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绪论1

一、发展茶树栽培业的意义1

二、茶树栽培业的发展概况2

三、茶树栽培学的研究对象、任务和方法5

第一章　茶树的形态特征7

第一节　茶树的类型7

一、茶树在植物分类中的地位7

二、茶树的类型8

第二节　茶树的形态9

一、根系9

二、茎11

三、芽和叶12

四、花、果实和种子18

第二章　茶树生育的基本规律20

第一节　茶树的生长发育20

一、茶树的个体发育周期20

二、茶树的年发育周期25

第二节　茶树生育与环境条件31

一、茶树生育对环境条件的要求31

二、我国茶区的自然条件37

第三章　茶树良种选育与推广41

第一节　选用茶树良种的意义41

一、茶树良种的主要特征特性41

二、选用茶树良种在生产上的作用42

第二节　茶树良种选育技术44

一、选择育种44

二、杂交育种49

三、人工引变育种55

四、引种57

第三节　茶树品种鉴定61

一、鉴定的意义61

二、鉴定的原则61

三、鉴定的步骤62

四、鉴定的内容与方法63

第四节　茶树良种介绍和推广66

一、全国推广的茶树良种66

二、新选育的一些茶树良种72

三、茶树良种的推广76

第四章　茶树种苗繁殖79

第一节　有性繁殖80

一、采种茶园的建立80

二、采种茶园的管理81

三、茶子采收82

四、茶子的包装和运输84

五、茶子贮藏85

六、茶子品质的检验88

七、茶子育苗90

八、营养体育苗93

第二节　无性繁殖94

一、短穗扦插育苗94

二、压条育苗105

第三节　茶苗出圃与包装运输107

一、茶苗出圃107

二、茶苗包装和运输108

第五章　新茶园建设110

第一节　园地选择与规划设计110

一、园地选择110

二、园地的规划设计111

一、平地及缓坡地茶园的开垦施工119

第二节　茶园开垦119

二、坡地茶园的开垦122

第三节　茶树种殖134

一、土壤熟化134

二、选用良种135

三、种植规格136

四、种植技术137

五、种植后的初期管理143

第六章　茶园管理145

一、茶园耕锄除草的重要性146

第一节　茶园耕锄和除草146

二、茶园耕锄技术147

三、茶园除草技术154

第二节　茶园施肥159

一、茶树所需的营养元素159

二、茶树需肥的特点162

三、茶园施肥技术164

一、灌溉和铺草的意义175

第三节　茶园灌溉和铺草175

二、灌溉的技术177

三、铺草的技术180

第四节　茶树修剪181

一、修剪的原理和作用181

二、修剪的对象和方法183

三、修剪的时期190

四、修剪的形状193

七、注意事项195

六、修剪的工具195

五、修剪后树高195

第五节　茶园间作196

一、茶园间作的意义196

二、间作物的选择196

三、间作技术197

四、茶胶间作198

第六节　茶树自然灾害的防御和挽救199

一、茶树旱热害的防御和挽救199

二、茶树冻害的防御和挽救203

三、茶树湿害的防御和挽救206

第七章　茶叶采摘209

第一节　采摘原理209

一、采摘与茶树生育的关系209

二、采摘与鲜叶产量及品质的关系211

三、合理采摘的概念212

第二节　采摘技术213

一、采摘标准213

二、采摘时期216

三、采摘方法219

第三节　鲜叶装运226

第八章　低产茶园的改造228

第一节　低产茶园的面貌及其成因228

一、低产茶园的面貌228

二、低产的成因229

第二节　改造低产茶园的技术措施230

一、改树231

二、改园236

三、改植换种240

第三节　改造后的管理241

一、疏枝修剪241

二、合理采摘242

三、防治病虫害243

四、中耕施肥243

第九章　茶树栽培田间试验方法244

第一节　田间试验的基本要求244

二、试验的代表性245

一、试验的准确性245

三、试验的重演性246

第二节　田间试验设计方法246

一、试验地的选择246

二、试验处理设计247

三、试验小区的设置249

四、对照区的设置250

五、保护行的设置250

六、重复的设置250

七、试验小区的排列方法251

第三节　田间试验的管理254

一、试验计划的制定254

二、试验地的规划管理255

三、田间试验的观察记载255

第四节　试验结果的总结265

一、试验结果的整理分析265

二、试验结果的总结推广269