图书介绍

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细菌学分析手册
  • 美国食品与药品管理局编；甄宏太，俞平译 著
  • 出版社： 轻工业出版社
  • ISBN：15042·1986
  • 出版时间：1986
  • 标注页数：495页
  • 文件大小：15MB
  • 文件页数：502页
  • 主题词：

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图书目录

第一章 食品取样方案和原始样品处理1

第二章 试验室内的样品处理和均质样品的制备9

第三章 食品的显微镜检查16

第四章 需氧平板计数21

第五章 大肠菌群34

第六章 沙门氏菌的分离和鉴定42

第七章 沙门氏菌的荧光抗体检验法70

第八章 志贺氏菌84

第九章 副溶血性弧菌的分离和鉴定92

第十章 肠道致病性大肠杆菌105

第十一章 金黄色葡萄球菌150

第十二章 葡萄球菌肠毒素158

第十三章 食品中的寄生动物173

第十四章 肉毒梭菌185

第十五章 韦氏梭菌：计数、鉴定和毒素测定202

第十六章 蜡样芽孢杆菌221

第十七章 酵母和霉菌的计数及所产毒素238

第十八章 小肠结肠炎耶尔林氏菌、耶尔森氏假性结核杆菌及其相关的杆菌243

第十九章 病毒的分离258

第二十章 乳中青霉素G的测定268

第二十一章 罐头食品的检验278

第二十二章 金属容器完整性的检验305

第二十三章 化妆品的微生物学检验方法340

第二十四章 霍乱弧菌的分离和鉴定387

附录A 培养基406

附录B 试剂和稀释剂455

附录C 染色剂和染色方法468

附录D 最近似数(MPN)472

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