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第一章 茸鹿的生物学特性和生长发育特点1

第一节 茸鹿的生物学特性1

第二节 茸鹿的生长发育特点4

第二章 鹿场建设9

第一节 场址选择9

第二节 鹿场的建筑布局10

第三节 鹿舍设计11

第四节 鹿场的主要附属设施14

第五节 鹿场的经营规模管理16

第三章 茸鹿的饲料种类与营养和加工调制17

第一节 茸鹿饲料的种类17

第二节 茸鹿饲料的营养18

第三节 茸鹿的饲料加工调制22

第四章 成年茸鹿的饲养管理和鹿的调运25

第一节 成年茸鹿的饲养25

第二节 成年茸鹿的管理28

第三节 鹿的调运30

第五章 茸鹿的驯化放牧32

第一节 驯化与放牧饲养的意义32

第二节 驯化技术33

第三节 放牧技术35

第六章 茸鹿的繁殖41

第一节 茸鹿的繁殖生理特点41

第二节 茸鹿的繁殖技术43

第三节 茸鹿的繁殖力和不孕症47

第四节 提高茸鹿繁殖力和双胎的技术要点50

第五节 茸鹿繁殖工作主要技术措施52

第七章 茸鹿幼鹿培育技术57

第一节 梅花鹿幼鹿培育技术57

第二节 马鹿幼鹿培育技术64

第八章 茸鹿的杂种优势利用技术68

第一节 种间杂交可繁育的理论和杂种优势利用的关键技术68

第二节 杂种鹿的繁殖性能及繁殖性状的杂种优势率和遗传方式70

第三节 杂种鹿的产茸性能及鹿茸性状的杂种优势率和遗传方式72

第四节 杂种F1肉用性能及性状的杂种优势率和遗传方式75

第五节 杂种鹿的突出优良性状和经济效益78

第六节 杂种鹿及其鹿茸的典型特征和鉴别79

第九章 茸鹿的育种和保种技术83

第一节 茸鹿的育种技术83

第二节 茸鹿的保种技术92

第三节 茸鹿育种与保种的区别97

第十章 茸鹿的品种标准101

第一节 西丰梅花鹿品种标准101

第二节 清原马鹿品种标准103

第十一章 鹿茸105

第一节 鹿茸的种类、组织结构和茸型描绘105

第二节 鹿茸的生长性状107

第三节 影响鹿茸生长量的因素和所占份额112

第四节 畸形茸及其产生的原因113

第五节 提高茸鹿两茬茸和初角茸鲜重技术114

第六节 鹿茸的化学成分、鲜干比和降低灰分措施116

第十二章 收茸技术121

第一节 适时合理收茸121

第二节 锯茸鹿的保定方法123

第三节 锯茸与止血125

第十三章 鹿副产品加工技术127

第一节 鹿胎和鹿胎膏的加工127

第二节 鹿鞭、鹿尾、鹿筋的加工128

第三节 鹿血、鹿茸血、鹿角盘、鹿骨和鹿皮的加工130

第十四章 鹿产品的质量鉴定、贮存和鉴别132

第一节 鹿茸的质量鉴定、贮存和运输132

第二节 鹿副产品的质量鉴定134

第三节 二杠茸与二杠型再生茸及真鹿鞭、鹿肉和鹿筋的鉴别135

第十五章 茸鹿主副产品的应用137

第一节 鹿茸的应用137

第二节 鹿血和鹿茸血的应用139

第三节 鹿胎和鹿胎膏的应用140

第四节 鹿鞭的应用142

第五节 鹿心的应用143

第十六章 鹿场卫生防疫制度和鹿主要疾病的防治144

第一节 鹿场卫生防疫制度144

第二节 鹿主要疾病的防治145

第十七章 茸鹿的城市饲养及其产品兽医公共卫生153

第一节 提出理由和概念宗旨153

第二节 人鹿共患疫病及其危害和评估154

第三节 人鹿共患疫病的监测、监防、监督154

第四节 进城茸鹿的防疫、检疫及其产品的安全性155

第五节 进城茸鹿及其产品安检存在的典型问题156

第六节 市郊旅游景点或观赏园养多种鹿的兽医卫生157

第十八章 茸鹿的福利160

第一节 茸鹿福利的概念和相关术语及观点160

第二节 茸鹿福利的评价161

第三节 探讨茸鹿福利的目的和意义162

第四节 饲养品种梅花鹿和马鹿的生物学习性164

第五节 影响茸鹿福利的因素165

第六节 茸鹿的系统福利168

附录：“圈养梅花鹿各种因素及其相关简示图”及概述172

参考文献174