图书介绍

跟名师学做拿手小吃【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

茅建民主编著
出版社：南京：江苏科学技术出版社
ISBN：753454601X
出版时间：2005
标注页数：113页
文件大小：15MB
文件页数：122页
主题词：食谱－中国

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图书目录

烹饪技师——鞠新美的拿手小吃寿桃包子1

佛手包子2

刺猬包子3

草帽饺子4

葱油酥饼5

飞燕饺子6

菊花酥饼7

酥盒8

萱花酥9

枣泥拉糕10

糯米烧卖11

蜻蜓饺子12

芝麻凉卷13

如意卷子14

猪爪卷子15

梅花酥16

花糕17

果酱蛋糕18

玻璃蛋糕19

炸菊花20

烹饪技师——刘宁海的拿手小吃卤水蚕豆21

萝卜鱼22

家乡鸡蛋饼23

月牙蒸饺24

千层油糕25

蟹黄汤包26

刁铺烧饼27

三丝春卷28

青蒜烫百叶29

河蚌炖菜心30

明炉虾饼老豆腐31

原汁驴肉32

烧鹅掌33

蒜香脆皮猪手34

卤制猪尾35

炝虾36

葫芦包子37

嵌花包子38

椰茸球糕39

枣泥金钱包40

墨鱼饺41

甜汁雨花石42

荷塘虾趣43

玉米船点44

吉祥松糕45

高级面点师——唐建凤的拿手小吃酥头令46

蒜油锅盔47

土豆麻薯48

蔬菜脆饼49

家常寿司50

八宝鲜鱿51

海蟹蛋饭52

金丝鱼粥53

海鲜米线54

鸭血汤55

油炸臭豆腐56

水果蛋卷57

水果色拉58

香蕉裹炸59

脆皮木瓜60

青瓜年糕61

家鸡泡馍62

奶油蛋塔63

鲜奶棒64

香酥麻枣65

虾仁水晶饺66

高级面点师——阮雁春的拿手小吃莲蓉尖椒67

奶油酥饺68

金铃子69

麻花酥70

金丝酥卷71

牛肉酥卷72

奶油鸡盒73

果酱开面74

草原玉兔75

三鲜蒸饺76

秋叶果77

荷花酥78

藕酥79

萝卜丝酥饼80

翡翠烧卖81

葡萄果82

茶花酥83

一品饺84

金鱼饺85

兰花酥86

开花馒头87

北京窝窝头88

蒸绿豆糕89

虾米煎饼90

烹饪与营养教师——张宇的拿手小吃五香小肉91

鲜肉汤包92

猪油白糖年糕93

肉馅汤团94

扬州炒饭95

冠顶饺子96

紫菜虾米烧卖97

豆腐花98

蟹黄烧卖99

三鲜馄饨100

鸡丝火腿蛋花羹101

太极双泥102

卡通蛋糕103

四色果味冻104

五彩蛋卷105

花瓶酥106

炒牛喉107

枣泥寿桃酥108

南瓜酥饼109

桂花红枣110

雪梨野生菌111

芝麻酥卷112

五仁酥113