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粥——家常养生第一补9

如何熬出好吃营养的粥9

米的学问9

水的用法9

火候也讲究9

时间的把握9

器具的学问9

正确的煮粥程序9

熬出香粥的秘诀11

食粥也有宜忌12

食粥宜选对时间12

五谷杂粮粥不宜过量食用12

宜用胡椒粉去海鲜类粥的腥味12

不宜食用太烫的粥12

孕妇不宜食用薏米粥12

生鱼粥不宜常食12

胃肠病患者忌食稀粥12

PART 1 传统经典粥膳14

传统清粥14

大米粥 补脾养胃14

小米粥 养血安神14

二米粥 补脾养胃14

玉米？子粥 降低胆固醇15

糯米粥 补脾养胃15

紫米粥 健脾养胃15

软糯甜粥16

腊八粥 健脾养胃、补血安神16

薏米红枣美颜粥 美白淡斑、补血16

菠萝粥 清热解毒17

薏米粥 利水消肿、美白除皱17

桂花栗子粥 降低胆固醇17

经典咸粥18

皮蛋瘦肉粥 清热消炎、滋补健身18

滑蛋牛肉粥 补脾胃、强筋骨19

状元及第粥 补血、补肾19

生滚鱼片粥 补血催乳、利水消肿20

青菜虾仁粥 提高免疫力20

PART 2 四季养生粥膳22

春季食粥，温补阳气22

韭菜虾仁粥 补肾养肝22

芹菜粥 平肝降压23

猪肝绿豆粥 补肝养血、清热解毒23

夏季食粥，清火利湿24

西瓜西米粥 清热润肺、健脾美肤24

绿豆大米粥 清热解毒25

薄荷粥 疏风散热、镇痛止痒25

秋季食粥，滋阴去燥26

雪梨大米粥 生津润燥、清热化痰26

百合南瓜粥 润肺止咳27

黑芝麻大米粥 滋阴润燥、健脑益智27

冬季食粥，补气暖身28

黑米红枣粥 滋阴补肾、明目活血28

猪腰大米粥 补肾养胃29

羊肉萝卜粥 补肾强身29

羊骨滋补粥 补虚强身30

艇仔粥 预防心血管疾病30

PART 3 强身健体养生粥膳32

强健肌肉32

黑芝麻燕麦粥 强壮筋骨、养血生肌32

茴香大米粥 增强肌力33

苋菜玉米粥 强健骨骼和肌肉33

消除疲劳34

桂圆良姜粥 补充体力、消除疲劳34

牛奶大米粥 镇静安神、消除疲劳35

黑豆紫米粥 增强体力、缓解疲劳35

抗击辐射36

田园蔬菜粥 抗辐射、提高免疫力36

香菇脆笋粥 抗辐射、提高免疫力37

海带豆香粥 缓解辐射造成的不适感37

增强免疫力38

肝黄粥 增强免疫力38

生姜羊肉粥 增强抗病能力39

干贝海带粥 增强抵抗力39

调补脾胃40

小米红豆粥 健胃消食、补血安神40

扁豆大米粥 清热解毒、健脾养胃41

蒜泥海带粥 健脾养胃、利尿消肿41

安神养心42

小米红枣粥 补血安神42

山楂红枣莲子粥 活血化淤、养心安神43

牛奶燕麦粥 润肠通便、养心安神43

滋阴润肺44

百合莲子红豆粥 滋阴润肺、排毒养颜44

百合荸荠粥 滋阴润肺、养心安神45

银耳大米粥 润肺止咳、养心安神45

平肝降火46

菊花绿豆粥 清热解毒、明目46

二米银耳粥 提高肝脏解毒能力47

芹菜香菇粥 清热解毒、降压降脂47

润肠排毒48

木耳红枣粥 排毒、美颜48

芋头大米粥 养胃消食、润肠排毒49

