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前言1

第一章 相关基础理论及研究综述3

第一节 农业产业化研究综述3

第二节 农业产业链及其研究综述6

第三节 价值链管理及其研究综述10

第四节 农产品物流理论及其研究综述12

一 国外农产品物流理论研究进程12

二 国内农产品物流理论研究进程15

第五节 农业产业链整合理论及研究综述16

一 产业链整合相关理论及研究综述16

二 农业产业链整合相关理论及研究综述19

第六节 农业及农产品价格风险相关理论研究综述23

一 国外农业及农产品价格风险理论研究综述23

二 国内农业及农产品价格风险理论研究综述25

第二章 国内外农业产业链研究和应用对甘肃省的启示31

第一节 国外农业产业链发展现状31

一 美国农业产业链发展现状31

二 荷兰农业产业链发展现状34

三 巴西农业产业链发展现状36

第二节 国内发展农产品产业链的实践经验介绍38

一 中国台湾省发展农产品物流的经验38

二 “亨哈模式”——中国“循环型”绿色农业的发展方向38

第三节 二十一世纪初世界农业产业链发展趋势40

一 科技在农业链生产环节中的作用越来越大40

二 加工环节中农产品加工业成为农业产业升级的主导40

三 储运环节中以合作制为基础的高度组织化产业成主导40

四 政府的支持保护力度加大41

五 农产品销售环节中农产品贸易自由化趋势不可逆转41

六 农业产业链也强调可持续发展，产业链不断延伸和拓宽41

第四节 借鉴与启示42

一 构建农业产业链可以增强农业企业的竞争能力42

二 政府应积极为农业产业链的发展创造良好的外部环境43

三 推动农民进入产业链，提高农民收入43

四 农产品现代物流体系的完善和优化是农产品产业化发展的基础43

第三章 甘肃省特色农产品产业发展的现状分析45

第一节 甘肃省特色农产品产业发展的总体分析45

一 特色种植业46

二 特色畜牧业46

三 特色林果园艺产业47

第二节 定西马铃薯产业发展的具体分析47

一 定西马铃薯产业发展概况48

二 定西马铃薯价格风险表现51

三 基于SWOT模型的定西马铃薯产业优势和劣势分析53

第三节 甘肃畜牧业发展现状分析60

一 甘肃省畜牧业经济灰色关联分析60

二 基于生态保护的甘南州生态畜牧业发展现状分析64

第四节 甘肃制种产业现状分析68

第四章 基于产业链管理的甘肃省特色农产品产业链分析71

第一节 定西马铃薯产业价值链分析72

一 以马铃薯种薯生产为核心的产业价值链73

二 以马铃薯鲜薯外销为核心的产业价值链75

三 以马铃薯生产加工为核心的产业价值链77

第二节 甘南生态畜牧业的产业链分析80

一 甘南畜牧业产业链的构成81

二 对畜牧养殖户的行为分析82

三 对畜牧产品加工企业的行为分析85

四 基于生态保护的生态畜牧产业链分析89

第三节 制种业的产业链分析96

一 制种产业链的构成96

二 甘肃制种产业链的结构及问题96

第五章 基于产业链管理的特色农产品价格风险因素识别101

第一节 基于产业链的定西马铃薯价格风险因素识别过程101

一 产业链外部价格风险因素识别过程102

二 产业链内部价格风险因素识别过程103

第二节 基于产业链管理的定西马铃薯价格风险因素106

一 宏观经济及政策因素107

二 竞争因素110

三 需求因素112

四 产品质量因素115

五 生产经营成本因素118

六 原料产品供应能力因素121

七 销售方面的因素125

八 组织合作因素129

第六章 产业链管理对甘肃特色农产品产业发展作用的实证分析133

第一节 产业链管理对种子质量安全管理效率的影响分析134

一 模型框架和假说134

二 研究方法与问卷调查分析136

三 SEM检验及结果139

四 结论141

第二节 基于产业链管理的制种产业链整合的绩效分析142

一 模型框架和假说142

二 调查问卷分析143

三 SEM检验及结果145

四 结论146

第三节 基于产业链管理的马铃薯价格风险评价147

一 评价体系147

二 评价方法及模型介绍149

三 数据来源154

四 实证分析154

第四节 产业价值链管理对马铃薯产业价值链增值的驱动效应分析166

一 产业价值链管理可以增强企业内部价值活动所体现的核心竞争力167

二 产业价值链管理可以使产业链条上各利益主体之间的价值链更加协调168

三 产业价值链管理可以加快农业科技的创新170

第七章 甘肃不同种类特色农产品产业链管理模式的设计与优化173

第一节 甘肃特色农产品组织链管理模式的设计173

一 市场带动型175

二 中介组织带动型177

三 龙头企业带动型180

第二节 甘肃特色农产品价值链管理模式的设计182

一 特色农产品产业价值链的协调性183

二 甘肃马铃薯产业价值链协调性分析183

三 改善甘肃特色农产品产业价值链协调性的措施189

第三节 不同种类特色农产品信息链管理模式的设计193

一 甘肃特色农产品产业链中的物流链和信息链分析193

二 不同种类特色农产品信息链的管理模式195

三 不同种类特色农产品信息链管理模式的运营202

第四节 甘肃特色农产品物流链的模式及其优化204

一 甘肃农产品的物流链模式204

二 甘肃省农产品物流链模式优化206

第八章 甘肃省特色农产品产业链的优化与整合211

第一节 特色农产品价格风险的应对和规避——以定西马铃薯为例211

一 做好市场需求预测工作，保证需求信息准确，实现需求稳定增加212

二 科学组织安排生产，保证产品供应量及供应结构合理化213

三 保证产品质量，坚持以质取胜，走品牌化经营之路215

四 合理控制生产经营成本，推动产业整体健康发展216

五 多种方式相结合，将产品销售过程中的价格风险降至最低217

六 发展马铃薯保险、建立马铃薯价格风险基金218

第二节 特色农产品价值链的优化——以定西马铃薯为例219

一 经销与加工并重，延伸定西马铃薯产业价值链条，促进价值增值219

二 完善产业化服务体系，加强交流与合作，不断优化马铃薯产业价值链220

第三节 特色农产品产品链的开发与优化——以甘南生态畜牧业为例222

一 不断开发新产品，构建完善的绿色生态畜牧产业链223

二 优化生态畜牧产业链，促进草原生态保护和牧区经济良性循环发展223

第四节 特色农产品产业链的整合——以制种业为例226

一 加快制种产业链上各企业的内部整合，实现企业内部“子核心竞争力”的整合226

二 加快培育种子龙头企业，优化制种产业链主体227

三 加强制种产业链的协调和整合，实现产业链核心竞争力的整各227

第九章 基于产业链管理的甘肃省特色农产品产业化发展对策229

第一节 甘肃特色农产品产业化发展的总体思路229

一 积极贯彻并落实党中央出台的关于发展现代农业的相关政策，促进甘肃特色产业发展229

二 大力扶持农业龙头企业，充分发挥其带动作用促进农民增收和地方经济发展230

三 加大农业科技的推广，提高特色农业的科技含量，以促进农产品生产效率的提高230

四 实施品牌战略，坚持以质取胜，走可持续发展之路231

第二节 基于产业链管理的甘肃特色农产品产业化发展的对策231

一 甘肃特色农产品产业链的拓展与延伸232

二 甘肃特色农产品产业链的组织与管理233

三 甘肃特色农产品产业链的协调与优化234

四 甘肃特色农产品产业链的培育和完善236

参考文献240

后记249