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第一章 绪论1

第一节 生物化学发展简史1

第二节 生物化学研究的主要内容2

一、生物体的化学组成、分子结构及功能2

二、物质代谢及其调节2

三、遗传信息的贮存、传递与表达3

第三节 生物化学与医学3

第二章 蛋白质的结构与功能4

第一节 蛋白质的分子组成4

一、蛋白质的元素组成4

二、蛋白质的基本组成单位5

三、肽和肽键8

第二节 蛋白质的分子结构10

一、蛋白质的一级结构10

二、蛋白质的二级结构11

三、蛋白质的三级结构14

四、蛋白质的四级结构15

第三节 蛋白质的分类16

一、根据蛋白质形状分类16

二、根据蛋白质组成分类16

第四节 蛋白质结构与功能的关系17

一、蛋白质一级结构与功能的关系17

二、蛋白质空间结构与功能的关系18

三、蛋白质结构改变与疾病19

四、蛋白质组学20

第五节 蛋白质的理化性质及其检测技术22

一、蛋白质两性解离22

二、蛋白质胶体性质23

三、蛋白质变性、凝固和沉淀24

四、蛋白质的紫外吸收和呈色反应24

第三章 核酸的结构与功能28

第一节 核酸的化学组成28

一、戊糖29

二、碱基29

三、核苷29

四、核苷酸30

第二节 DNA的结构与功能31

一、DNA的一级结构31

二、DNA的二级结构31

三、DNA的三级结构33

第三节 RNA的结构与功能34

一、信使RNA35

二、转运RNA36

三、核糖体RNA37

四、小分子RNA37

第四节 核酸的理化性质38

一、核酸的一般性质38

二、核酸的紫外线吸收39

三、核酸的变性与复性39

第五节 核酸酶40

第四章 酶44

第一节 酶的分子结构与功能44

一、酶的分子组成45

二、酶的活性中心46

三、同工酶47

第二节 酶作用的特点及催化机制48

一、酶促反应的特点48

二、酶促反应的机制49

第三节 酶促反应动力学50

一、底物浓度对酶促反应速度的影响50

二、酶浓度对酶促反应速度的影响52

三、温度对酶促反应速度的影响52

四、pH对酶促反应速度的影响53

五、抑制剂对反应速度的影响53

六、激活剂对反应速度的影响58

第四节 酶活性的调节58

一、变构调节58

二、共价修饰调节59

三、酶原与酶原的激活60

第五节 酶的命名与分类60

一、酶的命名60

二、酶的分类61

第六节 酶与医学的关系62

一、酶与疾病的关系62

二、酶在医学研究领域中的应用63

三、酶活力测定及酶活力单位64

第五章 糖代谢68

第一节 糖的消化吸收及代谢概况68

一、糖的消化吸收68

二、糖的代谢概况69

第二节 糖酵解69

一、糖酵解途径及乳酸生成过程69

二、糖酵解的调节72

三、糖酵解的生理意义73

第三节 糖的有氧氧化74

一、糖有氧氧化的反应过程74

二、糖有氧氧化的调节78

三、糖有氧氧化的生理意义79

第四节 磷酸戊糖途径80

一、磷酸戊糖途径的反应过程80

二、磷酸戊糖途径的生理意义81

第五节 糖原的合成与分解82

一、糖原的合成82

二、糖原的分解83

三、糖原合成与分解的调节84

四、糖原累积症86

第六节 糖异生86

一、糖异生途径86

二、糖异生的调节87

三、糖异生的生理意义89

四、乳酸循环89

第七节 血糖的调节及糖代谢障碍90

一、血糖浓度及其调节90

二、糖耐量与糖耐量试验91

三、低血糖92

四、高血糖与糖尿病93

第六章 生物氧化96

第一节 生物氧化的方式、酶类及CO2的生成96

一、生物氧化的方式96

二、参与生物氧化的酶类97

三、CO2的生成98

第二节 ATP的生成与储备99

一、ATP的结构与相互转换作用99

二、ATP的生成方式100

三、高能磷酸键的储备101

第三节 氧化磷酸化101

一、呼吸链的主要成分101

二、呼吸链中的电子传递顺序105

三、线粒体外NADH的氧化磷酸化106

四、氧化磷酸化107

五、影响氧化磷酸化的因素110

第四节 其他氧化体系111

一、微粒体的氧化体系111

二、过氧化物酶体氧化体系112

三、超氧化物歧化酶113

第七章 脂类代谢116

第一节 不饱和脂肪酸的命名与分类116

一、脂肪酸的系统命名117

二、脂酸的分类117

第二节 脂类在体内的分布及主要生理功能119