罗汉果燕麦粥 润肠通便49

养精固肾50

猪腰小米粥 补肾强腰、开胃安眠50

鹌鹑杏仁粥 补肾壮阳、增强体力51

山药虾仁粥 补肾健脾、增强免疫力51

润肤养颜52

樱桃银耳粥 补血、美容养颜52

鸽蛋银耳粥 补血养胃、润肤养颜53

猪血大米粥 补血美容、排毒养颜53

祛斑美白54

荔枝红豆粥 祛斑美白、红润肌肤54

薏米牛奶粥 增强皮肤张力55

番茄猪骨粥 补血强身、美白润肤55

防皱抗衰56

甜奶黑芝麻粥 防皱抗衰、润泽肌肤56

西瓜皮大米粥 清热排毒、润肤美容57

核桃紫米葡萄干粥 滋阴补血、美白肌肤57

明眸亮眼58

银耳猪肝粥 养肝明目、润肤美容58

羊肝明目粥 补肝明目59

鸡肝小米粥 防治近视59

乌发秀发60

三黑乌发粥 补血、乌发60

何首乌乌发粥 补肾强肝、乌发61

黑芝麻美发粥 增加头发光泽61

丰胸美胸62

木瓜排骨粥 润泽肌肤、丰胸美胸62

花生猪蹄粥 嫩肤美胸63

银耳木瓜粥 丰胸美肤、排毒养颜63

纤体塑身64

红豆绿豆瘦身粥 利尿排毒、减肥64

银耳菊花粥 排毒润肠、减肥塑身64

PART 4 防病去病养生粥膳66

高血压66

海带绿豆粥 降血压、降血脂66

玉米粥 降低胆固醇、预防高血压67

豆浆大米粥 预防高血压67

高脂血症68

小米黄豆粥 预防心血管疾病68

红枣菊花粥 预防高脂血症、降血压69

香菇玉米粥 降血脂、防治动脉硬化69

冠心病70

山楂麦芽粥 防治冠心病70

五色豆粥 防治心脑血管疾病71

芝麻核桃粥 降低胆固醇、防治冠心病71

糖尿病72

玉米绿豆粥 保持血糖稳定72

山药枸杞粥 降血糖、降血脂73

乌鸡大米葱白粥 提高糖尿病患者适应能力73

贫血74

花生红枣蛋糊粥 补血、补充体力74

桂圆红枣粥 补血安神、消除疲劳75

猪肝菠菜粥 预防缺铁性贫血75

心烦失眠76

小米绿豆粥 清心安神、除烦助眠76

糯米小麦粥 养心安神、除烦止渴77

荔枝大米粥 补心安神77

口腔溃疡78

荠菜小米粥 防治口腔溃疡，加快伤口愈合78

蒲公英绿豆粥 清热解毒，防治口腔溃疡78

感冒79

葱白大米粥 防治风寒感冒79

生姜大米粥 防治风寒感冒、胃寒呕吐79

咳嗽80

百合粥 润肺止咳、宁心安神80

莲子大米粥 防治咳嗽81

冰糖银耳红枣雪梨粥 润肺止咳81

消化不良82

大麦米粥 健胃消食82

茶叶大米粥 补脾养胃、消食通便83

甜藕粥 开胃助食83

便秘84

什锦糙米粥 通便排毒、防治便秘84

香蕉粥 润肺滑肠、防治便秘85

芋头香粥 润肠通便、滋阴润燥85

脂肪肝86

菠菜枸杞粥 养肝明目86

紫菜虾皮粥 降低胆固醇87

海带豆粉粥 降低血脂、降低胆固醇87

骨质疏松88

南瓜牛奶大米粥 预防骨质疏松88

阿胶粥 强筋健骨89

皮蛋虾仁粥 提高免疫力、补充钙质89

腹泻90

薏米山药粥 健脾补肾90

高粱羊肉粥 防治腹泻、补血强身90

湿疹91

冬瓜薏米粥 清热消肿、祛斑美白91

百合绿豆薏米粥 利尿解毒、润泽肌肤91

痤疮92

薏米雪梨粥 清热去火，令皮肤光泽细腻92

