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目录2

第一篇　人体必需的营养素2

水2

盐6

糖10

脂类14

纤维18

蛋白质22

维生素26

维生素A27

维生素B128

维生素B229

维生素B331

维生素B532

维生素B633

维生素B1134

维生素B1236

维生素C37

维生素D38

维生素E39

维生素H41

维生素K42

维生素P43

矿物质44

钙45

铁47

磷48

钾50

钠51

碘52

镁53

锌55

硒56

铜57

氟59

氯60

谷类62

第二篇　家常食物中的营养62

大米63

糯米64

黑米65

小麦66

燕麦67

荞麦68

小米69

玉米70

薏米71

豆类73

黄豆74

黑豆75

绿豆76

红豆77

蚕豆78

豇豆80

花生81

蔬菜类83

大白菜84

小白菜85

油菜86

卷心菜87

菠菜88

苋菜89

生菜90

芹菜91

韭菜93

芥菜94

花椰菜95

空心菜96

黄花菜97

芫荽菜98

茼蒿99

莴笋100

蒜苗101

绿豆芽102

黄豆芽103

萝卜104

胡萝卜105

马铃薯107

红薯108

莲藕109

荸荠110

芋头112

洋葱113

竹笋114

芦笋115

黄瓜116

冬瓜118

苦瓜119

丝瓜120

南瓜121

西红柿122

茄子124

豌豆125

扁豆126

香菇128

蘑菇129

草菇130

平菇131

金针菇132

黑木耳133

银耳134

紫菜136

海带137

水果类139

苹果140

梨141

桃142

杏143

李子144

梅子146

葡萄147

香蕉148

草莓149

橙子151

橘子152

柚子154

西瓜155

哈密瓜156

木瓜157

桑椹159

柿子160

大枣162

荔枝163

龙眼164

芒果165

猕猴桃166

菠萝167

山楂169

椰子170

柠檬171

枇杷172

无花果174

杨梅175

杨桃176

樱桃177

榴莲178

山竹179

金橘180

石榴181

番荔枝182

橄榄183

火龙果184

干果类186

核桃187

栗子188

莲子189

芡实190

开心果191

腰果192

葵花子193

白瓜子194

西瓜子195

畜禽肉类197

猪肉198

猪肝199

猪肚200

猪蹄201

牛肉202

羊肉203

狗肉204

兔肉204

鸡肉205

鹅肉206

鸭肉207

蛋、奶及蜂产品类209

鸡蛋210

鸭蛋211

鹌鹑蛋212

牛奶213

酸奶214

奶酪215

羊奶216

蜂蜜217

蜂王浆219

蜂胶220

鱼虾类222

鲤鱼223

鲫鱼224

草鱼225

鲈鱼226

鲶鱼227

黄花鱼228

青鱼229

带鱼230

乌贼鱼231

鳝鱼231

泥鳅232

甲鱼233

鲍鱼234

海参235

虾236

调料及饮品类238

食盐239

酱油240

醋241

红糖242

白糖243

食用油244

芝麻245

辣椒246

胡椒248

葱248

姜250

大蒜251

茶叶252

酒254

咖啡255

碳酸饮料、果汁257

第三篇　家庭病人的膳食营养260

内科病患者的膳食营养260

感冒261

慢性支气管炎263

肺炎265

哮喘267

胸膜炎269

胃炎270

消化性溃疡272

消化不良275

便秘276

腹泻278

痢疾279

肝炎281

脂肪肝284

肝硬化286

膀胱炎288

肾病综合征290

肾功能衰竭291

贫血293

高脂血症294

糖尿病296

肥胖症299

痛风302

动脉硬化303

冠心病306

高血压309

心力衰竭312

扁桃体炎314

偏头痛315

外科病患者的膳食营养317

背痛318

足跟痛319

椎间盘突出症320

骨折321

骨质增生323

骨质疏松症324

颈椎病326

关节炎327

痔疮329

泌尿系结石331

胆结石332

指甲疾病334

皮肤病患者的膳食营养336

痤疮337

脱发338

太阳晒伤340

白癜风341

男性病患者的膳食营养343

前列腺肥大344

前列腺炎345

阳痿346

早泄347

遗精349

不育症350

妇科病患者的膳食营养352

月经不调353

经行腹痛354

闭经357

乳腺增生358

妊娠水肿359

妊娠呕吐360

先兆流产362

产后腰痛364

产后缺乳365

更年期综合征366

儿科病患者的膳食营养368

小儿肥胖症369

百日咳370

夏季热371

遗尿症372

夜啼373

小儿多动症374

小儿厌食症375

幼儿湿疹377

小儿肾炎378

小儿便秘380

麻疹382

五官病患者的膳食营养384

青光眼385

白内障386

眼疲劳388

近视眼389

耳部感染391

鼻出血392

鼻窦炎393

口臭394

口腔溃疡396

龋齿397

牙周病398

喉炎400