一、脂肪在体内的分布及主要生理功能119

二、类脂在体内的分布及主要生理功能119

第三节 脂类的消化和吸收120

一、脂类的消化120

二、脂类的吸收120

第四节 三酰甘油代谢121

一、三酰甘油的分解代谢122

二、三酰甘油的合成代谢128

三、多不饱和脂酸的重要衍生物——前列腺素、血栓烷及白三烯132

第五节 磷脂的代谢134

一、甘油磷脂的代谢134

二、鞘磷脂的代谢137

第六节 胆固醇代谢138

一、胆固醇的合成139

二、胆固醇在体内的代谢转变与排泄141

第七节 血脂与血浆脂蛋白代谢141

一、血脂141

二、血浆脂蛋白的分类、组成及结构142

三、载脂蛋白144

四、血浆脂蛋白代谢145

五、血浆脂蛋白代谢异常146

第八章 氨基酸代谢151

第一节 蛋白质的营养作用151

一、蛋白质的需要量152

二、必需氨基酸和蛋白质营养价值152

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败153

一、蛋白质的消化153

二、氨基酸的吸收154

三、蛋白质的腐败作用154

第三节 氨基酸的一般代谢156

一、体内蛋白质降解156

二、氨基酸代谢库156

三、氨基酸的脱氨基作用157

四、α-酮酸的代谢160

第四节 氨的代谢161

一、体内氨的来源161

二、氨的转运162

三、尿素的合成163

第五节 个别氨基酸代谢167

一、生物胺的代谢167

二、一碳单位的代谢169

三、含硫氨基酸的代谢170

四、芳香族氨基酸的代谢173

五、支链氨基酸的代谢176

第九章 核苷酸代谢181

第一节 嘌呤核苷酸的合成代谢182

一、从头合成途径182

二、补救合成途径182

三、体内嘌呤核苷酸的相互转变182

四、嘌呤核苷酸的抗代谢物183

第二节 嘧啶核苷酸的合成代谢185

一、从头合成途径185

二、补救合成途径185

三、嘧啶核苷酸的抗代谢物185

第三节 脱氧核糖核苷酸的生成186

一、脱氧核糖核苷酸的生成过程186

二、脱氧核糖核苷酸的抗代谢物187

第四节 嘌呤核苷酸的分解代谢187

第五节 嘧啶核苷酸的分解代谢188

第十章 物质代谢的联系与调节191

第一节 物质代谢的相互联系191

一、物质代谢的特点191

二、物质代谢的相互联系192

第二节 物质代谢的调节193

一、细胞水平的调节194

二、激素水平的调节199

三、整体水平的调节199

第十一章 DNA的生物合成203

第一节 DNA的复制204

一、DNA复制的基本特征204

二、DNA复制的酶学207

三、DNA复制的过程211

第二节 反转录215

一、反转录的概念与过程216

二、反转录的意义216

第三节 DNA损伤的修复216

一、突变的类型217

二、DNA损伤的修复217

第十二章 RNA的生物合成221

第一节 转录的模板和酶222

一、转录模板222

二、RNA聚合酶222

第二节 原核生物的转录过程223

一、转录起始224

二、转录延长225

三、转录终止226

第三节 真核生物的转录过程228

一、转录起始228

二、转录延长229

三、转录终止229

第四节 真核生物的转录后加工230

一、mRNA前体的加工230

二、rRNA前体的加工233

三、tRNA前体的加工234

四、RNA的“自我剪接”235

第十三章 蛋白质的生物合成238

第一节 蛋白质生物合成体系238

一、翻译模板mRNA239

二、转运氨基酸tRNA240

三、翻译场所核糖体241

第二节 蛋白质生物合成过程243

一、原核生物的翻译过程243

二、真核生物与原核生物翻译的异同246

三、蛋白质生物合成的能量消耗248

第三节 蛋白质生物合成后加工及靶向输送248

一、新生肽链的折叠249

二、一级结构的加工249

三、空间结构的加工250

四、分泌性蛋白质的靶向输送250

第四节 蛋白质生物合成与医学的关系252

一、分子病252

二、蛋白质生物合成的抑制剂252

第十四章 基因表达调控256

第一节 概述256

一、基因表达调控的基本概念256

二、基因表达调控的基本现象258

三、基因转录起始调控的基本原理260

第二节 原核基因表达调控260

一、原核基因转录起始调节的特点260

二、原核生物转录起始的调节261

三、原核生物转录终止的调控263

