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第一章 绪论1

一、商品养护与商品养护技术1

二、商品养护的目的与任务2

三、商品养护的基本策略3

第二章 商品的质量变化5

第一节 商品质量变化的现象5

一、商品的物理机械变化6

二、商品的化学变化8

三、商品的生化变化及其他生物引起的变化11

第二节 影响商品质量变化的因素14

一、影响商品质量变化的本质因素14

二、影响商品质量变化的环境因素16

第三节 普通商品储存的基本要求18

一、严格验收入库商品18

二、适当安排储存场所19

三、妥善进行堆码苫垫19

四、控制好仓库温、湿度19

五、认真进行商品在库检查19

六、搞好仓库清洁卫生19

第三章 仓库温、湿度管理21

第一节 空气温、湿度的基本知识22

一、空气温度23

二、空气湿度23

三、空气温、湿度的变化规律24

第二节 空气温、湿度的变化对商品质量的影响25

一、商品的吸湿性与商品平衡水分26

二、商品的质量安全与商品的安全水分27

三、商品的质量安全与商品的安全相对湿度与安全温度27

第三节 仓库温、湿度的控制和调节28

一、仓库的密封29

二、仓库的通风31

三、仓库的吸潮35

第四章 商品霉腐及其防治41

第一节 商品的霉腐42

一、主要霉腐微生物43

二、易受霉腐微生物侵害的商品45

第二节 影响霉腐微生物生长繁殖的因素46

一、营养物质对微生物生长繁殖的影响46

二、环境条件对微生物生长繁殖的影响47

第三节 商品的防霉腐养护技术49

一、加强库存商品管理49

二、气调防霉腐50

三、药剂防霉腐50

四、低温冷藏防霉腐51

五、紫外线防治法51

六、射线防治法51

七、超声波防治法53

八、干燥防霉腐53

第四节 霉腐商品的救治53

一、晾晒降水53

二、烘烤降水54

三、物理机械除霉54

四、加热灭菌54

五、药剂熏蒸灭菌55

六、紫外线灭菌55

七、去霉斑55

第五章 仓库虫鼠蚁害的防治60

第一节 仓库害虫的生活习性和特点61

一、仓库害虫的来源及种类61

二、仓库害虫的特点65

第二节 仓库害虫的生存条件66

一、仓储环境因素对害虫的影响66

二、食物因素对害虫的影响66

三、仓库虫鼠蚁害对商品的影响67

第三节 仓库害虫的防治方法68

一、物理防治68

二、化学防治69

三、生物杀虫法70

四、其他防治技术71

第四节 鼠害及蚁害的防治技术72

一、防鼠与灭鼠72

二、防蚁与灭蚁72

第六章 金属商品的锈蚀及防治养护76

第一节 金属商品的锈蚀现象77

一、金属商品锈蚀的基础知识77

二、金属商品锈蚀的分类79

三、金属商品锈蚀的原因80

第二节 金属商品锈蚀的防治和除锈82

一、金属商品的防锈蚀养护技术82

二、金属商品的除锈蚀养护技术90

第七章 高分子商品的防老化技术94

第一节 高分子商品的老化95

一、高分子化合物95

二、高分子商品的老化98

第二节商品老化的内因99

一、塑料老化的内因99

二、橡胶老化的内因100

第三节 商品老化的外因101

一、大气环境的影响102

二、成型加工条件因素的影响105

三、机械应力对橡胶老化的影响105

第四节 商品防老化技术107

一、商品老化的鉴定107

二、高分子商品防老化110

三、仓储高分子商品防老化119

第八章 危险化学品的安全储运122

第一节 危险化学品的特性和分类123

一、危险化学品的概念及其分类123

二、主要危险化学品的特征124

第二节 危险化学品的安全标志129

第三节 危险化学品的安全储存136

一、易爆品的安全储存136

二、氧化剂的安全储存138

三、压缩气体和液化气体的安全储存139

四、自燃物品的安全储存140

五、遇水燃烧物品的安全储存141

六、易燃液体的安全储存142

七、易燃固体的安全储存144

八、毒害物品的安全储存145

九、腐蚀性物品的安全储存147

十、放射性物品的安全储存148

第四节 危险化学品运输152

一、危险化学品运输的一般要求152

二、危险化学品经营及运输的资质认定153

三、剧毒化学品运输的规定154

第九章 商品包装与商品质量养护160

第一节 包装与商品养护的关系160

一、包装的概念161

二、包装在物流中的地位161

三、包装分类161

四、包装与商品养护的关系164

第二节 包装材料与包装技术对商品质量的影响164

一、包装材料对商品质量的影响164

二、包装技术对商品质量的影响166

第三节 商品包装养护技术167

一、防震缓冲保护技术167

二、防破损养护技术167

三、防锈包装技术167

四、防霉腐包装技术168

五、防虫害包装技术168

六、危险品包装技术168

七、特种包装技术169

第十章 仓库消防安全管理173

第一节 仓库的保卫和警卫工作173

一、保卫和警卫管理的内容174

二、保卫和警卫管理的实施174

三、货物管理175

第二节 仓库防火安全管理176

一、仓库火灾的成因176

二、仓库防火安全管理178

第三节 仓库灭火安全管理178

一、灭火方法179

二、仓库消防设备器材180

参考文献184