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第一部分 畜牧业生物多样性状况4

导言4

第一章 家畜多样性的起源和历史沿革4

1 导言4

2 家畜的驯化过程5

3 家畜的祖先和地理起源9

4 驯化动物的扩散14

5 驯化后家畜的变化17

6 结论18

参考文献19

第二章 动物遗传资源状况23

1 导言23

2 报告概况24

3 畜种多样性27

3.1 数量最多的五种畜禽28

3.2 其他广泛分布的畜种29

3.3 分布较窄的畜种30

4 品种多样性31

4.1 概述31

4.2 地方品种34

4.3 区域性跨境品种35

4.4 国际性跨境品种35

5 动物遗传资源濒危状况36

6 品种状况的趋势38

6.1 不同品种类别的品种数目变化38

6.2 遗传衰减的趋势38

7 结论45

第三章 动物遗传资源漂流49

1 导言49

2 基因漂流的驱动力和历史阶段49

2.1 第一阶段：史前到18世纪50

2.2 第二阶段：19世纪到20世纪中叶51

2.3 第三阶段：20世纪中叶到现在52

3 五大畜种53

3.1 牛55

3.2 绵羊60

3.3 山羊63

3.4 猪65

3.5 鸡68

3.6 其他畜种69

4 基因漂流对生物多样性的影响70

4.1 增加多样性的基因漂流71

4.2 减少多样性的基因漂流72

4.3 不影响多样性的基因漂流72

4.4 未来72

参考文献73

第四章 动物遗传资源的作用和价值76

1 引言76

2 对国民经济的贡献76

3 畜禽分布模式79

4 食品生产83

5 毛、皮、革等的生产85

6 农业投入、运输和燃料87

7 其他用途和价值89

7.1 资本储蓄和风险应对90

7.2 社会文化功能90

7.3 生态环境服务95

8 家畜在穷人生计中的作用96

9 结论99

参考文献100

第五章 动物遗传资源与疾病防治101

1 引言101

2 有抗病性或耐受性的畜禽品种103

2.1 锥虫病104

2.2 蜱以及蜱传播疾病104

2.3 体内寄生虫106

2.4 腐蹄病107

2.5 牛白血病107

2.6 禽类疾病108

3 品种内选择抗病性较强个体的可行性110

4 结论111

参考文献111

第六章 对畜禽遗传多样性的威胁114

1 导言114

2 畜牧业的趋势：经济、社会和政策因素116

3 灾害和紧急事件122

4 疫病控制措施128

5 结论132

参考文献133

第二部分 畜牧业发展趋势141

导言141

第一章 畜牧业变革的动力141

1 需求的变化141

1.1 购买力143

1.2 城市化143

1.3 消费者的品味和喜爱144

2 贸易和零售145

2.1 家畜和畜产品的流动145

2.2 大型零售商的崛起和食物链的垂直协调147

3 正在变化的自然环境148

4 技术进步149

5 政策环境150

第二章 畜牧业的反馈153

1 无地产业化生产系统155

1.1 概况和趋势155

1.2 环境问题161

2 小规模无地生产系统163

2.1 概况163

2.2 环境问题164

2.3 趋势164

3 以草原为基础的系统165

3.1 概况165

3.2 环境问题166

3.3 趋势168

4 混合农作系统170

4.1 概况170

4.2 环境问题173

4.3 趋势173

5 混合灌溉系统的问题175

第三章 畜牧业遗传多样性变化的意义177

参考文献179

第三部分 动物遗传资源管理能力状况导言第一章 机构和利益相关者186

1 导言186

2 分析框架186

2.1 国家级利益相关者的参与和背景187

2.2 国家级评估机构的能力187

2.3 在区域和国际协作中组织和网络具有的潜在作用189

3 利益相关者、机构、能力和设备189

3.1 国家水平与世界动物遗传资源状况进程有关的利益相关者189

3.2 在国家和区域水平的机构能力的评估190

