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第一章 总论1

一、生物化学实验课的目的1

二、实验报告书写要求1

三、实验室规则1

四、生物化学仪器的基本操作及原理1

五、常用容量仪器的规格、使用、清洗及洗涤液的配制7

六、化学试剂的规格与保管11

七、实验室常用设备介绍12

八、分子生物学实验中常用试剂14

第二章 生物化学常用技术原理17

第一节 电泳技术17

一、概述17

二、电泳的基本原理18

三、滤纸与醋酸纤维薄膜电泳23

四、琼脂和琼脂糖凝胶电泳24

五、聚丙烯酰胺凝胶电泳27

六、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质分子量33

七、蛋白质、核酸及酶的染色方法42

第二节 分光光度法46

一、概述46

二、光吸收的基本规律49

三、分光光度计的构造和类型51

四、定性定量方法及其应用53

五、双波长分光光度度计及其测定方法55

第三节 超离心技术59

一、概述59

二、超离心分离方法64

三、密度梯度液的制备和区带收集68

四、制备超离心机做沉淀分析74

第三章 实验内容75

实验一 酶的特异性75

实验二 温度、pH、激动剂与抑制剂对酶促作用的影响77

实验三 食物中维生素C的提取与定量81

实验四 光电比色计及分光光度计的应用82

实验五 血糖测定及激素对血糖浓度的影响85

实验六 琥珀酸脱氢酶的作用及其抑制87

实验七 肝脏中酮体的生成89

实验八 转氨基作用证明91

实验九 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳92

实验十 血清尿素氮的测定94

实验十一 血浆二氧化碳结合力测定（滴定法）96

实验十二 血清钾测定（四苯硼钠比浊法）98

实验十三 血清谷丙转氨酶活性测定（赖氏法）100

实验十四 尿中胆红素、尿胆素原及尿胆素检验102

实验十五 尿糖定性实验104

实验十六 尿酮定性实验105

实验十七 尿蛋白定性实验106

第四章 生化技术实验107

实验一 血红蛋白及其衍生物的吸收光谱测定107

实验二 核酸溶液的紫外吸收测定109

实验三 蛋白质溶液的紫外吸收测定111

实验四 SDS-PAGE分离蛋白质114

实验五 蛋白质定量测定（Folin -酚试剂法）118

实验六 凝胶等电聚焦分离血清蛋白质120

实验七 血清脂蛋白快速超离心分离试验123

实验八 DEAE纤维素离子交换层析法分离血清蛋白质125

实验九 亲和层析法纯化胰蛋白酶128

实验十 血清清蛋白、γ球蛋白的分离纯化及鉴定133

实验十一 密度梯度离心法分离肝细胞器137