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绪论1

第一章 饲料的组成成分5

第一节 碳水化合物5

第二节 含氮化合物11

第三节 脂类15

第四节 矿物质17

第五节 维生素18

第六节 水分18

第七节 其他成分19

第二章 饲料分类22

第一节 国际饲料分类法22

第二节 中国饲料分类法24

第三章 饲料营养价值评定30

第一节 化学成分分析31

第二节 消化试验33

第三节 代谢试验38

第四节 饲养试验43

第五节 饲料能量价值评定47

第四章 青饲料56

第一节 青饲料营养特性及其影响因素56

第二节 青饲料的饲用60

第五章 青贮饲料63

第一节 青贮的意义和原理63

第二节 青贮饲料的饲用66

第六章 粗饲料72

第一节 干草72

第二节 秸秕饲料75

第三节 其他粗饲料77

第四节 粗饲料的加工调制79

第七章 能量饲料85

第一节 谷实类饲料85

第二节 糠麸类饲料91

第三节 块根、块茎及瓜类饲料94

第四节 液体能量饲料98

第五节 能量饲料的加工99

第八章 蛋白质饲料101

第一节 植物性蛋白质饲料101

第二节 动物性蛋白质饲料111

第三节 微生物蛋白质饲料116

第四节 非蛋白氮饲料118

第九章 矿物质饲料121

第一节 常量矿物质补充料121

第二节 微量矿物质补充料124

第三节 非常规天然矿物质饲料资源的开发利用127

第十章 饲料添加剂130

第一节 概述130

第二节 营养性添加剂132

第三节 非营养性添加剂141

第十一章 其他饲料155

第一节 乳品及乳制品饲料155

第二节 动物废物饲料158

第十二章 我国饲料资源及其开发利用途径164

第一节 牧区饲料资源165

第二节 农区饲料资源166

第三节 非常规饲料资源167

第四节 饲料资源开发利用途径168

第十三章 饲料配方与配合饲料生产175

第一节 概述175

第二节 饲料配方设计179

第三节 配合饲料生产197

第十四章 饲料中的有毒有害物质205

第一节 饲料源性有毒有害物质205

第二节 非饲料源性有毒有害物质221

第十五章 饲料安全与“绿色”无公害饲料生产235

第一节 饲料安全235

第二节 饲料法规241

第三节 “绿色”无公害饲料的生产243

第十六章 饲料与动物产品品质246

第一节 饲料与胴体品质和肉质247

第二节 饲料与禽蛋品质257

第三节 饲料与牛乳品质261

第四节 饲料与毛品质265

第十七章 动物的饲喂技术267

第一节 动物与饲养有关的生物学特点267

第二节 饲喂技术268

附录 国家部分饲养标准279

主要参考文献285