3.3 在地区、区域和国际协作中组织和网络的潜在作用195

4 结论200

参考文献202

附录203

第二章 有组织的育种计划213

1 导言213

2 重点品种和育种目标214

2.1 牛214

2.2 水牛216

2.3 绵羊和山羊216

2.4 猪217

2.5 家禽217

2.6 其他物种217

3 组织机构218

4 手段和实施220

5 域育种计划概述223

5.1 非洲223

5.2 亚洲224

5.3 欧洲和高加索226

5.4 拉丁美洲和加勒比227

5.5 近东和中东229

5.6 北美洲和西南太平洋230

6 总结和未来重点231

参考文献233

附录234

第三章 保护方案239

1 导言239

2 全球的状况240

3 利益相关者241

3.1 国家政府241

3.2 高校和科研院所242

3.3 民间社会组织和饲养协会242

3.4 农民242

3.5 兼职农民或业余爱好者243

3.6 育种公司243

4 物种水平的保存状况与机遇243

4.1 牛243

4.2 绵羊244

4.3 山羊245

4.4 猪245

4.5 鸡245

4.6 马246

5 区域级体内、体外保存方案246

5.1 非洲246

5.2 亚洲247

5.3 欧洲251

5.4 拉丁美洲和加勒比252

5.5 近东和中东253

5.6 北美洲253

5.7 西南太平洋地区254

6 改善保存方案的机会255

7 总结与重点257

参考文献258

第四章 繁殖和分子生物技术259

1 导言259

2 全球概况259

3 非洲260

4 亚洲262

5 欧洲和高加索地区264

6 拉丁美洲和加勒比地区266

7 近东和中东地区267

8 北美地区268

9 太平洋西南部地区268

10 结论268

参考文献269

第五章 立法与规章270

1 国际法律框架——主要的协议270

1.1 导言270

1.2 管理生物多样性的法律框架270

1.3 使用权与利益分享272

1.4 国际贸易的法律框架273

1.5 知识产权274

1.6 生物安全保障法律框架275

1.7 结论279

参考文献279

2 新出现的法律问题280

2.1 专利280

2.2 牲畜饲养者的权力286

3 地区水平的条例框架287

3.1 简介287

3.2 欧盟法规：完整的地区法律框架288

3.3 结论298

引用的法律298

4 国家法规和政策305

4.1 导言305

4.2 方法305

4.3 动物遗传资源法规和项目的实施306

4.4 国别报告分析307

4.5 结论333

参考文献334

第四部分　动物遗传资源管理的新进展导言第一章 基本概念338

1 动物遗传资源及品种338

2 动物遗传资源管理339

3 风险状态分类341

参考文献345

第二章 特性鉴定方法346

1 导言346

2 特性鉴定——决策的基础346

3 特性鉴定工具349

3.1 测量349

3.2 监测352

3.3 分子遗传特性鉴定353

3.4 信息系统353

4 结论356

参考文献357

第三章 分子标记——探索遗传多样性的工具358

1 导言358

2 分子技术在特性鉴定中的作用360

3 分子技术概览361

3.1 使用DNA标记评估遗传多样性的技术361

3.2 利用标记估计有效种群大小366

3.3 针对功能变异的分子工具366

4 生物信息学的作用371

5 结论372

参考文献374

第四章 支持可持续利用的遗传改良方法379

1 引言379

2 遗传改良内容379

2.1 需求变化379

2.2 不同的生产环境380

2.3 增强对遗传多样性重要性的认识380

2.4 科学技术进展380

2.5 经济因素386

3 育种计划的元素386

3.1 育种目标388

3.2 选育标准389

3.3 育种计划的设计391

3.4 数据记录和管理391

3.5 遗传评估392

