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1 鱼类3

烧黄鱼3

茄汁松鼠鱼3

大鲜豆腐4

醋椒黄鱼5

酸辣黄鱼羹6

托炒大黄鱼7

蒜苔烧黄鱼8

西辣大黄鱼8

粉炸小黄鱼9

煎烹小黄鱼10

鱼虾排11

五香黄鱼12

干烧小黄鱼12

五熘小黄鱼13

干炸带鱼14

酱炙带鱼15

煎蒸带鱼15

煎烧带鱼16

家常炖带鱼17

五香带鱼18

酒煎带鱼18

锅溻带鱼19

干蒸带鱼20

焦熘带鱼21

红烧鲐鱼22

香椿鲐鱼22

香辣鲐鱼23

白菜炖鲐鱼24

蒜子鲅鱼25

清蒸鲅鱼25

酥炸鲅鱼26

香煎鲅鱼27

红油鱼条28

蒸海鳗29

黄焖海鳗30

红烧海鳗30

醋椒海鳗31

家常鳗段32

香麻鳗鱼条32

红烧鲈鱼33

葱油鲈鱼34

番茄煨鲈鱼35

豉汁鲈鱼36

奶汤鲈鱼36

生烤鲈鱼37

红烧鳕鱼38

鳕鱼冻39

五香鳕鱼39

糖醋鲳鱼40

煎烧鲳鱼41

清蒸鲳鱼41

干烧鲳鱼42

爆炒鲳鱼片43

酱炙鲳鱼丁44

清蒸鲆鱼45

家常炖鲆鱼45

三色鱼丸46

干烧鲆鱼块47

葱椒炝鱼卷48

油爆鲆鱼片49

滑炒银鱼50

香煎银雪鱼50

木犀银鱼51

暄炸银鱼52

银鱼三丝汤52

五彩银鱼53

白扒鱼翅54

蟹黄扒鱼翅55

烧鱼翅代底56

清汤佛手鱼翅57

桂花鱼翅57

鸡涝鱼翅59

鸡米鱼翅59

三丝烧鱼翅60

绣球鱼翅61

芙蓉鱼翅62

顶汤燕翅鲍63

凤尾珍珠翅63

砂锅鱼翅64

奶汤扒鱼肚65

口蘑烧广肚66

麻腐广肚67

清汤广肚68

苹果鱼肚68

牡丹夹沙肚69

蟹黄扒鱼肚70

红烧广肚71

蟹黄鱼唇72

扒鱼唇73

酸辣鱼唇74

奶汤炖鱼唇75

软烧鱼唇75

扣三鲜76

双冬鱼唇77

扒乌鱼裙78

奶汤炖乌鱼裙79

烧乌鱼裙79

扒鱼皮80

烧鱼皮81

奶汤炖鱼皮82

糟煨鱼肠82

江干瓢菜炖鱼肠83

清汤鱼肠84

氽鱼骨84

冰糖炖鱼骨85

鸡茸鱼骨86

桂花鱼骨87

2 虾蟹类91

清蒸龙虾91

滑炒龙虾片91

鲜菇龙虾片92

？鲜对虾93

凉拌对虾片94

金菊琵琶虾94

观音送子95

烹虾段96

盐水大虾97

油焖大虾98

锡包大虾98

雪花虾片99

爆虾片100

茄汁虾片101

双龙会101

腐乳拌虾片102

葱椒炝虾段103

木犀虾仁104

锅巴虾仁104

炒虾腰105

滑炒虾仁106

龙井虾仁107

金钱虾饼108

珍珠虾球109

海米拌黄瓜110

翠金荷包虾110

开洋西芹111

海米炖冬瓜112

虾籽烧茭白112

虾籽烧腐竹113

虾籽烧茄子114

炒全蟹115

清蒸海蟹115

炸烹蟹块116

木犀炒青蟹117

香炸蟹锤117

蟹黄菜心118

蟹茸虾球119

蟹盒120

芙蓉蟹肉120

枸杞炒蟹肉121

银芽蟹丝122

喧炸蟹肉123

烧蟹黄脯123

生氽蟹丸124

醉蟹125

3 贝类129

清蒸原壳鲍129

双珍蓑衣鲍129

凤腿鲍鱼131

鲜炒鲍鱼片132

芫爆鲍鱼丁132

炝鲜鲍鱼133

龙井氽鲍鱼134

生菜拌鲍鱼135

扒鲍鱼135

蓑衣鲍鱼136

锅巴鲍鱼137

烧酿干贝138

玉珠干贝139

芙蓉江干139

芙蓉鳝贝140

江干人参萝卜141

炒桂花江干142

清汤氽江干143

烧江干脯144

干蒸江干144

清汤绣球江干145

菊花江干烩银耳146

红烧淡菜147

炒鲜海红148

双冬淡菜148

淡菜炖白肉149

清汤淡菜150

烧酿淡菜150

白灼红蛏子151

红烧蛏干152

烧酿蛏干153

炒鲜蛏153

生菜炝鲜蛏154

烧蛏肉155

炒竹蛏156

凉拌鲜蛏157

氽西施舌157

韭黄西施舌158

生炒海蚌159

芙蓉海蚌159

清汤蛤蜊160

炒鲜蛤肉161

香椿炝蛤蜊161

蛤蜊炖鲫鱼162

香菇文蛤163

芫爆文蛤肉164

栗子炖文蛤164

醉毛蚶165

青椒炒蚶肉166

口蘑氽蚶子166

醉牡蛎167

鲜炒蛎黄168

酥炸蛎黄168

鸡茸蛎黄169

豉汁扇贝王170

翡翠扇贝171

腰果鲜贝171

木犀鲜贝172

红楼玉贝173

双吃鲜带子174

油爆海螺175

清蒸海螺176

冬笋海螺片176

炝海螺177

芙蓉螺片178

香螺归巢179

4 植物类183

凉拌海带丝183

香干拌海带183

海带炒肉丝184

素炒海带丝184

海带炖排骨185

炸海带松186

海带炖豆腐186

猪肉炖海带187

海带鸭条188

鸡丝洋粉189

凉拌石花菜189

金钩海白菜190

口蘑烩海白菜191

紫菜卷191

三丝紫菜汤192

海米紫菜蛋花汤193

虾籽烧海参197

扒海参197

5 其它类197

葱烧海参198

凤腿海参199

乌龙吐珠200

三鲜火锅201

酸辣海参202

锅巴海参202

海参品锅203

银珠海参204

一品梅花参205

茄汁墨鱼花206

冬笋墨鱼花207

麻辣墨鱼208

墨鱼炖冬瓜208

青椒炒墨鱼丝209

蒜香墨鱼卷210

芫爆墨鱼条210

凉拌墨鱼花211

南熘乌鱼蛋212

鸡脑乌鱼蛋213

烩乌鱼蛋214

烧鱿鱼片214

爆鱿鱼卷215

西兰花鱼球216

鸡汁鱿鱼217

酸菜烩鱿鱼217

扒鱿鱼218

韭头炒鱿鱼丝219

烩鱿鱼卷220

糖醋熘鱿鱼卷221

氽鱿鱼片222

南熘鱿鱼丝222

双色鱿鱼卷223

香炸鲜鱿串224

清炒章鱼225

姜汁章鱼225

章鱼炖猪蹄226

香辣海哲227

韭黄爆章鱼227

烧海蜇228

扒海蜇229

海蜇里脊片230

鸡丝滑炒蜇皮231

芥末拌海蜇231

佛手海蜇232

糖醋蜇皮233