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绪论1

一、表面活性剂的定义与特点1

二、表面活性剂的分类3

三、表面活性剂的发展与应用5

思考题10

第一章 表面活性剂的功能及其作用11

第一节　表面活性剂在溶液中的状态11

一、表面活性剂溶液的性质11

二、表面活性剂胶团与临界胶团浓度12

三、临界胶团浓度的测定14

四、表面活性剂的化学结构对临界胶团浓度的影响15

五、胶团的结构、大小和形状16

六、液晶18

第二节　润湿作用19

一、润湿过程19

二、接触角与润湿方程20

三、影响润湿的因素21

第三节　泡沫22

一、泡沫的形成22

四、润湿剂22

二、泡沫的稳定性23

三、消泡作用24

第四节　乳化作用25

一、乳状液25

二、乳状液的稳定性26

三、乳状液的HLB、PIT理论及其应用27

四、乳状液的制备30

五、乳状液的破乳30

一、加溶作用31

第五节　加溶与微乳31

二、微乳35

第六节　分散作用37

一、分散体系的分类37

二、分散体系的稳定性38

三、表面活性剂的分散作用39

四、分散体系的絮凝39

五、分散剂与絮凝剂40

第七节　洗涤作用41

一、洗涤作用简介41

二、污垢的去除42

三、影响表面活性剂洗涤作用的因素45

四、表面活性剂和助洗剂46

本章小结47

思考题47

第二章　表面活性剂的合成48

第一节 阴离子表面活性剂48

一、羧酸盐型阴离子表面活性剂48

二、硫酸酯盐型阴离子表面活性剂51

三、磺酸盐型阴离子表面活性剂53

四、磷酸酯盐型阴离子表面活性剂57

一、胺盐型阳离子表面活性剂58

第二节 阳离子表面活性剂58

二、季铵盐型阳离子表面活性剂61

三、其他阳离子表面活性剂62

第三节　两性离子表面活性剂63

一、氨基酸型两性表面活性剂64

二、甜菜碱型两性表面活性剂65

三、咪唑啉型两性表面活性剂67

第四节　非离子表面活性剂68

一、聚乙二醇型非离子表面活性剂69

二、多元醇型非离子表面活性剂72

三、其他类型非离子表面活性剂74

第五节 表面活性剂典型工艺及设备75

一、烷基磺酸盐表面活性剂生产工艺75

二、表面活性剂生产的主要设备78

本章小结85

思考题85

第三章　表面活性剂的复配技术87

第一节　表面活性剂的复配原理87

一、表面活性剂同系物混合体系87

二、表面活性与无机电解质混合体系88

三、表面活性剂与极性有机物混合体系89

四、非离子表面活性剂与离子表面活性剂的复配90

五、正、负离子表面活性剂的复配90

六、碳氢表面活性剂和氟表面活性剂的复配92

七、表面活性剂和高聚物复配及表面活性剂-高聚物相互作用93

第二节　表面活性剂复配的影响因素94

一、亲水基对表面活性剂性能的影响94

二、疏水基对表面活性剂性能的影响96

三、联结基的结构对表面活性剂性能的影响98

四、分子大小对表面活性剂性能的影响98

五、反离子对表面活性剂性能的影响98

六、表面活性剂溶解性的影响99

七、表面活性剂化学稳定性的影响100

第三节 表面活性剂在配方生产中的选择与应用101

一、正确选择表面活性剂的HLB值101

二、充分利用表面活性剂的协同效应104

三、表面活性剂的毒性和环保性105

四、表面活性剂复配技术应用举例107

本章小结109

思考题109

第一节 表面活性剂在洗涤工业中的应用111

第四章 表面活性剂的应用111

一、在家庭用洗涤剂中的应用112

二、在个人用洗涤剂中的应用114

三、在工业用洗涤剂中的应用115

第二节 表面活性剂在制药工业中的应用117

一、在片剂和丸剂中的应用117

二、在滴丸剂中的应用119

三、在胶囊药剂中的应用119

四、在软膏类药剂中的应用120

五、在膜剂、气雾剂中的应用120

七、在液体制剂中的应用122

六、在栓剂中的应用122

八、直接作药物的表面活性剂123

第三节　表面活性剂在食品工业中的应用123

一、食品乳化剂123

二、食品消泡剂124

三、质量改进剂124

四、增稠剂、保鲜剂125

五、水果、蔬菜、鱼类清洗剂125

第四节　表面活性剂在化妆品工业中的应用125

一、皮肤用化妆品125

二、发用化妆品127

三、美容化妆品128

四、口腔卫生用化妆品129

第五节 表面活性剂在石油化工中的应用129

一、钻井液用表面活性剂130

二、固井液用表面活性剂131

三、原油破乳脱水用表面活性剂131

四、石油产品添加剂132

五、燃料添加剂应用实例134

第六节 表面活性剂在纺织工业中的应用138

一、表面活性剂在棉纺织工业中的应用139

二、表面活性剂在毛纺织工业中的应用141

三、表面活性剂在化学纤维工业中的应用142

第七节 表面活性剂在涂料工业中的应用143

一、润湿分散剂144

二、消泡剂145

三、流平剂146

四、乳化剂147

五、抗静电剂147

第八节　表面活性剂在金属加工工业中的应用148

一、防锈剂148

四、电镀149

二、润滑油添加剂149

三、金属切削液149

五、清洗剂150

第九节　表面活性剂在农药工业中的应用152

一、农药中使用的表面活性剂152

二、表面活性剂在农药基本剂型中的应用154

本章小结157

思考题157

第五章 新型表面活性剂及发展趋势159

一、脂肪酸酯烷氧基加成物160

第一节　新型表面活性剂160

二、烷基葡糖酰胺162

三、含硅表面活性剂163

四、双子表面活性剂166

第二节　新型表面活性剂的应用领域167

一、表面活性剂的新应用168

二、生命科学168

三、医药科学169

四、胶体化学方法制纳米材料170

六、自组装单分子膜和复合膜171

五、分子器件研制171

第三节　表面活性剂的新进展172

一、表面活性剂领域的新概念172

二、表面活性剂的发展动态174

本章小结175

思考题175

附录177

附录一 国内表面活性剂商品名称177

附录二 国外表面活性剂商品名称183

参考文献195