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Part 1 餐桌上的平衡2

第一章 今天我们的营养真的充足吗？2

肉食主义者，大碗喝酒大口吃肉2

素食主义，旧俗新时尚4

肉食到素食的转化6

杂食主义者，荤素兼收12

脂肪代谢13

糖代谢13

相对平衡说15

第二章 酸碱食物与酸碱体质17

酸碱社会观17

观点一：食物的酸碱性能改变人体的酸碱性19

观点二：血液的pH可以反映血液的酸碱性，但不代表人体酸碱性22

观点三：人体内的酸碱环境容易出现偏酸性27

观点四：尿液酸碱性、人体酸碱性、食物酸碱性三者没有必然的联系30

观点五：碱性食物不一定比酸性食物好32

观点六：关于酸碱食物的选择，保证营养平衡是重点34

观点七：人体内环境的酸碱性受多种因素的作用，不仅仅是食物35

那些年，我们一起害怕的癌症：肺癌、乳腺癌、胃癌、肠癌37

肺癌38

乳腺癌41

胃癌45

肠癌48

相对平衡说51

第三章 时令果蔬与反季节果蔬之辩53

反季节果蔬常见误区56

反季节果蔬存在的不足61

如何安全食用反季节果蔬？63

流传于朋友圈的错误小贴士65

相对平衡说66

第四章 掀起你的盖头来——肉食品陷阱68

瘦肉精陷阱68

疯牛病陷阱69

抗生素陷阱70

注胶肉陷阱73

肉食品安全问题永未止步75

相对平衡说77

第五章 食用油的选择79

初识食用油79

大豆油84

花生油84

菜籽油85

芝麻油85

火麻油86

亚麻籽油86

玉米油87

葵花籽油87

棉籽油88

紫苏油89

葡萄籽油89

米糠油90

小麦胚芽油91

月见草油91

杏仁油92

南瓜籽油92

沙棘油93

山茶油94

橄榄油94

椰子油95

核桃油95

枸杞油96

棕榈油97

猪油97

牛油98

食用油的由来99

相对平衡说101

第六章 “餐桌上的农药”——反式脂肪酸103

初识反式脂肪酸104

如何避开“反式诱惑”106

相对平衡说108

Part 2 新技术下的平衡112

第七章 初识转基因112

“旧时新物”的启发——两个新事物的不同结局114

转基因可能和味精一样安全无害117

转基因也可能像女用杀菌剂一样经不起考验120

相对平衡说122

第八章 我们身边的转基因食物123

饱受争议的转基因食材的真面目124

三招识别转基因食品126

相对平衡说132

第九章 茶——亦饮、亦药、亦道133

茶为饮133

茶为药137

茶为道148

相对平衡说151

第十章 道地的中药怎么变得不灵了呢？152

中药种植之益154

中药种植之殇155

中药应该如何发展，怎样才能保证我们用药安全呢？158

相对平衡说159

第十一章 明枪易挡，家贼难防160

净化空气的三绝招161

室内污染中的四大杀手——甲醛、苯系物、氡、TVOC168

相对平衡说174

第十二章 科技时代里的慢性病175

与科技时代格格不入的慢性病175

时代病从生活来178

时代病从生活治186

相对平衡说190

Part 3 身心的平衡192

第十三章 平衡思维看肥胖192

肥胖初印象192

中西医看肥胖193

吃出来的肥胖如何吃回去197

肥胖偏爱的体质201

平衡理论防治肥胖203

相对平衡说204

第十四章 善变的女人，作祟的内分泌205

以“七”为数的女性一生205

内分泌——身体里的“游击队”207

内分泌失衡之罪状209

追根究底原来怪自己214

孕育生命——女人最神圣的使命217

跟植物借点雌激素221

动物雌激素靠谱吗？222

做一个有爱的女人226

相对平衡说227

第十五章 情绪管理228

情为何物——揭开情绪的面纱228

情绪也能“遗传”230

情伤不可忽视232

以情胜情，心病还需心药医235

情商与情绪管理237

相对平衡说239

第十六章 寻找被遗忘的自愈力240

西医看疾病240

中医看疾病243

何为自愈力244

自愈力与免疫力247

自愈力的亲密小伙伴们248

如何提升自愈力254

相对平衡说259

第十七章 挖掘大脑的长寿潜能260

思维的长寿潜质261

跑步者的愉悦感263

冥想开发生命潜能264

相对平衡说266

后记一 天道自衡267

后记二 我的自然栖居梦272

参考文献275