3.6 选择与交配393

3.7 进展监测394

3.8 遗传进展的推广394

4 高投入系统中的育种计划395

4.1 奶牛和肉牛育种395

4.2 绵羊和山羊育种399

4.3 猪和家禽育种401

5 低投入系统的育种计划404

5.1 低投入系统的描述404

5.2 育种策略405

6 资源保存角度的育种417

6.1 小群体控制方法417

6.2 通过育种保护动物遗传资源420

7 结论421

参考文献422

第五章 经济评估方法427

1 导言427

2 经济分析方法的发展429

3 经济方法在动物遗传资源管理中的应用431

3.1 畜禽遗传资源对农民的价值431

3.2 保护的成本和利益432

3.3 制定农民参与就地品种保护的目标434

3.4 畜禽保护计划的重点设置435

3.5 畜禽育种策略的重点设置436

3.6 总体政策分析方法的开发437

4 政策含义和将来的研究437

参考文献438

第六章 保护的方法441

1 导言441

2 对保护动物遗传资源的争议442

2.1 关于过去的论点443

2.2 为将来的需要进行保护443

2.3 有关现状的争议445

3 保护的单位446

4 保护植物遗传资源与保护动物遗传资源447

5 保护决策的信息448

6 活体保护451

6.1 背景451

6.2 群体的遗传管理452

6.3 当地品种的自我保存策略453

6.4 原地与异地活体保护法456

7 低温保护的目前状况和将来的前景458

7.1 配子459

7.2 胚胎461

7.3 体细胞的低温保存与体细胞的克隆461

7.4 选择遗传材料462

7.5 基因库的安全性462

8 保护中的资源分配策略462

8.1 确定重点的方法462

8.2 制定保护计划的最佳策略465

9 结论468

参考文献471

第七章 研究的重点474

1 信息的有效利用与保护474

2 信息系统474

3 分子学方法475

4 特点475

5 用于低外部投入系统中的遗传改良方法476

6 保护方法476

7 保护的决策支持工具477

8 经济分析477

9 获得与利益分享478

第五部分 动物遗传资源管理的需求和挑战导言第一章 动物遗传多样性的知识：概念、方法和技术482

第二章 动物遗传资源管理的能力487

1 动物遗传资源特性、持续利用和保护的能力487

2 机构和决策能力488

第三章 畜牧业发展和动物遗传资源管理的主要挑战492

第四章 接受全球责任495

缩写和同义词496

插文5

1 驯化过程5

2 分子学特性——了解家畜起源和多样化的工具8

3 非洲草原畜牧业的沿革15

4 与世界观察清单——家养动物多样性相比本部分的新看点24

5 词汇表：种群——品种——区域25

6 词汇表：濒危状况等级37

7 殖民导致的基因漂流51

8 内罗门牛（Nelore）59

9 杜泊绵羊——基因的持续重组64

10 杂交猪67

11 鸡的育种产业70

12 各国的语言中“牛”与“财”的联系91

13 匈牙利灰牛用途的变革历史97

14 非洲猪瘟的遗传抗性109

15 面临威胁的蒙古驯鹿118

16 政策失误导致越南猪遗传资源的流失119

17 哪个奶牛品种更适合热带地区的小型饲养者121

18 战后波黑的引种计划127

19 生产力的概念140

20 伊比利亚猪在西班牙的持续利用——一个成功的案例144

21 克服面向小规模市场的乳业发展的限制因素146

22 新兴世界食品经济的状况和趋势152

23 加强国家机构的建议201

24 非洲的研究和育种的发展224

25 突尼斯的绵羊育种224

26 印度的水牛育种225

27 韩国的山羊育种226

28 越南的鸭育种226

29 匈牙利的猪育种228

30 马的传统育种和适应新需求的育种228

31 巴西的肉牛育种229

32 阿根廷的美洲驼育种230

33 美国市场力量对畜禽育种的影响231

34 澳大利亚的绵羊育种231

35 马里政府的角色242

