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笋类1

金钩炝玉指1

竹林玉兔1

酱炒嫩竹笋2

虾须陈皮笋2

肉茸笋米3

煨糟竹笋3

酒醉小竹笋4

麻辣竹笋条4

白汁笋汤5

木笔春笋5

蛤蜊笋6

如意笋6

鸡蒙笋尖7

金钩春笋7

翡翠春笋8

熏香春笋8

茄子10

烧瓤茄夹10

炒茄丝10

鱼鳞茄子11

糖汁烧茄子12

茄子素卤12

蒜调茄子13

焦炸茄子13

油漆茄子13

素红烧肉14

拔丝茄子15

清炖茄子15

烧茄子16

菊花茄子16

糖汁烧三泥丸17

糖醋熘茄子17

冰雪红薯18

糖汁烧红薯18

红薯桃18

焦炸三泥丸19

熘红薯丝19

拔丝红薯20

雪里藏珠20

蜜汁红薯21

蜜汁三泥21

藕断丝连22

藕类22

豆沙藕丸22

鱼香藕丝23

锅贴莲藕饼23

茄汁藕松24

珊瑚荷心24

白雪彩珠25

拔丝细沙藕丸25

软炸藕片26

藕断有莲26

银元藕夹27

泡藕27

藕丝彩蝶28

糖醋“排骨”28

桂花藕血羹29

包菜30

包菜素卷30

炒包菜丝30

栗子烧包菜31

酸辣包菜31

清蒸包菜卷32

佛手包菜33

海米炒包菜33

烧包菜丝34

油菜35

兰花油菜35

冬菇炒油菜35

白扒四宝36

海米炒油菜36

二冬油菜37

火腿烧油菜37

三鲜油菜心38

蛋丝拌油菜叶38

腐竹烧油菜39

虾皮烧油菜40

豆腐烧油菜40

油菜叶拌豆腐丝40

菜心鱼翅41

白菜42

醋熘白菜42

海米炒白菜42

鸳鸯白菜43

挤辣白菜43

鸡蒙白菜44

佛手白菜44

清蒸白菜45

白菜肉卷45

酸辣白菜46

凉拌酸辣白菜46

菊花白菜47

荷花白菜47

油漆白菜48

瓤青辣椒49

炸青椒盒49

辣椒49

炝青辣椒50

烧瓤青辣椒50

虎皮辣椒51

鸳鸯素鱼翅51

红扒素鱼翅52

三丝素鱼翅53

烧黄花菜53

芭蕉素鱼翅54

烧三冬55

炸玉枝55

烧金菱角56

山药57

清蒸山药57

五彩素鱼丝57

拔丝山药58

素香肠58

一品山药59

山药鱼59

虎皮山药60

山药糕60

炸素虾仁61

蜜炙山药61

面包素虾仁62

山药桃63

熘素鱼段63

炒鸳鸯山药泥64

腐竹65

白扒腐竹65

虾子烧腐竹65

爆素肉丝66

蒜苔烧腐竹66

爆素肉片67

白烧腐竹67

腐竹鲜蘑68

红烧腐竹68

菜花70

鸡茸烧菜花70

烧翡翠菜花70

海米烧菜花71

芙蓉菜花71

虾子菜花72

肉片烧菜花72

炝菜花73

香椿拌豆腐干74

香椿74

香椿拌鸡丝74

炸香椿鱼75

凉拌三鲜75

香椿焖蛋75

豆角77

麻汁拌豆角77

炝云豆角77

干烧豆角78

凉拌豆角78

炒豆角79

焖云豆角79

土豆80

糖汁烧土豆80

土豆烧牛肉80

雪里藏珠81

红烧土豆81

琉璃土豆82

土豆烧羊肉82

拔丝土豆82

土豆烧猪肉83

炸三泥丸84

虎皮鸽蛋84

烧金钱土豆85

糖醋熘土豆86

熘土豆丝86

土豆葡萄鱼87

萝卜88

牡丹素燕菜88

素人参萝卜88

糖醋萝卜89

江干人参萝卜89

烧萝卜条90

樱桃萝卜91

鲜蘑萝卜条91

炒白萝卜丝92

清蒸萝卜球92

一品雪燕93

下香萝卜93

素爆鸡丝94

焦熘萝卜95

脆皮萝卜95

黄瓜96

醋熘黄瓜条96

二龙戏珠96

荆芥拌黄瓜97