四、原核生物翻译水平的调控265

第三节 真核基因转录调控266

一、真核生物转录起始的调节266

二、真核生物转录终止的调节269

三、真核生物转录后水平的调节270

四、真核生物翻译及翻译后水平的调节270

第十五章 细胞信号转导274

第一节 细胞间信息分子及信息传递275

一、细胞间信息分子和分类275

二、细胞间信息传递方式275

第二节 细胞膜受体和信息转导277

一、受体作用特点277

二、膜受体结构特点和信息转导277

三、膜受体活性的调节282

第三节 细胞内信息分子和信息传递283

一、细胞内信息分子283

二、细胞内信息传递途径284

第四节 细胞内受体和信息传递292

一、细胞内受体结构特点292

二、细胞内受体介导的信息传递293

第五节 细胞信号转导与疾病294

一、信号转导与疾病发生294

二、信号转导与疾病治疗294

第十六章 癌基因、抑癌基因与生长因子297

第一节 癌基因297

一、病毒癌基因298

二、细胞癌基因299

三、原癌基因激活的机制300

四、原癌基因的产物301

第二节 抑癌基因303

一、抑癌基因的概念303

二、常见的抑癌基因304

三、常见抑癌基因的作用机制304

第三节 生长因子307

一、概述307

二、生长因子的作用机制308

三、生长因子与疾病308

第十七章 血液的生物化学312

第一节 血液和血浆蛋白质312

一、血液的化学成分312

二、血浆蛋白质的种类与性质313

三、血浆蛋白质的功能315

第二节 血液凝固316

一、凝血因子与抗凝成分317

二、两条凝血途径319

三、血凝块的溶解322

第三节 红细胞代谢323

一、红细胞的糖代谢途径324

二、红细胞的脂代谢326

三、血红蛋白的合成与调节326

第四节 白细胞代谢329

一、白细胞的糖代谢329

二、白细胞的脂代谢330

三、白细胞的氨基酸和蛋白质代谢330

第十八章 肝脏的生物化学333

第一节 肝在物质代谢中的作用333

一、肝在糖代谢中的作用333

二、肝在脂类代谢中的作用334

三、肝在蛋白质代谢中的作用335

四、肝在维生素代谢中的作用335

五、肝在激素代谢中的作用336

第二节 肝的生物转化作用336

一、生物转化作用概述336

二、生物转化反应类型337

三、影响生物转化的因素341

第三节 胆汁酸代谢342

一、胆汁酸的种类342

二、胆汁酸的代谢344

三、胆汁酸的生理功能345

第四节 胆色素代谢与黄疸345

一、胆红素的来源与生成346

二、胆红素在血中的运输347

三、胆红素在肝中的转变347

四、胆红素在肠中的转变348

五、血清胆红素与黄疸350

第十九章 糖复合物和细胞外基质355

第一节 聚糖的分子结构355

一、单糖的种类及结构356

二、单糖的连接方式356

第二节 糖蛋白356

一、糖蛋白的分类与连接方式356

二、糖蛋白分子中聚糖的功能359

三、常用糖蛋白分离、纯化的技术361

第三节 蛋白聚糖361

一、糖胺聚糖362

二、核心蛋白363

三、蛋白聚糖的生物合成363

四、蛋白聚糖的功能363

第四节 糖脂365

一、鞘糖脂365

二、甘油糖脂366

第五节 细胞外基质366

一、胶原366

二、纤连蛋白369

三、层黏连蛋白369

第二十章 维生素和无机物373

第一节 维生素373

一、脂溶性维生素373

二、水溶性维生素376

第二节 无机物381

一、钙磷代谢381

二、镁的代谢383

三、微量元素384

第二十一章 常用分子生物学技术与临床应用389

第一节 核酸分子杂交技术389

一、核酸探针389

二、核酸分子杂交390

三、印迹技术390

第二节 PCR技术391

一、PCR基本原理391

二、PCR反应体系组成391

三、PCR基本反应步骤393

四、几种重要的PCR衍生技术393

五、PCR的应用394

第三节 DNA序列分析395

一、DNA链末端合成终止法395

二、DNA自动测序395

第四节 生物芯片技术397

一、基因芯片397

二、蛋白质芯片397

第五节 基因重组与基因工程398

一、自然界的基因转移和重组399

二、基因工程401

第六节 临床应用414

一、基因诊断414

二、基因治疗414

参考文献418

中英文名词对照索引419