服务业发展历程40

第二节 国外酒店发展趋势43

第三节 国外酒店在中国发展趋势44

第四节 中国酒店业发展环境与状况46

第五节 我国酒店发展特征与问题49

第四章 酒店服务业产品创新运作机制54

第一节 酒店服务业产品54

第二节 酒店服务业产品创新56

第三节 国外酒店业服务创新现状58

第四节 我国酒店业服务创新现状60

第五章 酒店服务业产品创新主体、对象、流程65

第一节 酒店服务业产品创新主体65

第二节 酒店服务业产品创新对象66

第三节 酒店服务业产品创新原则70

第四节 酒店服务业产品创新流程71

第六章 酒店服务业产品创新目标、方法及模式选择75

第一节 酒店服务业产品创新目标75

第二节 酒店服务业产品创新手段77

第三节 酒店服务业产品创新方法78

第四节 酒店服务业产品创新模式选择80

第五节 酒店服务业产品创新内部支撑条件82

第六节 酒店服务业产品创新外部支撑条件84

第七章 酒店服务业产品创新动力与影响因素88

第一节 酒店服务业产品创新外部驱动力88

第二节 酒店服务业产品创新内部驱动力90

第三节 酒店服务业产品创新内部影响因素91

第四节 酒店服务业产品创新外部影响因素93

第五节 酒店服务产品创新成败因素分析97

第八章 酒店服务业产品创新效果评价101

第一节 酒店服务业产品创新效果评价概念与作用101

第二节 酒店服务业产品创新战略评价102

第三节 酒店服务业产品创新效果评价103

第四节 酒店服务业产品创新评价原则107

第九章 酒店服务业产品创新效果评价方法与模型109

第一节 酒店服务业产品创新评价指标体系设计109

第二节 酒店服务业产品创新效果评价程序113

第三节 酒店服务业产品创新效果评价方法选择115

第四节 酒店服务业产品创新效果综合评价模型116

第十章 酒店服务业产品创新风险分析126

第一节 酒店服务业产品创新外部风险源分析126

第二节 酒店服务业产品创新内部风险源分析128

第三节 基于三角模糊数的创新风险量化分析130

第四节 酒店服务业产品创新风险表征与原因134

第五节 酒店服务业产品创新加权综合评价137

第十一章 酒店服务业产品创新风险防范体系建构141

第一节 酒店服务业产品创新风险防范体系功能141

第二节 酒店服务业产品创新风险防范体系工作内容141

第三节 酒店服务业产品创新风险防范体系运作模式142

第四节 酒店服务业产品创新风险防范对策144

第十二章 国际大厦酒店服务产品创新实践148

第一节 国际大厦酒店基本情况148

第二节 国际大厦酒店产品构成150

第三节 国际大厦产品创新不足分析152

第四节 国际大厦产品创新体系构建154

第五节 国际大厦服务产品创新设计155

第六节 酒店服务营销学的创新157

附 录 服务业产品创新机理及其风险防范研究抽样调查问卷与统计161

主要参考文献171

后记173