炝黄瓜97

虾皮炒黄瓜片98

拍调黄瓜98

酸辣黄瓜98

瓤黄瓜99

青龙卧沙滩99

拌三丝100

西红柿101

西红柿烧豆腐101

菊花西红柿101

西红柿肉片102

水晶西红柿102

荷花西红柿103

八宝瓤西红柿103

菠菜105

炒菠菜泥105

白烧菠菜105

菠菜拌粉皮106

紫云翠饺106

大油炒菠菜107

海米炒菠菜107

霜打菠菜108

焦炸菠菜鱼108

炝菠菜109

菠菜拌绿豆芽109

生炒菠菜109

豆芽111

绿豆芽拌货菜111

熘绿豆芽111

绿豆芽拌粉皮112

炒黄豆芽112

黄豆芽丸子112

黄豆芽炖豆腐113

韭头炒豆芽113

凉拌三鲜114

豆芽炒货菜114

炒金银丝115

黄豆芽焖肉片115

莲菜116

烧金牌莲116

黄焖藕合116

干蒸莲子117

虎皮莲子118

凉拌银莲片118

拔丝莲菜条118

糖醋熘菱角莲119

凉拌三鲜119

雪里藏珠120

琉璃莲菜条120

蜜炙莲子121

焦炸莲棒121

蜜汁莲菜122

醋熘莲菜丝122

凉拌三色123

凉拌芹菜123

芹菜123

虾子烧芹菜124

炒芹菜124

酸辣芹菜124

海米拌芹菜125

炒杂素125

三丝芹菜126

海米烧芹菜126

茭白里脊卷128

酱烧茭白128

茭白128

虾子茭白129

金钩麻辣茭笋129

榨菜炒茭白130

蝴蝶茭白汤130

细露嫩茭131

鱼香茭白131

拌茭白132

香糟茭白132

油泼嫩茭白133

干炒茭白133

椒盐茭白134

茭白卷134

干煸双丝135

茭白肉夹135

金袍茭白136

鸡酪茭白136

腊味三丝137

干烧茭白137

锅贴金钱茭白138

猪手炖雪豆139

火腿香菇炒豌豆139

小豌豆139

鸡火拌豌豆140

鸡米豌豆140

冬瓜141

紫菜冬瓜卷141

贝绒兰花冬瓜141

三丝瓜茸142

镜箱玉盒142

鲜蘑烧明珠143

糟熘白玉卷144

瓜中藏鲜144

双层扣肉145

奶油冬瓜球145

羊肉冬瓜汤146

蛤蜊冬瓜汤146

粉蒸原笼酥方147

肉丝冬瓜燕147

四味冬瓜托148

碧玉玛瑙148

冬瓜夹火腿149

清蒸火腿冬瓜圆149

水晶玉球150

鱼香瓜条151

水晶鸡盒151

锅烧肉152

白汁腿末冬瓜152

红扒香米冬瓜条153

菌藻类154

七彩香菇154

怪味海带154

酿银耳155

红烧平菇155

糖醋木耳156

海带烧肉156

鲜蘑腐竹157

绿叶口蘑汤157

炝制双耳157

金钱香菇158

凉拌海带158

银耳素烩159

香菇蒸鸡159

海带丝炒豆芽160

蘑菇炖豆腐160

肉炒木耳161

口蘑清炖鸡161

海带丝炒豆芽161

油炒泡菜163

元白菜163

元白菜拌苹果163

元白菜拌西红柿164

四川泡菜164

甜酸元白菜165

辣元白菜165

元白菜拌芹菜166

糖醋元白菜166

广东泡菜166

改良泡菜167

生炝酸辣元白菜167

油吃元白菜168

虾米拌元白菜168

肉拌元白菜169

柿子椒170

柿子椒拌干丝(一)170

柿子椒拌干丝(二)170

油焖柿子椒171

酿馅柿子椒171

红油杂拌171

炝柿子椒172

柿子椒苦瓜172

爆青柿子椒173

柿子椒炒皮蛋173

拌三丝174

青素三丝174

柿子椒炒土豆丝175

翠绿素仔鸡175

糖醋红椒175

碧银丝176

蒸柿子椒176