36 矣塞俄比亚——就地保存247

37 摩洛哥的Moutonnier计划——指定养殖区以维持当地的绵羊品种248

38 中国的保护策略250

39 丹麦——体内保存的机会251

40 巴西基因库254

41 美国——保存计划重点255

42 澳大利亚——参与的不同利益相关者256

43 国际动物卫生法规对动物遗传资源管理的影响——口蹄疫277

44 首例专利动物282

45 非洲联盟模范法288

46 马拉威环境管理法案306

47 土耳其牧场法第4342号（1998）310

48 斯洛文尼亚家畜育种法（2002）310

49 莫桑比克畜牧发展政策和策略311

50 斯洛文尼亚农场动物遗传资源保护法规313

51 乌干达国家动物遗传资源项目315

52 乌克兰动物育种相关法律315

53 土耳其动物遗传资源包含的法规（2002）316

54 莱索托畜禽和畜产品进口和出口公告317

55 马来西亚动物条例317

56 匈牙利法令第39号319

57 博茨瓦纳家禽疾病（精液）法规319

58 巴巴多斯激励项目320

59 乌干达动物育种法案（2001）322

60 危地马拉——纯种动物注册的多元化322

61 蒙古白色革命项目325

62 菲律宾白色革命325

63 俄罗斯联邦——兽医卫生要求No.13-8-01/1-8（1999）327

64 印度：运输条例329

65 西非：放牧者穿越边境329

66 伊朗伊斯兰共和国国家兽医系统法案（1971）331

67 FAO关于品种的定义338

68 动物遗传资源的生产环境描述符号349

69 全球范围的信息系统355

70 DNA、RNA和蛋白质358

71 新的“基因组学”学科359

72 分子技术的最新进展359

73 DNA和RNA的提取和扩增361

74 常用DNA标记362

75 遗传材料的取样363

76 QTL作图367

77 种群基因组学方法368

78 分子生物学数据库371

79 术语：分子标记373

80 美国肉牛的畜体尺寸变化390

81 比利时蓝白花牛的产犊问题395

82 杂交育种——为解决黑白花牛的近亲繁殖的相关问题396

83 挪威红牛功能性状的筛选398

84 秘鲁安第斯山脉地区的基于社区的绵羊管理405

85 一个本地畜禽品种的遗传改良——肯尼亚Boran牛406

86 玻利维亚Ayopaya地区的驼羊育种计划407

87 牧民的育种标准——社区成员的洞察力409

88 尼日利亚WoDaaBe地区的Bororo瘤牛——在极端环境下的可靠性选择411

89 越南北部地方猪种的社区育种计划413

90 杂种优势的成本417

91 尼日利亚的乡村家禽改良方案417

92 肯尼亚东部丘陵地带的低投入小农体系的基于社区和参与式的奶山羊杂交育种计划418

93 经济价值428

94 术语表：保护441

95 红色马塞绵羊（Maasai Red Maasai sheep）——加速的濒危品种442

96 威尔士雷尼绵羊——因适应需求转变而复兴444

97 保护和利用的决策——利用遗传多样性数据451

98 对遗传多样性的空间分析452

99 挪威野绵羊的原地保护455

100 国家级激励支付计划的实例456

101 针对原地保护进行投入，可能导致的经济发展指标457

102 基于社区的原地保护计划——巴塔哥尼亚的实例458

103 生产方式的改变导致当地水牛被更替——尼泊尔的实例459

104 荷兰红白花弗里斯兰奶牛的复兴463

105 新西兰恩德比（Enderby）牛的复兴464

106 术语表：客观决策帮助466

107 最佳分配保护资金——确定非洲牛特点的例子467

108 北极地区的国际种子库471

表6

1 各区域国别报告数量统计6

2 收到的国别报告6

3 由各国际组织递交的报告6

4 家畜的起源和驯化6

5 动物遗传资源全球数据库的信息记录情况23

6 按区域的哺乳类畜种分布26

7 不同区域的禽类分布27

8 各区域主要畜种地方品种与区域性跨境品种群体大小（2005年）和品种数量（2006年1月）的世界分布比例33

