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第一章　旅游业人才需求研究1

一、旅游业发展态势与就业前景1

二、我国旅游业存在的问题与人才需求趋势8

三、旅游业对大学生的需求27

第二章　旅游人才供给研究35

一、现阶段旅游人才的主要构成及供给渠道35

二、我国旅游人才的培养发展历程及发展现状38

三、旅游人才供给主渠道——高校旅游专业学生就业状况的实证研究48

第三章　旅游专业大学生就业的经济学分析53

一、人力资本理论概述53

二、旅游专业大学生人力资本投入与产出分析59

三、旅游企业接纳大学生的成本与效益分析70

第四章　旅游专业大学生就业的社会学分析74

一、旅游专业大学生就业行为的社会学分类74

二、旅游专业大学生就业行为的社会背景因素80

三、旅游专业大学生就业行为的社会结构因素82

四、旅游专业大学生就业的社会意识因素87

五、旅游专业大学生就业行为的社会保障因素90

第五章　旅游高等教育透视93

一、旅游高等教育的发展历史与成绩93

二、旅游高等教育存在的问题94

三、旅游专业大学生的素质缺陷101

第六章　旅游业内部人才培养机制与大学生成才环境透视109

一、旅游业内部人才利用现状109

二、旅游业内部缺乏科学的人才培养机制112

三、旅游业人才培养现状对大学生成才的影响116

第七章　思想政治教育与正确的择业观的形成120

一、大学生择业观的含义120

二、加强旅游专业大学生择业观教育的重要性与必要性122

三、帮助大学生树立科学择业观的对策128

第八章　旅游专业大学生就业指导与服务体系的建立136

一、旅游专业大学生就业指导与服务体系的构成136

二、旅游专业大学生就业指导与服务体系的功能139

第九章　旅游高等教育的改革与大学生素质的拓展147

一、培养目标的准确定位147

二、人才培养的市场导向151

三、产学研一体化的开拓155

四、双师型教师队伍的构建159

五、素质教育与第二课堂的升华161

第十章　旅游业人才成长环境的改善165

一、树立人才新理念，形成旅游人才成长的良好社会环境165

二、大胆创新，形成旅游人才成长的良好企业环境174

参考文献180