图书介绍

果品贮藏保鲜实用技术【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

陕西省科学技术委员会主编；王仲田，王兰竹编著著
出版社：北京：科学技术文献出版社
ISBN：7502313346
出版时间：1999
标注页数：83页
文件大小：6MB
文件页数：87页
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图书目录

第一章　果品贮藏的基本原理1

一、果品的主要化学成分与营养价值1

二、果品贮藏期间的生理变化与贮藏的关系5

第二章　果实的采收、包装和运输11

一、果实的采收11

二、果实的分级与包装14

三、果实的运输15

四、果实的催熟17

第三章　常见果品的贮藏保鲜技术19

一、苹果的贮藏19

二、梨的贮藏52

三、柑橘的贮藏57

四、葡萄的贮藏62

五、柿子的贮藏66

六、板栗的贮藏71

七、桃的贮藏75

八、山楂的贮藏77

九、鲜枣的贮藏79

十、西瓜的贮藏81