9 哺乳类畜种——所记录地方品种数34

10 禽类——所记录地方品种数34

11 哺乳类畜种——所记录区域性跨境品种数35

12 禽类——所记录区域性跨境品种数35

13 哺乳类畜种——所记录国际性跨境品种数36

14 禽类——所记录国际性跨境品种数36

15 哺乳类的灭绝品种数43

16 禽类的灭绝品种数43

17 灭绝年份43

18 1999年区域性和国际性跨境品种在2006年的重新归类情况45

19 1999—2006年跨境品种的濒危状况变化情况46

20 1999年后记录的跨境品种的濒危状况46

21 重新划归为跨境品种（2006年）的地方品种（1999年）濒危状况变化46

22 1999—2006年地方品种的濒危状况变化情况47

23 1999年后记录的地方品种的濒危状况47

24 农业雇佣劳动力和平均每个农业从事者占有的农用土地数量78

25 物种数量／1000人82

26 物种数量／1000公顷农业用地82

27 动物性食品产量（千克／人／年）83

28 毛、皮、革的产量（1000万吨／年）86

29 畜力使用的趋势87

30 不同生计策略中畜禽的作用98

31 不同品种对某一特定疾病的抗病／耐受性的对比研究102

32 登记到DAD-IS中的对某种疫病／寄生虫病具有抗病性／耐受性的哺乳动物103

33 登记到DAD-IS中的有锥虫病抗病性／耐受性的品种104

34 登记到DAD-IS中的对tick-burden疾病有抗病性／耐受性的品种105

35 登记到DAD-IS中的对蜱传播病有抗病性／耐受性的品种105

36 登记到DAD-IS中的对体内寄生虫／蠕虫病有抗病性／耐受性的品种106

37 登记到DAD-IS中的对腐蹄病有抗病性／耐受性的品种107

38 登记到DAD-IS中的对牛白血病有抗病性／耐受性的牛品种107

39 登记到DAD-IS中的对禽类疾病有抗病性／耐受性的品种108

40 近年来重大疾病造成的相关动物死亡数量与比例129

41 2001年英国爆发口蹄疫时的受影响品种130

42 2000—2050年期间肉品消费的预测趋势142

43 2000—2050年期间奶品消费的预测趋势143

44 畜产品市场标准和小规模生产者的含义148

45 发展中国家和发达国家肉品和乳品生产的趋势155

46 世界畜牧生产系统的家畜数量和产量（2001—2003年平均）157

47 拥有最高肉品和牛奶产量的发展中国家（2004）157

48 农业对全球温室气体和其他气体排放的贡献162

49 不同地理区域的牧场主估计数量166

50 拥有雨育作物生产潜力的土地171

51 以作物为基础的家畜系统的主要作物——家畜相互作用171

52 发展中国家总体作物生产中灌溉生产的份额176

53 国家级评估的信息来源（国别报告部分）188

54 机构评估——基础设施和能力以及参与191

55 机构评估——研究和知识192

56 机构评估——政策发展状况193

57 在动物遗传资源管理中组织和网络的作用197

58 国家级机构评估206

59 国际组织名单及其活动报告212

60 国家对育种活动的优先次序（分品种）215

61 主要畜禽品种的有组织育种活动215

62 牛育种中应用的策略和手段216

63 在当前政策中的培训、研究和农民组织218

64 参与动物遗传资源发展的利益相关者220

65 应用人工授精的国家数量222

66 在当前政策下地方品种与外来品种的重要性比较222

67 用于分析的二次抽样国家的名单234

68 绵羊育种的策略和手段235

69 山羊育种的策略和手段235

70 猪育种的策略和手段236

71 鸡育种的策略和手段236

72 国别报告较小动物品种的组织育种活动237

73 参与到组织牛育种活动中的利益相关者237

74 参与到组织绵羊育种活动中的利益相关者237

75 参与到组织山羊育种活动中的利益相关者238

76 参与到组织猪育种活动中的利益相关者238

77 实施保存方案的国家数量241

