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第一章 营养与健康、长寿的关系第一节 中年开始身体在缓慢的变1

第二节 老年人的健康状况——对老年人健康、智力和营养状况调查6

第三节 饮食营养是健康长寿的重要因素8

第二章 延缓衰老的秘密——科学的生活方式第一节 劳逸适度——有恒的、适度的体力和脑力劳动12

第二节 热爱生活——乐观、勤奋、助人为乐、参加社会活动15

第三节 生活规律——起居有常，饮食有节 、戒烟节 酒、节 制性生活16

第四节 合理的膳食结构——日、美和我国膳食结构与健康、长寿的关系18

第五节 我国人民的膳食指南21

第六节 中老年人每日应吃的食物28

第三章 饮食与延年益寿第一节 长寿老人的饮食特点30

第二节 合理营养与延缓衰老32

第三节 营养与防止大脑的衰老65

第四节 营养与长寿要诀71

第五节 推迟衰老的食物72

第四章 营养与冠状动脉粥样硬化性心脏病第一节 发生动脉粥样硬化、冠心病的因素81

第二节 冠心病是怎样发生的84

第三节 营养成分与血脂和动脉粥样硬化86

第四节 合理营养对冠心病的防治89

第五节 推荐给动脉粥样硬化患者的食物94

第六节 心理咨询98

第七节 劳动与运动99

第五章 糖尿病的防治第一节 糖尿病的病因及发病机理102

第二节 糖尿病的症状及并发病103

第三节 糖尿病的防治105

第六章 老年性骨质疏松第一节 发生骨质疏松有哪些因素117

第二节 老年性骨质疏松是怎样发生的119

第三节 骨质疏松的症状120

第四节 老年性骨质疏松的防治121

第七章 老年性白内障第一节 老年性白内障的病因和防治探索128

第二节 老年性白内障与自由基131

第三节 老年性白内障的防治132

第八章 食物·营养与癌第一节 多数癌症是可以预防的136

第二节 致癌物质对食品的污染140

第三节 膳食营养与癌的关系145

第四节 食物·营养与癌的预防151

后记165