荸荠绿豆粥 防治痤疮92

月经不调93

玫瑰香粥 防治月经不调93

益母草大米粥 活血调经、利水消肿94

当归大米粥 活血调经、补血安神94

PART 5 不同人群养生粥膳96

幼儿96

蛋黄大米粥 营养全面、益智健脑96

肉末紫菜粥 促进身体发育、增强记忆97

油菜土豆粥 防治宝宝习惯性便秘97

中老年人98

燕麦圆白菜粥 抗衰老、健脾胃98

莲子八宝粥 降低血脂、补肝降压99

绿豆银耳粥 去热解毒、延缓衰老99

脑力劳动者100

核桃紫米粥 补血明目、滋养大脑100

三菇小米粥 提高记忆力、补脑健脑101

松子仁粥 维护脑细胞和神经的功能101

体力劳动者102

燕麦牛丸粥 强筋健骨、增强体力102

咸蛋鸭肉粥 养血补虚、补充体力102

PART 6 不同体质养生粥膳104

气虚体质者104

大麦牛肉粥 补益气血、健脾养胃104

人参茯苓二米粥 补虚益气、健脾养胃105

羊肉胡萝卜粥 温补气血、御寒补身105

阴虚体质者106

黑豆大米粥 滋阴补肾106

香菇瘦肉粥 滋阴107

红豆花生大枣粥 滋阴补血107

阳虚体质者108

韭菜大米粥 健脾暖胃、补肾益阳108

牛肉小米粥 益肾壮阳、强筋健骨109

黄鳝小米粥 益肾壮阳、补脑健身109

痰湿体质者110

黄芪山药薏米粥 补脾、利水除湿110

鲜虾冬瓜粥 利水除湿、去痰111

山药糯米粥 健脾益胃、益肺止咳111

淤血体质者112

薏米燕麦红豆粥 美白祛斑、益肝补血112

油菜大米粥 活血化淤、养颜美容113

燕麦南瓜大米粥 益肝养胃、改善血液循环113

气郁体质者114

甘麦红枣粥 理气解郁、养心安神114

萝卜大米粥 顺气健胃、清热消痰115

果香糯米粥 健脾养胃、助消化115

湿热体质者116

绿豆黄瓜粥 清热解毒、利水化湿116

海带冬瓜粥 消痰去温、清热解毒117

荷叶大米粥 清热解暑、健脾利湿117

特禀体质者118

苦瓜大米粥 清热解毒、提高免疫力118

绿豆菜心粥 提高免疫力、抗过敏118

PART 6 营养加倍的佐粥菜点120

清粥小菜120

四川泡菜 开胃提神、醒酒解腻120

韩国泡菜 有益肠道、预防便秘120

花生芹菜 预防高血压120

香椿拌豆腐 促进大脑发育121

拌海带丝 止咳平喘、去脂降压121

金针菇拌肚丝 增强智力、润肠明目121

简易热炒122

荷塘小炒 健脾开胃、消食止渴122

雪菜炒蚕豆 利湿消肿、止血解毒122

黄瓜炒豆干 清热消肿、润肤补钙122

蚂蚁上树 开胃爽口、补虚强身123

家常茄子 防治心血管疾病123

榄菜肉碎四季豆 消暑去湿、利水消肿123

醇味蒸卤124

粉蒸排骨 滋阴壮阳、益精补血124

咸蛋蒸肉饼 营养丰富、延缓衰老124

香卤豆腐干 有益心脏124

卤蛋 健脑益智、保护肝脏125

卤鸭翅 强腰健胃、润泽肌肤125

卤牛肉 补脾益胃、强筋健骨125

精致餐点126

香菇猪肉蒸饺 补肾养血、提高免疫力126

煎红薯饼 保持血管弹性、防治便秘126

糯米豆沙卷 健脾暖胃、利水消肿126

索引127