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第一章 导论1

第一节 美育的形成和发展2

一、古代的美育思想2

二、近现代的美育思想4

第二节 美育的性质和特征8

一、美育的基本性质8

二、美育的显著特征12

第三节 美育的地位和功能18

一、美育的重要地位18

二、美育的独特功能25

第四节 美育的途径和方法33

一、家庭是美育启蒙园地34

二、学校是美育重要基地43

三、社会是美育广阔天地79

第二章 服饰美育87

第一节 服饰的审美特征88

一、鲜明的时代性88

二、显著的习俗性89

三、凸现的民族性92

第二节 服饰的审美功能93

一、美形塑身功能93

二、怡神爽体功能93

三、象征标识功能94

四、护体防患功能95

第三节 服饰的审美原则96

一、整体的和谐原则96

二、款式的适体原则99

三、色彩的协调原则105

四、妆饰的补短原则113

第三章 餐饮美育118

第一节 餐饮的文化地位120

一、餐饮文化是人类文化的基石120

二、餐饮文化是人类审美的需求122

第二节 餐饮的审美特征125

一、追求“五味调和”的烹调美125

二、讲究“要素统一”的和谐美126

三、乐于“相与共食”的境界美135

第三节 餐饮的审美功能136

一、中国美味佳肴的审美属性136

二、中国香茗美酒的审美特色144

第四章 建筑美育156

第一节 建筑的审美特征158

一、中国古代建筑的审美特征158

二、西方古代建筑的审美特征164

三、西方现代建筑的审美特征168

第二节 建筑的审美对象174

一、实用功能美174

二、形态造型美175

三、工程技术美181

四、表现形式美183

五、象征音乐美185

六、独特风格美186

第三节 建筑的审美功能188

一、建筑是“用石头写成的史书”188

二、建筑是一种“凝固了的音乐”194

三、建筑是极富于象征性的艺术196

四、建筑的和谐美和“不和谐”美200

第五章 旅游美育204

第一节 旅游的审美类型205

一、名胜旅游活动205

二、艺术欣赏活动206

三、环境品评活动207

四、饮食宴乐活动207

五、旅游购物活动208

六、文化娱乐活动209

第二节 旅游的审美特性210

一、“游山如读史”的时间立体美210

二、灵秀而雄伟的“南秀北雄”美212

三、“自然与人文”的和谐融合美214

第三节 旅游的审美功能216

一、自然景观旅游的审美功能216

二、人文景观旅游的审美功能223

第六章 商品美育241

第一节 商品的审美特征243

一、形象的鲜明性243

二、品种的丰富性246

三、款式的新颖性252

四、使用的优质性259

第二节 商品形式美要素262

一、材质美是物质基础262

二、形体美是重要依托265

三、色彩美是醒目标志268

四、装潢美是凸现手段271

五、包装美是图文展示274

第三节 商品的审美功能282

一、提高认识功能282

二、鉴别美丑功能288

三、感悟价值功能291

第七章 工艺美育296

第一节 工艺的发展历程297

一、陶瓷工艺品297

二、金属工艺品304

三、手工工艺品312

第二节 工艺的审美特征320

一、使用的材料美322

二、表现的形式美323

三、象征的形象美325

四、深邃的意境美326

五、精湛的技艺美327

第三节 工艺的审美功能329

一、表现形式所显示的技艺功能329

二、民间工艺所展现的美化功能340

第八章 民俗美育345

第一节 民俗的审美范畴347

一、农林渔牧的生产民俗348

二、衣食住行的生活民俗352

三、节日礼仪的喜庆民俗355

四、歌舞游艺的娱乐民俗356

五、信念信仰的祭祀民俗356

第二节 民俗的审美特征357

一、客观社会性357

二、共体一致性360

三、鲜明历史性361

四、民族地域性363

第三节 民俗的审美功能364

一、软控的调适功能365

二、育人的感化功能367

三、实用的美化功能371

四、文体的娱乐功能376

五、旅游的开发功能378

第九章 园林美育386

第一节 园林的审美特征388

一、精而合宜的借景美388

二、变化巧妙的造景美390

三、牵动全局的理水美395

四、匠心独具的叠山美400

五、绚丽多姿的建筑美405

六、争芳斗妍的花木美411

第二节 园林的审美功能414

一、激发民族自豪感和爱国主义精神415

二、品评园林综合艺术体的审美价值416

三、提高鉴赏和创造园林艺术的水平417

第三节 园林美美育举隅421

一、颐和园421

二、拙政园425

第十章 人体美育429

第一节 人体的审美特征430

一、人体是和谐统一的整体430

二、人体有均衡匀称的形态432

三、人体是有思维的生命体434

第二节 人体的审美功能436

一、人体美的具体表现436

二、人体美的审美功能446

第三节 人体美美育举隅457

一、米罗的《维纳斯》（希腊）458

二、安格尔的《泉》（法国）459

三、秦俑（中国）460

主要参考文献462

后记463