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第一章 农产品经纪人概述1

第一节 农产品经纪人的概念及作用1

第二节 农产品经纪人职业资格的取得6

第三节 农产品经纪人的知识结构和能力结构7

第四节 农产品经纪人的心理素质和身体素质11

第五节 农产品经纪人的信息意识和道德修养14

第二章 农产品经纪业务知识20

第一节 农产品经纪人的活动方式20

第二节 农产品经纪收入——佣金25

第三节 农产品经纪人的组织形式28

第四节 农产品经纪合同的订立和履行33

第五节 农产品经纪合同的变更、转让37

第六节 农产品经纪合同的违约责任39

第七节 常见的农产品经纪合同格式42

第三章 农产品商品基础知识45

第一节 农产品的概念和品种类别45

第二节 主要农产品的地理分布54

第三节 农产品的包装67

第四节 农产品的储运70

第五节 我国铁路、公路主干线的分布77

第四章 农产品食品安全85

第一节 无公害食品85

第二节 绿色食品89

第三节 有机食品93

第四节 农产品贸易的技术性贸易壁垒100

第五章 初级农产品经纪人应具备的品级鉴别知识107

第一节 主要粮油产品的质量标准和品级鉴别107

第二节 蔬菜的质量标准和品级鉴别112

第三节 果品的质量标准和品级鉴别122

第四节 主要鲜切花和盆景的质量标准和品级鉴别123

第五节 畜禽产品的质量标准和品级鉴别128

第六节 水产品的质量标准和品级鉴别133

第七节 其他农副产品的质量标准和品级鉴别136

第六章 中级农产品经纪人应具备的品级鉴别知识143

第一节 优质粮食的质量标准和品级鉴别143

第二节 绿色食品的质量标准和品级鉴别146

第三节 绿色果品的质量标准和品级鉴别150

第四节 盆栽观果植物的质量标准和品级鉴别163

第五节 其他农副产品的质量标准和品级鉴别166

第七章 高级农产品经纪人应具备的品级鉴别知识169

第一节 主要粮食的质量标准169

第二节 国际市场主要蔬菜的质量标准和品级鉴别170

第三节 国际市场主要水果的质量标准和品质鉴别178

第四节 乳及乳制品的质量标准和品质鉴别187

第五节 水产品的质量标准和品级鉴别193

第八章 农产品经纪人应具备的经营管理知识197

第一节 农产品市场的定义和特点197

第二节 农产品营销策略组合200

第三节 农产品的购销业务成本核算211

第四节 信息技术应用知识215

第九章 农产品经纪人的职业技巧218

第一节 调查研究的技巧218

第二节 牵线搭桥的技巧221

第三节 谈判的技巧224

第四节 经纪公关的技巧230

第十章 农产品经纪人应具备的相关法律知识234

第一节 反不正当竞争法234

第二节 消费者权益保护法242

第三节 产品质量法248

第四节 农产品质量安全法250

参考文献253