图书介绍

图说世界饮食文化【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

棘青编著著
出版社：长春：吉林人民出版社
ISBN：720605465X
出版时间：2008
标注页数：208页
文件大小：73MB
文件页数：210页
主题词：饮食－文化－世界－普及读物

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图书目录

神赐的佳酿——葡萄酒11

远古的大众饮料——啤酒16

从富有到贫穷的小麦面包大麦粥20

属于古代英雄的美味——烤肉25

富人的奢侈品——野味30

最早的加工奶品——干酪33

不能用于祭祀的鱼37

丝般润滑的法式浪漫——鹅肝酱41

神秘而传奇的冬季时鲜——松露45

象征生命的调料——食盐49

久远的甜味——蜂蜜53

《荷马史诗》中的古希腊宴饮57

影响古代烹调的鱼酱62

示爱的水果——梅仑65

希腊式酒规——兑水69

狄奥尼索斯的酒神信仰72

哲学家柏拉图的饮酒尺度76

古希腊男人的消遣哲学——会饮79

罗慕路斯的禁酒令83

罗马葡萄酒全新的味觉85

源自罗马的欢乐香槟89

奢靡炫富的罗马贵族宴95

罗马大加图的《农业志》99

最早的烹饪手抄本——《阿匹修斯食谱》103

面目全非的城市烹调追求105

疯狂的胡椒109

基督圣餐面包与葡萄酒112

被忽略了的中世纪僧侣盛宴118

斋戒中的鱼123

中世纪的味觉天堂——东方调料127

上品无花环的中世纪醇酒131

餐桌礼仪——距离产生美135

葡萄美酒水晶杯美食配美器141

从小酒馆到酒吧144

饕餮的君王——路易十四149

为美味评星的《米其林指南》154

原汁原味的法国新烹饪157

打破欧洲饮食体系的美洲土豆162

替穷人消愁的德国土豆烧酒165

为工作而清醒的阿拉伯咖啡168

因懒散而优雅的墨西哥巧克力171

商务与办公从伦敦到巴黎的男人咖啡馆176

英式的贵族风范上午咖啡下午茶180

心灵的寄托——日本茶道186

精致禅趣的日本料理192

调出来的东南亚咖喱美味197

改变了下午茶的新时尚——美式鸡尾酒200

代言快餐文化的麦当劳205