78 国际保存行动244

79 非洲的保护行动247

80 亚洲的保存活动249

81 欧洲和高加索地区的保存活动252

82 拉丁美洲和加勒比地区的保存活动253

83 在近东和中东的保存活动254

84 北美洲的保存活动255

85 西南太平洋的保存活动256

86 不同地区生物技术的利用259

87 应用生物技术的品种260

88 家畜生产系统可持续生产的措施311

89 保护领域的措施315

90 遗传改良领域的措施316

91 与积极参与遗传改良的机构有关的措施323

92 标准设定领域的措施324

93 促进加强畜产品贸易的措施326

94 调控遗传材料进口和出口的措施326

95 调控畜禽移动和活体畜禽产品进出口的措施330

96 动物健康领域的规程330

97 全球动物遗传资源数据库中记录的哺乳动物品种信息350

98 全球动物遗传资源数据库中记录的鸟类品种信息351

99 反刍动物的育种目标396

100 猪的育种目标402

101 家禽育种目标403

102 评估方法综述430

103 在一系列评估方法条件下的保护利益和成本——Box Keken猪案例（墨西哥Yucatan地区）433

104 影响动植物遗传资源保护的生物学、操作和体制因素的比较451

105 各畜种低温保存技术的目前状况463

图4

1 本报告中区域的划分4

2 世界农业地区考古图和新石器时代／形成文化的传播，及放射性碳的估测日期4

3 家畜驯化的主要中心——以考古学和分子遗传学信息为基础9

4 非洲家养牛的来源和迁移路线16

5 已经报告种群数据的国家品种数百分比25

6 2005年主要家畜的区域性分布28

7 世界哺乳类畜种分布情况28

8 世界禽类品种分布情况29

9 全世界地方品种和跨境品种的数量32

10 各地区地方品种和跨境品种的比例32

11 世界不同濒危程度品种的比例38

12 2006年1月世界哺乳类家畜品种的濒危状况：不同畜种的绝对数量（表）和百分比（图）39

13 2006年1月世界禽类品种的濒危状况：不同禽类的绝对数量（表）和百分比（图）40

14 2006年1月世界哺乳类家畜品种的濒危状况：不同区域的绝对数量（表）和百分比（图）41

15 2006年1月世界禽类品种的濒危状况：不同区域的绝对数量（表）和百分比（图）42

16 1999年和2006年的地方品种、区域性和国际性跨境品种44

17 1999—2006年跨境品种的濒危状况变化情况45

18 1999—2006年地方品种的濒危状况变化情况47

19 跨境动物的分布54

20 荷斯坦奶牛的分布55

21 夏洛来牛的分布56

22 拉美、非洲和南亚地区牛跨境品种的分布58

23 绵羊跨境品种的分布62

24 阿瓦希绵羊和阿萨夫绵羊（Assaf）自以色列的基因漂流64

25 萨能奶山羊的分布66

26 波尔山羊的分布66

27 大白猪的分布68

28 各区域农业和畜牧业在总GDP中的比重77

29 畜牧业占农业GDP比重78

30 永久牧场占总农业用地的比例79

31 基于人口数量的畜禽分布密度情况80

32 每平方千米农业用地畜禽分布密度情况81

33 净出口——肉类84

34 净出口——牛奶84

35 净出口——蛋85

36 不同年份不同类型灾害的数量123

37 发展中国家和发达国家肉类消费的变化141

38 畜牧生产系统的分布154

39 发展中国家和发达国家反刍动物和单胃动物的肉产量156

40 用作饲料的谷物量的变化（1992/1994和2020年）158

41 巴西猪场规模分布的变化（1985—1996年）159

42 在部分亚洲国家每公顷磷总量平均在10千克以上的地区，家畜对农用土地总磷供应的估计贡献率（1998—2000年）161

43 机构状况——区域比较194

44 机构状况——非洲内各分区的比较204

45 机构状况——亚洲内各分区的比较204

46 机构状况——拉丁美洲和加勒比地区内各分区的比较205

47 管理策略设计所需的信息347

48 家禽育种工业结构389