图书介绍

鲁菜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

卢雅萍编著著
出版社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
ISBN：7538832130
出版时间：1998
标注页数：100页
文件大小：8MB
文件页数：105页
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图书目录

目录1

扒鸡1

霸王别姬2

黄焖栗子鸡3

白斩鸡4

山东烧鸡5

炸八块6

碎溜小鸡7

香酥鸡8

油淋鸡9

砂锅虎头鸡10

雪花凤脯11

炒芙蓉鸡片12

炒雏鸡片姜芽13

氽捶鸡片黄瓜14

烩生鸡丝脊髓15

糟烩生鸡丝16

油爆鸡丁黑菜17

烧鸡丁辣子18

太极图19

盐水鸡胗20

炒鸡杂21

干？鸭子22

八宝葫芦鸭23

糟烩全鸭24

扒金银鸭子25

香酥鸭子26

烩鸭泥腐竹27

水晶肘子28

叉烧肉29

咕咾肉30

芫爆肉片31

锅？里脊32

焦熘肉片33

山东炸肉卷34

山东肉卷35

锅？菜盒36

南煎丸子37

炸肉千38

清氽丸子39

罗汉肚40

熏香肚41

桂花肚42

南炒杂拌43

油爆双脆44

九转大肠45

汤爆双脆46

干烧鲤鱼47

糖醋鲤鱼48

酱汁鲤鱼49

醋椒鲤鱼50

煎糟鲤鱼51

脱骨鲤鱼52

活吃鲤鱼53

干煎黄鱼54

清蒸鲥鱼55

拖蒸带鱼56

五香鱼57

奶汤鲫鱼58

油粘鱼59

糖醋鱼片60

焦熘鱼片61

宫烧目鱼62

红烧鱼丸子63

干？大虾64

桃杞？大虾65

两吃大虾66

琵琶大虾67

扒通天鱼翅68

扒三丝鱼翅69

扒黄肉鱼翅70

玉珠鲍鱼71

琵琶鲍鱼72

扒鲍鱼菜胆73

葱烧海参74

清烩肉丝海参75

红扒大乌参76

山东海参77

油爆墨鱼花78

芫爆鱿鱼卷79

油爆双花80

清蒸双龙鳝81

清蒸酿馅元鱼82

扒广肚83

干贝卜瑞84

扒鱼唇85

炒桂花鱼骨86

芙蓉燕菜87

拌蜇米88

香椿拌豆腐89

阡子米白菜墩90

炸素千91

炒面筋丝掐菜92

糖醋素排骨93

蚝油生菜94

香菇豆角95

炸藕夹96

干烧冬笋97

扒猴头蘑火腿98

猴头入玉囤99

氽酿竹荪100